Dakar 8 décembre 2011 H. Saint Macary ISARD Intensification écologique des Systèmes de production Agricole par le Recyclage des Déchets Dakar 8 décembre 2011 H. Saint Macary

Contexte Transition démographique 6,5 milliards d’Hommes en 2010 ; 9,1 en 2050 La demande en produits animaux en croissance, surtout dans les pays en développement : 19 kg de viande/pers/an en 99 ; 29 en 2003 38 l de lait/pers/an en 99 ; 48 en 2003 (FAO, 2009) 8 décembre 2011 Dakar

Conséquences Des déchets en augmentation considérable, dont une grande partie organique Origine industrielle POME Bagasses Vinasses Origine humaine et urbaine Boues de station d’épuration Composts de déchets verts Origine animale Fumiers Lisiers Fientes 8 décembre 2011 Dakar

ISARD = développer une démarche globale d’intégration des Disjonction entre lieux de production et de consommation, rupture des cycles Besoin d’outils permettant d'évaluer des scénarios de gestion, de quantifier les impacts positifs et d’évaluer les risques afin d'optimiser l’utilisation des produits résiduaires organiques (PRO) ISARD = développer une démarche globale d’intégration des connaissances appliquées au domaine du recyclage de PRO en agriculture Au Nord et au Sud : quelles spécificités, quels enseignements ? 8 décembre 2011 Dakar

Terrains et partenaires Équipe implantée Enjeux du recyclage Principaux PRO La Réunion CIRAD Concurrence entre matières organiques (urbain et élevage) et rareté des surfaces d’épandage Lisiers porcins Composts DV Boues Dakar (Sénégal) ISRA IRD Qualité des PRO et économie de l’eau Améliorer la fertilité des sols Fumiers Fientes Mahajanga (Madagascar) Université Tana Filière industrielle de recyclage des ordures ménagères Accessibilité du compost Compost OM Déchets agroindustries (pêche) Plaine de Versailles INRA Substitution d’engrais minéraux Disponibilité des PRO Fumier équin Équipes transversales, thématiques : CEREGE : appui analytique ; UC Ouest : Anthropologie ; U Lyon : microbiologie, économie ; Université d’Albi : Sociologie Comités de pilotage par site associant les collectivités territoriales

Deux échelles d'observation sont considérées : 1) le niveau où les objets sont les PRO, les sols qui les reçoivent, les cultures qui y poussent et où les processus sont essentiellement les cycles biogéochimiques 2) le niveau où les objets sont les unités de production, de transformation et d’utilisation des PRO, les groupes d’acteurs et où les processus sont les transformations et les flux des matières organiques, les règlementations et les coûts. Tâche 1 Tâche 2 ISARD = développer une démarche globale d’intégration des connaissances appliquées au domaine du recyclage de PRO en agriculture Tâche 3 8 décembre 2011 Dakar

Articulation des tâches mesures & analyses (PRO, sol, plante) modèles (TAO, STICS,...) dynamiques de minéralisation T1.2 T1.3 T1-T2 Indicateurs Evaluations T3.2 types de cultures paramètres pédoclimatiques plans de fertilisation T2.1 T1.3 données et contraintes techniques – pratiques - sociales Stratégies d’épandage de PRO T2 Scénarios de gestion T2.3 Simulations Modèles gestion de flux T3.2 8 décembre 2011 Dakar

Deux questions à traiter 1. Configuration de réseau  {(UP,UC)} tel que offre – demande  0  statique, espace Contraintes : agronomiques, logistiques, réglementaires, temporelles, de ressources, sociales... 2. Synchronisation offre-demande  {règles d’action}, {paramètres structurels} t. q. non-débordement de stock  dynamique, temps 8 décembre 2011 Dakar

Territoires Prêteurs de terres ... ... Exploit° élevage Stockage intermédiaire 8 décembre 2011 Dakar

Règles d’épandage des PRO sur les cultures à Dakar Exemple Tomate 2- Irrigation aspersion (localisée cuvette) Modalités apports Labour-Hersage Confections cuvettes DébutFlo-Fruct:NPK (3kg/2ligtnes) 60kgN/ha Apport: (2 poignées/cuvettes) FC 15 t/ha brut) Fond: PRO(non enfouis) 45 kgN/ha Repiquage Surface (volée) R+15jrs: Urée (2kg/3lignes=22Cuvettes) 124 kgN/ha R+25jrs: Urée 2kg/2lignes Si moyen, alors apport FC:750/cuvette =7 t/ha voire FC+FP ou FC+FIV FC: 1.5 % Ntot = 45 kgN/ha N eng- m: 184 kgN/ha Total: 230 kgN/ha (dont 45 kg de PRO = 20%) Urée avant floraison car fait tomber fleurs 8 décembre 2011 Dakar