TS Cours de Chimie Chap.1 Facteurs cinétiques

Les facteurs cinétiques d’une réaction lente sont : La concentration des réactifs La température

1) La concentration La vitesse d’une réaction augmente avec la concentration des réactifs. Si on augmente la concentration d’un des réactifs, la vitesse de la réaction augmente. Si on diminue la concentration d’un des réactifs, la vitesse de la réaction diminue.

2) La température La vitesse d’une réaction augmente avec la température des réactifs. Si on augmente la température des réactifs, la vitesse de la réaction augmente. Si on diminue la température des réactifs, la vitesse de la réaction diminue.

La vitesse d’une réaction augmente avec la température. Exemples de réactions accélérées

Exemple de réactions accélérées (1) Avec un autocuiseur (120°C ) la cuisson des aliments est 3 fois plus rapides qu’avec une simple casserole (100°C )

Exemple de réactions accélérées (2) Un mélange de poudres ou de gaz explosifs peut rester très longtemps sans réagir à la température ambiante. Avec une étincelle (élévation locale de température), l’explosion est immédiate !!!

Exemple de réactions accélérées (3) A 450°C , il suffit d’une fraction de seconde pour que les gaz N2 et H2 donnent de l’ammoniac (réaction N2 + 3 H2 = 2 NH3)

Exemple de réactions accélérées (4) Il a fallu des millions d’années pour que les cristaux naturels se forment. Le même résultat peut être obtenu en 1 heure dans un four à 1300°C.

La vitesse d’une réaction diminue si la température diminue. Exemples de réactions ralenties

Exemple de réactions ralenties (1) On peut prolonger d’une semaine la conservation des aliments en les gardant dans un réfrigérateur (6°C).

Exemple de réactions ralenties (2) On peut prolonger de plusieurs mois la conservation des aliments en les gardant dans un congélateur (-23°C).

Exemple de réactions ralenties (3) Un jeune mammouth mort il y a 44 000 ans a été retrouvé en parfait état de conservation dans les glaces de la Sibérie !

Exemple de réactions ralenties (4) Les réactions biologiques sont stoppées à –196°C. Sperme, ovules et embryons peuvent donc être conservés dans l’azote liquide.

Exemple de réactions ralenties (5) Pour stopper brutalement une transformation, on peut pratiquer une trempe.

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