DEPOUILLEMENT ANALYSE DE GROUPE PLANFUM 2004 – Puy-de-Dôme (63) Le dépouillement 2004 porte sur 66 exploitations dont : 38 GAEC (57 %) 12 EARL (18 %) 15 individuels (23 %) 1 SCEA (2 %) Les 66 exploitations ont été réparties dans 6 groupes systèmes distincts : 24 Bovin Lait Spécialisé avec Herbe + Céréales et/ou Maïs ensilage 9 Bovin Lait Spécialisé Tout Herbe 11 Bovin Viande Spécialisé 5 Ovin Spécialisé 11 Elevage + Hors-Sol (dans ce groupe, les effluents issus de l’atelier hors-sol représentent plus de 30 % des effluents maîtrisables) 10 Elevage + Cultures (dans ce groupe, la SCOP représente plus de 30 % de la SAU) Remarque : 4 exploitations ont été affectées simultanément dans 2 groupes différents

Répartition géographique des groupes Bovin Lait Spécialisé Herbe Céréales Maïs (BVL HCM) 7 exploitations sur l’Ouest (Combrailles) 17 exploitations sur l’Est (Livradois-Forez et Dore Bois Noirs) Bovin Lait Spécialisé Tout Herbe (BVL TH) 9 exploitations sur l’Ouest (Dômes Hautes Combrailles) Bovin Viande Spécialisé (BVV) 5 exploitations sur l’Ouest (Combrailles) 6 exploitations sur l’Est (Livradois et Dore Bois Noirs) Ovins Spécialisés (OV) 1 exploitation en Limagne sud 4 exploitations sur l’Est (Livradois) Elevages + Hors-Sol (E+HS) 1 exploitation sur l’Ouest (Combrailles) 10 exploitations sur l’Est (Livradois-Forez et Dore Bois Noirs Elevages + Cultures (E+C) 5 exploitations en Limagne nord 5 exploitations en Limagne sud

Utilisation des Surfaces Les exploitations Elevage+Culture ont la SAU la plus élevée, à l’inverse des exploitations Elevage+Hors-sol. La SFP la plus élevée se trouve dans les systèmes Bovins viande alors que les systèmes Bovin Lait tout herbe et Bovin Lait +Céréale/Maïs ont une SFP similaire Le chargement le plus élevé se retrouve dans les exploitations Elevage+Culture. Les chargements les plus faibles sont dans les systèmes Bovin Lait tout herbe et Bovin Viande. Les Bovins Lait+Céréale/Maïs et les Elevages+Hors sol sont un peu plus chargés. Remarque : Le chargement des systèmes Ovins est peu significatif (effectif faible et peu représentatif ).

Utilisation des Surfaces Logiquement, il n’y a pas de maïs dans les systèmes Bovin Lait tout herbe alors que la part de maïs ensilage dépasse les 10 % dans les Elevages+Cultures qui sont aussi les plus chargés. Il y a très peu de maïs dans les Bovins viande (< 5%) alors que pour les Bovins Lait+Céréale/Maïs et Elevages+Hors-sol, le maïs occupe 5 à 10% de la SFP Dans les exploitations Elevage+Cultures, les céréales occupent près de la moitié de l’assolement (essentiellement du blé). Avec le maïs conso on atteint les 2/3 de l’assolement, alors que la jachère occupe 10 %. Les betteraves sucrières+tournesol+colza n’occupent que 15 % de l’assolement.

Répartition des Stocks Fourragers Les systèmes Bovins viande sont ceux qui ont réalisé le moins de stocks en 2004. Tous les autres systèmes ont réalisé au moins 180 jours de stocks, voire plus de 200 jours pour les Bovins Lait et les Elevage+Hors-sol. Enfin, les systèmes Elevage+cultures sont les seuls pour lesquels le maïs ensilage représente plus de la moitié des stocks fourragers.

Fertilisation azotée + 5 + 7 + 1 + 12 + 3 + 14 ECART apport-conseil + 5 + 7 + 1 + 12 + 3 + 14 Dans l’ensemble, la fertilisation azotée pratiquée en 2004 est sensiblement supérieure aux conseils calculés par le logiciel PLANFUM. C’est ce qui a permis dans bien des situations de refaire les stocks mis à mal par la sécheresse 2003. Toutefois, 2 systèmes semblent plus économes que les autres : Les Bovins viande qui sont les moins chargés mais qui ont aussi les stocks fourragers les plus faibles et les systèmes Elevage+Hors-sol qui, malgré une part importante d’effluents dans la fertilisation azotée, restent équilibrés grâce à une bonne maîtrise des achats d’engrais.

Fertilisation phosphatée ECART apport-conseil - 7 - 2 - 9 + 26 - 17 Les systèmes Elevage+Hors-sol sont les seuls à présenter un excédent de fertilisation phosphatée ce qui s’explique par la richesse de leurs effluents. Pour les autres, à l’exception des Bovins Lait tout herbe qui sont équilibrés, tous les systèmes ont une fertilisation phosphatée sensiblement déficitaire par rapport aux conseils calculés par le logiciel PLANFUM. Ce déficit peut être réduit si on prend mieux en compte la richesse des sols d’une part et la valeur des restitutions au pâturage d’autre part. Pour cela, il faudra sans doute corriger les conseils calculés par le logiciel sur les parcelles uniquement pâturées.

Fertilisation potassique ECART apport-conseil + 3 + 19 - 3 + 14 + 28 - 6 Comme pour le phosphore, le premier graphique montre l’importance des apports en potasse par les engrais de ferme Sur le bilan global, seuls les systèmes Bovins viande et Elevage+culture présentent une fertilisation potassique inférieure aux conseils calculés par le logiciel PLANFUM. Tous les autres sont excédentaires avec des excédents qui peuvent dépasser les 20 unités de K2O/ha/an. Dans de nombreuses situations, il y a de réelles économies à faire.

Coûts de fertilisation (hors amendements) ECART apport-conseil 0 € + 8 € - 4 € + 6 € + 4 € - 2 € Les systèmes Elevages+Cultures sont logiquement ceux qui ont les charges d’engrais les plus élevées, à l’opposé des systèmes Elevages+Hors-sol. L’écart entre les achats pratiqués et les achats conseillés reste faible d’un système à l’autre, ce qui traduit des pratiques de fertilisation globalement bien maîtrisées. Pour les systèmes Bovin Lait tout herbe et Ovins, une économie peut être réalisée en tenant mieux compte de la richesse PK des fumiers. A l’inverse, les systèmes Bovins viande apparaissent plus économes avec un risque de «sous-fertilisation» qu’il ne faut pas négliger.

Amendements - Sur la totalité des 66 exploitations, 8 sont sur des sols argilo-calcaires, ne nécessitant pas d’amendement. - Sur les 58 exploitations en sols acides, seulement 31 ont réalisé un amendement au cours de la campagne 2003/2004 (principalement à l’automne 2003). 27 agriculteurs (47 %) ont fait l’impasse d’amendement au cours de la campagne 2003/2004 essentiellement du fait de la sécheresse 2003. - Pour les 31 agriculteurs ayant réalisé un amendement, celui-ci a été apporté en moyenne sur 19 % de la SAU (soit une moyenne de 20 ha). - A l’échelle de l’exploitation, * l’apport moyen est de 98 kg équ.CaO / ha SAU dont 83 kg CaO par les amendements et 15 kg CaO par les fumiers, * le solde moyen entre apport et conseils est légèrement déficitaire de - 19 kg équ.CaO / ha SAU, * et le coût moyen des amendements est de 18 euros/ha SAU.

Choix des ENGRAIS et AMENDEMENTS (1) Le dépouillement des engrais et amendements a permis de recenser : - 55 formules différentes d’engrais NPK, pour un tonnage global de 1540 tonnes (soit une moyenne de 23,3 tonnes/exploitation) - 10 formules différentes d’amendement calco-magnésien, pour un tonnage global de 648 tonnes (soit une moyenne de 9,8 tonnes/exploitation) - 14 formules différentes « d’engrais – amendements », pour un tonnage global de 104 tonnes (soit une moyenne de 1,6 tonnes/exploitation)

Choix des ENGRAIS et AMENDEMENTS (2) Répartition des engrais NPK par familles de produits (en % du tonnage global) - Les engrais azotés font à eux seuls la moitié du tonnage avec 8 formules différentes - Les engrais NPK font le tiers du tonnage avec le plus grand nombre de formules (36) - Les engrais PK avec 7 formules font à peine 10 % du tonnage - Enfin, les engrais NP (3 formules) et les engrais K (1 formule) ne font que 5 % du tonnage

Les 10 premiers engrais NPK Choix des ENGRAIS et AMENDEMENTS (3) Les 10 premiers engrais NPK 1 Ammonitrate 33.5 688.8 T 2 14 - 11 - 21 112.6 T 3 0 - 20 - 30 87.2 T 4 14 - 8 - 20 66.9 T 5 15 - 11 - 22 62.7 T 6 0 - 25 - 25 35.2 T 7 20 - 30 - 0 33.0 T 8 Urée 46 32.3 T 9 14 - 10 - 18 28.7 T 10 Chlorure 62 27.9 T A lui seul, l’Ammonitrate représente 45 % du tonnage global de tous les engrais NPK Les 5 premiers engrais représentent les 2/3 du tonnage global Enfin, les 10 premiers engrais représentent 76 % du tonnage global

Répartition des amendements par grande famille de produits Choix des ENGRAIS et AMENDEMENTS (4) Répartition des amendements par grande famille de produits Pour les amendements, l’année 2004 est surtout marquée par un tonnage faible, du fait des nombreuses impasses réalisées par les éleveurs suite à la sécheresse de 2003 (voir précédemment) Au niveau des produits, si les amendements crus (type carbonate) occupent près du tiers du tonnage, ils représentent la moitié de la valeur neutralisante globale. Les amendements « cuits » (type oxyde) et « mixtes » (mélange de type carbonate + oxyde) occupent l’autre moitié.

Prix d’équivalence des engrais pour 2005 Au vu des prix pratiqués pour les engrais de référence début 2005, il est possible avec l’aide du logiciel PLANFUM, d’actualiser les prix d’équivalence des principaux engrais déjà utilisés en 2004 (prix donnés en euros/100 kg) :

Prix d’équivalence des engrais pour 2005 (suite) Attention ! les prix présentés dans les tableaux ci-dessus ne sont pas des prix de marché. Il s’agit du prix d’équivalence de chaque engrais ou amendement recalculé d’après leur composition et les prix à l’unité de N, P, K , Ca et Mg Si le prix proposé est inférieur au prix d’équivalence, le produit est alors d’autant plus intéressant Si par contre, le prix proposé est supérieur au prix d’équivalence, le produit est d’autant moins intéressant. Dans le cas d’engrais complet pour lesquels il y a économie sur le nombre de passages, on peut accepter un surcoût à l’achat allant jusqu’à 3 euros les 100 kg