Recette de la blanquette de veau.
Ingrédients pour 4 personnes. 1 kg veau 1 cube bouillon de poulet 1 cube bouillon de légumes 3 carottes, 1 oignon 1 boîte de champignons de Paris. 1 petit pot de crème fraîche le jus d'un citron 1 jaune d’œuf de la farine 25 cl de vin blanc.
Cuire la viande dans du beurre Cuire la viande dans du beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, puis couvrir aux deux-tiers d’eau.
Ajouter les 2 cubes de bouillon, le vin, et couvrir d’eau.
Ajouter les carottes, l'oignon et les champignons.
Laisser mijoter 1h30 en ajoutant de l'eau si besoin.
Au moment de servir, ajouter la crème fraîche, le jaune d’œuf et le citron.
Présenter avec du riz, c'est prêt !