Présenté à St-Hyacinthe le 21 janvier 2000 Rodrigue Martin, agr. Collaboration Suzanne Desjardins Regard sur lélevage laitier au Québec (partie 2)

Dans un premier temps, on retrouve bon nombre de statistiques sur lévolution de la production laitière au Québec (exportations de matériel génétique, consommation de produits laitiers, taille des troupeaux, causes de réformes dans les élevages, ten- dances génétiques et phénotypiques pour les caractères dimportance économique, etc.). Cette présentation comprend deux parties distinctes :

Dans un deuxième temps, on présente des analyses effectuées à partir de la fiche den- registrement des exploitations agricoles du Québec (révision 1999 de linscription de 1997). On y présente des comparaisons relatives au taux délevage pour soit lensemble des entreprises laitières, soit pour des segmentations en fonction de lutilisation du contrôle laitier et de linsémination artificielle.

CIAQ - MAPAQ - PATLQ CIAQ Segments de marché (9810) MAPAQ Prod. bov. laitiers (8 982)(11 065) tél. CIAQ - MAPAQ

CIAQ - MAPAQ - PATLQ (suite) CIAQ - MAPAQ (7 232) PATLQ (7 391) tél. CIAQ - MAPAQ - PATLQ (5 389) (5 182) (5 088) incohérent O kg lait non liés

CIAQ - MAPAQ - PATLQ (suite) Prod. bovins laitiers 15 vaches CIAQ - MAPAQ - PATLQ Prod. bovins laitiers non liés et autres 5 468

Segmentation du fichier CIAQ - PATLQ - MAPAQ 1.Contrôle laitier supervisé, identification, classification 2.Contrôle laitier non supervisé, identification, classification 3.Contrôle laitier non supervisé, identification 4.Contrôle laitier non supervisé 5.Troupeaux non liés CIAQ - PATLQ

1: Troupeaux non supervisés 2: Troupeaux supervisés

Quota estimé Quota = kg gras/vache/an x nb vaches * 0, jours Basé sur la relation PATLQ - livraison FPLQ décrite au Symposium Bovins laitiers 1999 dans la conférence de Roger Cue.

ESTIMATION DU QUOTA DÉTENU SELON LE SEGMENT NON LIÉS SEGMENT KG de M.G./JR

SUPERVISÉNON SUPERVISÉ OPTION PATLQ ESTIMATION DU QUOTA DÉTENU PAR LES TROUPEAUX NON LIÉS CIAQ-PATLQ

RELATION ENTRE LE QUOTA ESTIMÉ ET LA TAILLE DES TROUPEAUX AU PATLQ PETITSMOYENSGROS KG de M.G./JR < >64 TAILLE DES TROUPEAUX (NB VACHES)

Segmentation selon le taux délevage 0% 2- 52% % % >150%

CIAQ - PATLQ - MAPAQ Taux délevage = nb génisses + nb taures x 100 Nb vaches Moyenne = 77 % Écart type = ± 24 %

Élevage de sujets de remplacements selon la taille des troupeaux Source: Fiche denregistrement des producteurs agricoles Taux délevage: génisses + taures/vaches. Source: Fiche denregistrement des producteurs agricoles Taux délevage: génisses + taures/vaches.

30,240 33,140,3 35,341,9 35,442,0 32,639,0 0,010,020,030,040,050,060,070,080, et + NO VACHES POURCENTAGES DE REMPLACEMENT SELON DIFFÉRENTES STRATES DE TAILLE DE TROUPEAUX AU QUÉBEC (10 455) % génisses % taures Source: Fiche denregistrement des producteurs agricoles Pourcentage de remplacement: taille du troupeau de remplacement/nombre de vache. Source: Fiche denregistrement des producteurs agricoles Pourcentage de remplacement: taille du troupeau de remplacement/nombre de vache.

Source: Fiche denregistrement des producteurs agricoles 1997.

50% 60% 70% 80% Taux d'élevage moyen (%) Taux d'élevage moyen selon les catégories d'entreprises laitières %68%73% Entreprises enregistrées au MAPAQ-CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ

Nombre moyen de vaches par entreprise Taille du troupeau selon les catégories d'entreprises laitières Vaches 4243 Entreprises enregistrées au MAPAQ-CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ

0% 10% 20% 30% 40% 50% Nombre d'entreprises (%) Présence de taureau à la ferme selon les catégories d'entreprises laitières %45%34% Entreprises enregistrées au MAPAQ-CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ

0% 5% 10% 15% Nombre d'entreprises (%) Utilisation du transfert embryonnaire selon les catégories d'entreprises laitières %7%11% Entreprises enregistrées au MAPAQ-CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ

0% 10% 21% 31% 42% 52% Nombre d'entreprises (%) Utilisation de l'ordinateur selon les catégories d'entreprises laitières %38%45% Entreprises enregistrées au MAPAQ-CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ

Répartition des entreprises enregistrées au CIAQ - PATLQ - MAPAQ selon leur taux d'élevage à % 2 à 52 14% 102 à % 0 1% Plus de 150 1% Classes de taux d'élevage 0% 2 à 52% 53 à 101% 102 à 150% plus de 150%

Rendement moyen selon le taux d'élevage %2 à 52%53 à 101%102 à 150%Plus de 150% Taux d'élevage Lait (kg/an) Rendement moyen par taux d'élevageMoyenne générale des rendements Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Importance du troupeau déclaré au MAPAQ et au PATLQ selon le taux d'élevage Taux d'élevage Nombre de vaches MAPAQ PATLQ %2 à 52%53 à 101%102 à 150%Plus de 150% Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Présence de taureau à la ferme et transfert embryonnaire selon le taux d'élevage % 10% 20% 30% 40% 50% 60% 0%2 à 52%53 à 101%102 à 150%Plus de 150% Taux d'élevage Nombre d'entreprises (%) Présence de taureau Transfert embryonnaire Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Intervalle de vêlage moyen selon la présence ou l'absence de taureau à la ferme Présence de taureau Absence de taureau Nombre de jours Intervalle de vêlage moyen Moyenne générale Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Utilisation de l'ordinateur selon le taux d'élevage % 54% 53% 45% 53% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 0%2 à 52%53 à 101%102 à 150%Plus de 150% Taux d'élevage Nombre d'entreprises (%) Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Proportion des entreprises équipées d'un ordinateur et d'un modem selon le taux d'élevage % 67% 62% 63% 52% 49% 33% 38% 37% 48% 0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100% 0% 2 à 52% 53 à 101% 102 à 150% Plus de 150% Nombre d'entreprises (%) Ordinateur sans modemOrdinateur avec modem Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Relève agricole selon le taux d'élevage % 5% 10% 15% 20% 0%2 à 52%53 à 101%102 à 150%Plus de 150% Taux d'élevage Nombre d'entreprises (%) Vente d'ici 5 ans Prévision de relève Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Répartition des entreprises enregistrées au CIAQ - PATLQ - MAPAQ selon les segments de marché Segment 1 30% Segment 2 36% Segment 3 11% Segment 4 23% Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Rendement moyen selon les segments de marché Segment 1Segment 2Segment 3Segment 4 Lait (kg/an) Rendement moyen par segment de marchéMoyenne générale des rendements Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Importance du troupeau déclaré au MAPAQ et au PATLQ selon les segments de marché Nombre de vaches MAPAQ PATLQ Segment 1Segment 2Segment 3Segment 4 Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Taux d'élevage selon les segments de marché % 76% 73% 69% 0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100% Segment 1 Segment 2 Segment 3 Segment 4 Taux d'élevage (%) Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Présence de taureau à la ferme et transfert embryonnaire selon les segments de marché % 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% Segment 1Segment 2Segment 3Segment 4 Nombre d'entreprises (%) Présence de taureau Transfert embryonnaire Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Utilisation de l'ordinateur selon les segments de marché % 56% 45% 37% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% Segment 1Segment 2Segment 3Segment 4 Nombre d'entreprises (%) Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Proportion des entreprises équipées d'un ordinateur et munies d'un modem % 64% 69% 65% 41% 36% 31% 35% 0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100% Segment 1 Segment 2 Segment 3 Segment 4 Nombre d'entreprises (%) Ordinateur sans modemOrdinateur avec modem Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Relève agricole selon les segments de marché % 5% 10% 15% Segment 1Segment 2Segment 3Segment 4 Nombre d'entreprises (%) Vente d'ici 5 ans Prévision de relève Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

Taux d'élevage dans les entreprises enregistrées au CIAQ - PATLQ - MAPAQ % 74% 77% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Entreprises utilisant le transfert embryonnaireEntreprises déclarant la présence de taureau à la ferme Taux d'élevage Moyenne