Menu 1.Pas de déchet dans la nature 2.La résilience urbaine comme modèle de développement ? 3.Le projet PermaFungi 4.Impacts en termes de DD 5.Une approche.

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2 Menu 1.Pas de déchet dans la nature 2.La résilience urbaine comme modèle de développement ? 3.Le projet PermaFungi 4.Impacts en termes de DD 5.Une approche différente de l’entrepreneuriat 6.Liens CTB

3 1. Waste doesn’t exist in the nature ! Video : How mushrooms can save the world, Paul Stamets

4 We have a dream …

5 Un belge consomme 5 kg de café par an. A Bruxelles : 5000 T de café par an. 2000 T de pleurotes = 10 000 000 de barquettes. QQ chiffres…

6 We have a dream …

7 2. L’objectif de Permafungi est de rendre nos villes plus résilientes. C’est quoi la résilience ?

8 Est peu dépendante des énergies fossiles. Est composée d’une économie locale. Développe un savoir faire local. Une ville résiliente est une ville qui :

9 3. Le projet PermaFungi Aujourd’hui ? Powtoon ! 4 activités : kit, pop, frais, learn

10 Key Numbers 2014 results : – 1500 km biking – 200.000 coffie cup recycled – 1 T of mushrooms produced Annual production : – 3 tons of fresh mushrooms – 5000 home growing kits per year – 30 Workshops Startup capital: approx. 150k€ Multi-disciplinary team: Bio engineers with expertise in soil, water and mushrooms, Biologist PHD expert in mushroom field, social innovation experts, sales/busdev expert, operational expert supported by national and international mushrooms expert team

11 4. Impact en terme de DD Social entreprise tackling several issues: – Social Social inclusion program Our home-growing kits will contribute to reconnect urban families/kids with nature and healthy nutrition Training : workshop for companies and families/schools – Job creation Minimum 3 fte per production facility – Health : Healthy products – Ecological: NEXT

12 Eco-efficiency – Ecological: Waste: upcycle of the coffee ground at 100% with no pasteurization CO2 reduction: local food produced with local waste for local community, bicycle collection. Cellars are much more eco-effecient Mushroom « waste » used to grow vegetables

13 5. Social entrepreneurship A different economic approach Participative management Social inclusion Open model De-centralization Collaboration vs competition

14 6. Liens CTB Qui au Sud Sécurité alimentaire ?

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