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Techniques d'extraction
Le parfum Techniques d'extraction L'extraction par solvant L'hydrodistillation
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L'extraction par solvant
Pour réaliser une extraction liquide-liquide d'une espèce E d'un mélange aqueux, on utilise un solvant S. S est non-miscible à l'eau E est soluble dans S S doit être volatil S ne doit pas être trop dangereux
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Trois étapes Utilisation de l'ampoule à décanter Introduction
Extraction Séparation
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L'hydrodistillation Autre méthode
Distillation d'un mélange d'eau et d'un produit naturel. En chauffant ce mélange les arômes sont entraînés par la vapeur. Il reste à les condenser pour récupérer les arômes.
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1) Chauffe ballon 2) Ballon à fond rond 3) Thermomètre 4) Réfrigérant à eau 5) Ballon à fond rond 6) Éprouvette 7) Mélange 8) Huile essentielle
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