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Matetic Coralillo Riesling
Millésime : 2015 Cépage : 100% Riesling Garde : 6 à 7 ans Température de service : 10 à 12 C° Vinification : Toutes les grappes ont été vendangées à la main et pressées entières à basse pression afin d’obtenir un jus clair et pur. Durant l’élevage en cuves inox, le vin est régulièrement bâtonné afin que les lies puissent l’enrichir en arômes , en saveurs et en texture. Le vin a été mis en bouteilles à capsule afin de préserver sa fraîcheur et son intensité. Notes de dégustation : De couleur jaune éclatante avec des reflets verts avec des arômes intenses d’abricots, d’agrumes, de fleurs blanches et un touche minérale représentée par la classique note de pétrole. En bouche, le vin montre une belle et rafraîchissante acidité, avec beaucoup d’ampleur et des notes salées, et une longue finale éclatante. Niveau d'alcool : 13,5° Sucre résiduel : 1 gr Accord vin/mets : Compagnon idéal du poisson ou des plateaux marins aux saveurs iodées comme les huîtres. Peut également être associé aux fromages de chèvre ou aux desserts au citron.
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