CONFERENCE DE CLASSIFICATION Jeudi 6 juin 2013 Jean-Charles Berdah Restauration de Collectivités.

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1 CONFERENCE DE CLASSIFICATION Jeudi 6 juin 2013 Jean-Charles Berdah Restauration de Collectivités

2 Carte d’identité 52 ans Né à Alger juste avant l’indépendance Divorcé 1 fils David de 22 ans vivant à Genève Habitant d’Attalens depuis Novembre 2011 avec une charmante jeune femme Elena et son petit fils Axel. Double Nationalité : Suisse (Prilly VD) et Française Mère pied noir d’Algérie, Père juif tunisien. Enfance et adolescence à Biarritz (Pays Basque) Vie professionnelle en Suisse romande

3 Etudes et formations Etudes scolaires à Biarritz et St Jean-de-luz 1972-1980 Baccalauréat scientifique série C Etudes supérieures au Centre International de Glion en Suisse Formation supérieure en Hôtellerie et Tourisme 1980-1982 Diplôme du CIG Hôtellerie-Tourisme Service militaire en tant qu’élève officier de réserve à Coëtquidan Aspirant au 57 RI de Souge près de Bordeaux Officier de réserve (Lieutenant) de l’armée de terre française dès Juillet 1983.

4 Valeurs Travail Rigueur Discipline Loyauté Camaraderie-Amitié Solidarité-Entraide

5 EXPERIENCES PROFESSIONNELLES (1) De 1984 à 200117 années dans l’hôtellerie-restauration Directeur Hôtel Rive-Bleue au Bouveret Directeur Hôtel Viva à Rougemont Directeur Hôtels Auteuil et Chantilly Manotel à Genève - Trésorier de la société des hôteliers de Genève de 1994 à 1997. - Membre du comité des Fêtes de Genève de 1994à 2000. - Certificats de capacité VD, VS, GE, NE 3 expériences à l’étranger : - Au Gabon, contrat de 6 mois en 1983 - A Saint-Barthélémy (Antilles françaises), contrat de 5 mois en 1985 - A Chypre, contrat de 12 mois en 2001

6 EXPERIENCES PROFESSIONNELLES (2) De 2002 à 201311 années dans la restauration au sein du Groupe DSR Directeur de Lakegourmet SA (2002-2006) Directeur de Beaulieu Restauration SA (2006-2009) Directeur de Expogourmet SA (Palexpo Genève) (2009-2012) Directeur des Exploitations chez DSR Le Restaurateur depuis 2012 Supervision de 120 restaurants de collectivités (Ems, Entreprises, Ecoles) répartis dans les cantons Valais, Vaud, Neuchâtel, Fribourg et Jura. - Représentant des employés à la caisse de retraite du Groupe DSR de 2002 à 2012. - Président de la commission de placement à la caisse de retraite du Groupe DSR de 2002 à 2012.