Matière 1

La chimie La chimie est l’étude de la matière. La chimie est l’étude des substances et la façon qu’elles se joignent ainsi que leurs réactions sous différentes conditions. C’est un science qui incluent tous les cinq sens: l’ouïe, la vue, le goût, les sons, l’odorat et le toucher. La chimie est l’étude de la matière. La chimie est l’étude de l’atome.

Les atomes Le plus petit des particules, ce qui “construit” la matière. L’atome est la plus petite particule d’un élément; le centre (son noyau) contient des particules subatomiques que l’on appelle un proton et un neutrons qui est entouré de “nuages” d’électrons.

La matière Tout ce qui nous entoure. Toutes les substances/objets qui possèdent une masse et occupe un espace.

Propriétés physiques?

Propriétés physiques de la matière Une propriété physique est le caractère ou la description d’une substance qui permet de le définir. Les propriétés physiques sont observables: on peut le mesurer observer avec nos cinq sens Décrivez cette substance

Les trois états de la matière Solide: Forme déterminée (fixe) Volume déterminée (fixe) Liquide: Forme indéterminée (adopte toujours la forme de son contenant) Volume fixe Gaz: Volume indéterminée (remplit toujours complètement le contenant

Les trois états

Propriétés observées avec les sens Couleur Texture (fin/rude/lisse) Odeur Lustre (brillant/terne) Clarté (clair/opaque) Goût

Quelques propriétés physiques Description physique Dureté : qui ne se laisse pas entamer ou égratigner. Malléabillité: Possible de marteler en feuilles minces ou plié, peu prendre divers formes. Ductilité: Peut être filé, étiré en longs fils minces. Ex. Aluminium Pts de fusion et d’ébullition: températures qui modifient l’état de certaines substances.

Quelques propriétés physiques Cristaux: Structures composés de cubes ou de blocs . Solubilité: La propriété qu’a une substance de se dissoudre dans un solvant comme l’eau. Ex. Sucre Viscosité: La capacité d’écoulement d’un liquide. Plus il est épais, plus il est visqueux. Ex. Miel Masse volumique: La quantité de matière par unité de volume

Propriétés chimiques?

Description de la réaction Propriétés chimiques Une propriété chimique représente le comportement d’une substance qui entre en contact avec une autre substance. Combustibilité: La description de la réaction d’une substance à l’oxygène et la production de dioxyde de carbone, d’eau et d’énergie. Ex. Lorsqu’on approche une flamme à l’essence et de l’air. Réaction avec un acide: La description de la réaction d’une substance en contact avec l’acide. Produit des bulles de gaz et entraîne la disparition rapide du métal. Description de la réaction

Propriétés physiques vs chimiques Propriété physique = description de la matière. Propriété chimique= description de la réactivité de la matière. Déterminez si l’on parle de propriété physique ou chimique

Changements physiques Changement = transformation Changement physique: La matière reste inchangée, même si son état ou sa forme est modifiée. La dissolution La congélation La condensation La plupart sont facilement réversibles

Changements physiques

L’effet de la température

Changements d’états Il y a trois changements de la matière... correction, il y en a quatre! Le quatrième est l’état de plasme. C’est le plus abondant dans l’univers mais celui que l’on oublie souvent de mentionné.

Changement chimiques Changement = réaction/transformation La substance d’origine est converti en une ou plusieurs autres substances de nature différente, dont les propriétés sont tout aussi distinctes. Cinq indices: Apparition d’Une nouvelle couleur Formation de bulles de gaz Dégagement de chaleur ou de la lumière Production d’une précipité dans un liquide Changement irréversible

Changements physiques vs chimiques Changement physique = temporaire et changement d’état seulement Changement chimique = permanent ou difficile à renverser, nouvelle substance formée (ou dégagé). Déterminez si l’on parle de changement chimique ou physique Vidéo décrivant les changements de matière