Blé tendre. Triticum aestivum 2n = 42 Famille : poacées

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2 Blé tendre. Triticum aestivum 2n = 42 Famille : poacées
Inflorescence : épis d’épillets, opposés, sessiles et multiflores (2 à 5 fleurs) Glumelle dorsale parfois aristée (blé barbu) Fruit : caryopse à sillon ventral non vêtu

3 Blé dur. Famille des poacées Triticum durum 2n = 28
Infloresence : épis d’épillets opposés, sessiles, multiflores Glumelles dorsales longuement aristées. Fruit : caryopse nu à sillon ventral

4 Orge. Famille des poacées Hordeum vulgare
Epi d’épillets uniflore disposé sur 2 (orge à 2 rangs ou paumelle) ou 6 rangs (escourgeon) Fruit : caryopse vêtu (glumelles adhérentes) Glumelle dorsale longuement aristée

5 Maïs. Famille : poacées Zea mays Plante monoïque
Inflorescence male : panicule d’épillets Inflorescence femelle : épi protégé par des spathes        

6 Pois. Pisum sativum Classe des dicotylédones Famille : fabacées
Feuilles composées alternes avec stipules et vrilles. Parfois absence de folioles (Variétés aphylles) Fleurs blanches, zygomorphes, hermaphrodites et disposées à l’aisselle des feuilles (6 à 10 étages) Le fruit est une gousse de 5 à 10 graines La graine n’a pas d’albumen les réserves sont dans les 2 cotylédons. Germination hypogée.

7 Tournesol. Helianthus annuus Astéracées
Inflorescence : capitules de fleurs ligulées à l’extérieur et en tube à l’intérieur

8 Colza. Brassica napus Brassicacées
Fleurs caractéristiques : 4 sépales en croix, 4 pétales libres jaunes, 6 étamines. 2 carpelles soudés Fruit : silique

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10 Epillet blé.

11 Caryopse blé.

12 Epi maïs.

13 Panicule maïs.

14 Fleur pois

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