Chapitre V - Séparation des constituants d’un mélange

I . Les mélanges Préparons certaines boissons, par exemple : (1) de l’eau sucrée (2) du café soluble (3) du sirop de menthe

I . Les mélanges Préparons certaines boissons, par exemple : Eau et sucre Eau et café soluble Eau et sirop

le mélange est homogène Après agitation et quelques instants de repos, on ne distingue plus à l’œil nu les constituants du mélange, le mélange est homogène

Mélange Homogène: mélange dont on ne peut pas distinguer les différents constituants à l’œil nu Soluble: qui peut se dissoudre Corps pur: qui n’est composé que de lui même

Préparons d’autres mélanges, agitons fortement, par exemple Infusion de menthe jus d’orange eau et terre

le mélange est hétérogène Après agitation et quelques instants de repos, on distingue à l’œil nu les constituants du mélange, le mélange est hétérogène

Mélange Hétérogène: mélange dont on peut distinguer les différents constituants à l’œil nu

2 possibilités de mélanges mélange hétérogène En résumé mélange homogène 2 possibilités de mélanges

Miscible: qui se mélange homogènement mélange hétérogène peut aussi être entre liquide, on dit qu’ils ne sont pas miscible: Miscible: qui se mélange homogènement Huile Eau

II. Comment séparer les constituants d’un mélange hétérogène?

1° procédé de séparation Un instant plus tard Les substances lourdes se déposent au fond du récipient , c’est la décantation. Décanter: «laisser reposer un mélange »

Après la décantation , certaines substances peuvent rester en suspension.

2° procédé de séparation : la filtration: Le filtre est réalisé avec un papier « filtre » plissé que l’on place dans un entonnoir, le tout au-dessus d’un récipient ( bécher, erlenmeyer …)

On verse la solution décantée dans le filtre. * Le dépôt recueilli au fond du récipient n’est pas versé dans le filtre. Le liquide recueilli après filtration est le filtrat

Le papier filtre a retenu les résidus solides

La solution constituant le filtrat est homogène Mais la solution est colorée !!! La solution constituant le filtrat est homogène Dans le filtrat il reste des substances dissoutes, colorées ou non , qui ne sont pas arrêtées par le filtre.

III – Comment séparer les constituants d’un mélange homogène

sortie de l’eau de refroidissement chauffe-ballon électrique réfrigérant entrée de l’eau de refroidissement raccord Bécher pour recueillir le liquide après distillation a.Matériel nécessaire pour la distillation ballon contenant la solution à distiller a.Matériel nécessaire pour la distillation

b. Montage de distillation réfrigérant eau de refroidissement La solution homogène est introduite dans le ballon et chauffée. distillat

La distillation

Le liquide obtenu appelé distillat est incolore Le liquide obtenu appelé distillat est incolore. Dans le ballon il reste un résidu foncé. Le réfrigérant est composé de 2 tubes: l’un laisse passer la vapeur l’autre permet de laisser passer l’eau du robinet froide autour de la vapeur qui se liquéfie.

Réfléchissons : Comment être certain que le liquide obtenu est de l’eau ? ……………………………………...