Les Fromages Français FR103 Présentation Rossa Kelleher Joe Nangle Anshu Nicodemus Mon Fromage!

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1 Les Fromages Français FR103 Présentation Rossa Kelleher Joe Nangle Anshu Nicodemus Mon Fromage!

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3 Quelques Fromages Différents Cantal Entre Deux Beaufort Brie Camembert Le Montagnou Valencay Rouelle Ovalie Roquefort et caetera…

4 Le Camembert Région: Normandie Lait: la vache Description: Pâte semi-dure

5 Le Brie Région: Île-de-France Lait: la vache Description: Pâte molle

6 Le Roquefort Région: Midi-Pyrénées Lait: le mouton Description: Pâte persillée

7 Le Fromage de chèvre Région: Provence Lait: la chèvre Description: Pâte molle

8 Les Animaux Derrière le Fromage

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14 La Fabrication du Fromage

15 Le caillage

16 Le décaillage

17 Le moulage

18 Le salage

19 L’affinage

20 Le conditionnement

21 Le Fromage dans la Culture Française

22 Il y a 2000 ans… Il a été créé comme une façon de préserver du lait Il faut seulement le garder frais pour le préserver

23 L’Obsession Française Les Français adorent leurs aliments avec une passion extrême… …en particulier leurs fromages!

24 Le Climat et les Facteurs Externes La France n’est pas un grand pays mais elle a une grande variété de climats Elle partage ses frontières avec sept pays (on peut inclure l’Angleterre) Les fromages sont en principe spécifiques à une certaine région

25 «Comment pouvez vous gouverner un pays qui a deux cent quarante six variétés de fromage?» - Charles de Gaulle

26 – La France se vante d’avoir plus de quatre cent types de fromage

27 Pas Seulement un Ingrédient Le fromage n’est pas seulement utilisé dans la cuisine mais aussi il est souvent servi comme un plat Voici un plateau de fromage (à droite) avec une sélection de fromages dont certains figurent dans notre présentation

28 Et maintenant, une Dégustation de Fromages Pouvez-vous faire la différence entre ces quatre fromages dont nous avons parlé?

29 Bibliographie www.fromages.com www.unamourdefromage.com www.reblochon-fermier-aravis.com www.fromageriesisti.com www.fromages-aop-auvergne.com www.allexperts.com www.lovetoknow.com