# ha Rendement moyen 51 hl/ha 2.3 % production mondiale 15 % production française 1 Girondin sur 6 est « dans le vin » viticulteurs.

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4 # 117 200 ha Rendement moyen 51 hl/ha 2.3 % production mondiale
15 % production française 1 Girondin sur 6 est « dans le vin » viticulteurs 40 % de l’offre en grandes surfaces en France Moyenne de 12 ha / propriété 2 € / m² en Entre-deux-mers à 165 € / m² sur Pauillac #

5 Aliénor d’Aquitaine et
1152 Aliénor d’Aquitaine et Henri II Plantagenêt

6 Château Margaux ou une baraque
( si on y fait du vin ) = toujours un Château

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10 Il faut manger avec le vin rouge de Bordeaux
SEMILLON ( 100 % = liquoreux ) SAUVIGNON MERLOT ( rive droite ) rondeur et souplesse CABERNET SAUVIGNON ( rive gauche ) tanins astringence Il faut manger avec le vin rouge de Bordeaux

11 89 % en rouge 10 % en blanc 1% liquoreux
SEMILLON SAUVIGNON Muscadelle Ugni Colombard Merlot blanc Ondenc Mauzac Villard blanc MERLOT CABERNET SAUVIGNON Cabernet Franc / Bidure / Bouchet Petit Verdot Côt / Malbec / Noir de Pressac Carménère Fer Servadou Villard Noir

12 Climat océanique Graves, alluvions et argile

13 = pas de stress hydrique
Quand un habitant de St-Emilion parle du Pomerol … Lalande Lussac Puiseguin Montagne Petrus Pomerol St Emilion Libourne Dordogne Argile = eau = pas de stress hydrique ( vin = 98 % d’eau ) Au XIX e siècle : Pomerol était planté en blanc

14 Importance du millésime
devient rare cher en vente actuellement pour le plaisir à garder au cas où non

15 Mascaret

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17 Cité Mondiale du Vin Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
Vinexpo

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19 % vol supérieur à 10.5 rendement max 50 hl / ha
Bordeaux Bordeaux Supérieur % vol supérieur à rendement max 50 hl / ha aptitude au vieillissement

20 CLASSEMENTS DES CRUS ( Napoléon III ) crus en Médoc + 1 Pessac-Léognan : tous rouges 3 crus en liquoreux : Sauternes et Barsac 1 cru en Graves tous en Pessac-Léognan rouges et blancs 3 crus en St-Emilion ( dernière révision en 2006 ) 1932/1966/1978/ Crus Artisans Crus Bourgeois Crus Bourgeois Supérieurs Crus Bourgeois Exceptionnels tous en Médoc Grands vins non classés Pomerol et cie

21 1855 rouges Premiers Grands Crus Classés
Château Lafite-Rothschild (Pauillac) Château Latour (Pauillac) Château Margaux (Margaux) Château Mouton Rothschild (Pauillac) promu en 1973 Château Haut-Brion ( Pessac-Léognan) Seconds Grands Crus Classés Château Rauzan-Ségla (Margaux) Château Rauzan-Gassies(Margaux) Château Léoville Las Cases(Saint-Julien) Château Léoville Poyferré (Saint-Julien) Château Léoville Barton (Saint-Julien) Château Durfort-Vivens (Margaux) Château Gruaud Larose (Saint-Julien) Château Lascombes (Margaux) Château Brane-Cantenac (Margaux) Château Pichon-Longueville-Baron (Pauillac) Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande (Pauillac) Château Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Château Cos d'Estournel (Saint-Estèphe) Château Montrose (Saint-Estèphe) Troisièmes Grands Crus Classés Château Kirwan (Margaux) Château d'Issan (Margaux) Château Lagrange (Saint-Julien) Château Langoa Barton (Saint-Julien) Château Giscours (Margaux) Château Malescot Saint-Exupéry (Margaux) Château Boyd-Cantenac (Margaux) Château Cantenac Brown (Margaux) Château Palmer (Margaux) Château La Lagune (Haut-Médoc) Château Desmirail (Margaux) Château Calon-Ségur (Saint-Estèphe) Château Ferrière (Margaux) Château Marquis d'Alesme Becker (Margaux) rouges Quatrièmes Grands Crus Classés Château Saint-Pierre (Saint-Julien) Château Talbot (Saint-Julien) Château Branaire-Ducru (Saint-Julien) Château Duhart-Milon (Pauillac) Château Pouget (Margaux) Château La Tour Carnet (Haut-Médoc) Château Lafon-Rochet (Saint-Estèphe) Château Beychevelle (Saint-Julien) Château Prieuré-Lichine (Margaux) Château Marquis de Terme (Margaux) Cinquièmes Grands Crus Classés Château Pontet-Canet(Pauillac) Château Batailley (Pauillac) Château Haut-Batailley (Pauillac) Château Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) Château Grand-Puy-Ducasse (Pauillac) Château Lynch-Bages (Pauillac) Château Lynch-Moussas (Pauillac) Château Dauzac (Margaux) Château d'Armailhac (Pauillac) Château du Tertre (Margaux) Château Haut-Bages Libéral (Pauillac) Château Pédesclaux (Pauillac) Château Belgrave (Haut-Médoc) Château Camensac (Haut-Médoc) Château Cos Labory (Saint-Estèphe) Château Clerc Milon (Pauillac) Château Croizet-Bages (Pauillac) Château Cantemerle (Haut-Médoc

22 1855 blancs Premier Cru Supérieur Château d'Yquem (Sauternes)
Premiers Crus Château La Tour Blanche (Sauternes) Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes) Château Clos-Haut-Peyraguey (Sauternes) Château de Rayne-Vigneau (Sauternes) Château Suduiraut (Sauternes) Château Coutet (Barsac) Château Climens (Barsac) Château Guiraud (Sauternes) Château Rieussec (Sauternes) Château Raubaud-Promis (Sauternes) Château Sigalas-Rabaud (Sauternes) Seconds Crus Château de Myrat (Barsac) Château Doisy Daëne (Barsac) Château Doisy-Dubroca (Barsac) Château Doisy-Védrines (Barsac) Château d'Arche (Sauternes) Château Filhot (Sauternes) Château Broustet (Barsac) Château Nairac (Barsac) Château Caillou (Barsac) Château Suau (Barsac) Château de Malle (Sauternes) Château Romer-du-Hayot (Sauternes) Château Lamothe (Barsac) Château Lamothe-Guignard (Sauternes)

23 GRAVES 1953 Crus Classés de Graves (appellation Pessac-Léognan)
Château Haut-Brion (rouge) Château Bouscaut (rouge, blanc) Château Carbonnieux (rouge, blanc) Domaine de Chevalier (rouge, blanc) Château Couhins-Lurton (blanc) Château Couhins-Inra (blanc) Château de Fieuzal (rouge) Château Haut-Bailly (rouge) Château La Mission Haut-Brion (rouge) Château La Tour Haut-Brion (rouge) Château Latour-Martillac (rouge, blanc) Château Laville Haut-Brion (blanc) Château Malartic-Lagravière (rouge, blanc) Château Olivier (rouge, blanc) Château Pape Clément (rouge) Château Smith Haut Lafitte (rouge)

24 SAINT-EMILION 1954-2006 Premiers Grands Crus Classés A Château Ausone
Château Cheval Blanc Premiers Grands Crus Classés B Château Angélus Château Beau-Séjour-Bécot Château Beauséjour Château Belair Château Canon Château Figeac Château La Gaffelière Château Magdelaine Château Pavie Château Trottevieille Clos Fourtet

25 SAINT-EMILION 1954-2006 Grands Crus Classés
Château Balestard La Tonnelle Château Bellevue Château Bergat Château Berliquet Château Cadet Bon Château Cadet-Piola Château Canon La Gaffelière Château Cap de Mourlin Château Chauvin Château Corbin Château Corbin-Michotte Château Curé Bon Château Dassault Château Faurie de Souchard Château Fonplégade Château Fonroque Château Franc Mayne Château Grand Mayne Château Grand Pontet Château Guadet-Saint-Julien Château Haut Corbin Château Haut Sarpe Château L'Arrosée Château La Clotte Château La Clusière Château La Couspaude Château La Dominique Château La Marzelle Château La Serre Château La Tour du Pin Figeac (Giraud-Bélivier) Château La Tour du Pin Figeac (J.M. Moueix) Château La Tour-Figeac Château Laniote Château Larcis Ducasse Château Larmande Château Laroque Château Laroze Château Le Prieuré Château Les Grandes Murailles Château Matras Château Monbousquet (promu en 2006) Château Moulin du Cadet Château Pavie Decesse Château Pavie Macquin (montée en Premier Cru Classé B en 2006) Château Petit Faurie de Soutard Château Ripeau Château Saint-Georges Côte Pavie Château Soutard Château Tertre Daugay Château Troplong-Mondot monté en Premier Cru Classé B en 2006) Château Villemaurine Château Yon-Figeac Clos de l'Oratoire Clos des Jacobins Clos Saint-Martin Couvent des Jacobins

26 Crus Bourgeois Exceptionnels ( 9 ) Médoc
Château Chasse-Spleen (Moulis-en-Médoc ) Château Haut-Marbuzet (Saint-Estèphe) Château Labegorce Zédé (Margaux) Château Ormes-de-Pez (Les) (Saint-Estèphe) Château Pez (de) (Saint-Estèphe) Château Phélan Ségur (Saint-Estèphe) Château Potensac (Médoc) Château Poujeaux (Moulis-en-Médoc) Château Siran (Margaux)

27 Crus Bourgeois Supérieurs ( 87 ) Médoc
Château Agassac (d') (Ludon-Médoc, Haut-Médoc) Château Angludet (d') (Cantenac, Margaux) Château Anthonic (Moulis-en-Médoc, Moulis-en-Médoc) Château Arche (d') (Ludon-Médoc, Haut-Médoc) Château Arnauld (Arcins, Haut-Médoc) Château Arsac (d') (Arsac, Margaux) Château Beaumont (Cussac-Fort-Médoc, Haut-Médoc) Château Beau-Site (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Biston-Brillette (Moulis-en-Médoc, Moulis-en-Médoc) Château Boscq (Le) (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Bournac (Civrac, Médoc) Château Brillette (Moulis-en-Médoc, Moulis-en-Médoc) Château Cambon La Pelouse (Macau, Haut-Médoc) Château Cap-Léon-Veyrin (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Cardonne (La) (Blaignan, Médoc) Château Caronne Sainte-Gemme (Saint-Laurent-Médoc, Haut-Médoc) Château Castera Saint-Germain-d'Esteuil, Médoc) Château Chambert-Marbuzet (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Charmail Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Cissac (Cissac-Médoc, Haut-Médoc) Château Citran (Avensan, Haut-Médoc) Château Clarke (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Clauzet (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Clément Pichon (Parempuyre, Haut-Médoc) Château Colombier-Ponpelou (Pauillac, Pauillac) Château Coufran Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Crock (Le) (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Dutruch Grand Poujeaux (Moulis-en-Médoc, Moulis-en-Médoc) Château Escurac (d') (Civrac, Médoc) Château Fonbadet (Pauillac, Pauillac) Château Fonréaud (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Fourcas Dupré (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Fourcas Hosten (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Furcas Loubaney (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Giana (du) (Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Julien) Château Grands Chênes (Les) (Saint-Christoly-de-Médoc, Médoc) Château Gressier Grand Poujeaux (Moulis-en-Médoc, Moulis-en-Médoc) Château Greysac (Bégadan, Médoc) Château Gurgue (La) (Margaux, Margaux) Château Hanteillan (Cissac-Médoc, Haut-Médoc) Château Haut-Bages Monpelou (Pauillac, Pauillac) Château Haye (La) (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Labegorce (Margaux, Margaux) Château Lamarque (de) (Lamarque, Haut-Médoc) Château Lamothe Bergeron (Cussac-Fort-Médoc, Haut-Médoc) Château Lanessan (Cussac-Fort-Médoc, Haut-Médoc) Château Larose Trintaudon (Saint-Laurent-Médoc, Haut-Médoc) Château Lestage (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Lestage Simon (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Lilian Ladouys (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Liversan (Saint-Sauveur, Haut-Médoc) Château Loudenne (Saint-Yzans-de-Médoc, Médoc) Château Malescasse (Lamarque, Haut-Médoc) Château Malleret (de) (Le Pian-Médoc, Haut-Médoc) Château Maucaillou (Moulis-en-Médoc, Moulis-en-Médoc) Château Maucamps (Macau, Haut-Médoc) Château Mayne Lalande (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Meyney (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Monbrison (Arsac, Margaux) Château Moulin à Vent (Moulis-en-Médoc, Moulis-en-Médoc) Château Moulin de La Rose (Saint-Julien-de-Beychevelle, Saint-Julien) Château Ormes Sorbet (Les) (Couquèques, Médoc) Château Paloumey (Ludon-Médoc, Haut-Médoc) Château Patache d'Aux (Bégadan, Médoc) Château Paveil de Luze (Soussans, Margaux) Château Petit Bocq (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Pibran (Pauillac, Pauillac) Château Ramage La Batisse (Saint-Sauveur, Haut-Médoc) Château Reysson (Vertheuil, Haut-Médoc) Château Rollan de By (Bégadan, Médoc) Château Saransot-Dupré (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Ségur (Parempuyre, Haut-Médoc) Château Sénéjac (Le Pian-Médoc, Haut-Médoc) Château Soudars (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Taillan (du) (Le Taillan-Médoc, Haut-Médoc) Château Terrey Gros Cailloux (Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Julien) Château Tour de By (La) (Bégadan, Médoc) Château Tour de Mons (La) (Soussans, Margaux) Château Tour de Pez (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Tour du Haut Moulin (Cussac-Fort-Médoc, Haut-Médoc) Château Tour Haut Caussan (Blaignan, Médoc) Château Tronquoy-Lalande (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Verdignan (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Vieux Robin (Bégadan, Médoc) Château Villegorge (de) (Avensan, Haut-Médoc)

28 Crus Bourgeois ( 151 ) Médoc
Château Muret (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Noaillac (Jau-Dignac-Loirac, Médoc) Châreau Perier (du) (Saint-Christoly-de-Médoc, Médoc) Château Pey (Le) (Bégadan, Médoc) Château Peyrabon (Saint-Sauveur, Haut-Médoc) Château Peyredon Lagravette (Listrac-Médoc ) Château Peyre-Lebade (Listrac-Médoc, Haut-Médoc) Château Picard (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Plantey (Pauillac, Pauillac) Château Poitevin (Jau-Dignac-Loirac, Médoc) Château Pomys (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Pontac Lynch (Cantenac, Margaux) Château Pontey (Blaignan, Médoc) Château Pontoise Cabarrus ( Haut-Médoc) Château Puy Castéra (Cissac-Médoc, Haut-Médoc) Château Ramafort (Blaignan, Médoc) Château Raux (du) (Cussac-Fort-Médoc, Haut-Médoc) Château Raze Beauvallet (La) (Civrac, Médoc) Château Retout (du) (Cussac-Fort-Médoc, Haut-Médoc) Château Reverdi (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Roquegrave (Valeyrac, Médoc) Château Saint-Ahon (Blanquefort, Haut-Médoc) Château Saint-Aubin (Saint-Sauveur, Médoc) Château Saint-Christophe (Saint-Christoly-de-Médoc, Médoc) Château Saint-Estèphe (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Saint-Hilaire (Queyrac, Médoc) Château Saint-Paul (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Segue Longue (Jau-Dignac-Loirac, Médoc) Château Ségur de Cabanac (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Semeillan Mazeau (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Senilhac (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Sipian (Valeyrac, Médoc) Château Tayac (Soussans, Margaux) Château Temple (Le) (Valeyrac, Médoc) Château Teynac (Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Julien) Château Tonnelle (La) (Cissac-Médoc, Haut-Médoc) Château Tour Blanche (Saint-Christoly-de-Médoc, Médoc) Château Tour de Bessan (La) (Cantenac, Margaux) Château Tour des Termes (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Tour-du-Roc (Arcins, Haut-Médoc) Château Tour Prignac (Prignac-en-Médoc, Médoc) Château Tour Saint-Bonnet (Saint-Christoly-de-Médoc, Médoc) Château Tour Saint-Fort (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Tour Saint-Joseph (Cissac-Médoc, Haut-Médoc) Château Trois Moulins (Macau, Haut-Médoc) Château Tuileries (Les) (Saint-Yzans-de-Médoc, Médoc) Château Vernous (Lesparre, Médoc) Château Vieux Château Landon (Bégadan, Médoc) Château Villambis (de) (Cissac-Médoc, Haut-Médoc) Château Andron Blanquet (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Aney (Cussac-Fort-Médoc, Haut-Médoc) Château Arcins (d') (Arcins, Haut-Médoc) Château Argenteyre (L') (Bégadan, Médoc) Château Aurilhac (d') (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Balac (Saint-Laurent-Médoc, Haut-Médoc) Château Barateau (Saint-Laurent-Médoc, Haut-Médoc) Château Bardis (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Barreyres (Arcins, Haut-Médoc) Château Baudan (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Beau-Site Haut-Vignoble (Saint-Estèphe,) Château Bégadanet (Bégadan, Médoc) Château Bel Air (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Bel Air (Cussac-Fort-Médoc, Haut-Médoc) Château Bel Orme Tronquoy-de-Lalande ( Ht Médoc ) Château Bel-Air Lagrave (Moulis-en-Médoc, Moulis-en-Médoc) Château Belles Graves (des) (Ordonnac, Médoc) Château Bessan Ségur (Civrac, Médoc) Château Bibian (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Blaignan (Blaignan, Médoc) Château Boscq (Le) (Bégadan, Médoc) Château Bourdieu (Le) (Valeyrac, Médoc) Château Bourdieu (Le) (Vertheuil, Haut-Médoc) Château Braude (de) (Macau, Haut-Médoc) Château Breuil (du) (Cissac-Médoc, Haut-Médoc) Château Bridane (La) (Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Julien) Château Brousteras (des) (Saint-Yzans-de-Médoc, Médoc) Château Cabans (des) (Bégadan, Médoc) Château Cap de Haut (Lamarque, Haut-Médoc) Château Capbern Gasqueton (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Chantelys (Prignac-en-Médoc, Médoc) Château Clare (La) (Bégadan, Médoc) Château Commanderie (La) (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Coteau (Le) (Arsac, Margaux) Château Coutelin Merville (Saint-Estèphe, Saint-Esèphe) Château Croix (de La) (Ordonnac, Médoc) Château Dasvin-Bel-Air (Macau, Haut-Médoc) Château David (Vensac, Médoc) Château Devise d'Ardilley (Saint-Laurent-Médoc, Haut-Médoc) Château Deyrem Valentin (Soussans, Margaux) Château Dillon (Blanquefort, Haut-Médoc) Château Domeyne (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Donissan (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Ducluzeau (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Duplessis (Moulis-en-Médoc, Moulis-en-Médoc) Château Duplessis Fabre (Moulis-en-Médoc, Moulis-en-Médoc) Château Duthil (Le Pian-Médoc, Haut-Médoc) Château Ermitage (L') (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Escot (d') (Lesparre-Médoc, Médoc) Château Fleur Milon (La) (Pauillac, Pauillac) Château Fleur Peyrabon (La) (Saint-Sauveur, Pauillac) Château Fon du Berger (La) (Saint-Sauveur, Haut-Médoc) Château Fontesteau (Saint-Sauveur, Haut-Médoc) Château Fontis (Ordonnac, Médoc) Château Galiane (La) (Soussans, Margaux) Château Gironville (de) (Macau, Haut-Médoc) Château Gorce (La) (Blaignan, Médoc) Château Gorre (La) (Bégadan, Médoc) Château Grand Clapeau Olivier (Blanquefort, Haut-Médoc) Château Grandis (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Granins Grand Poujeaux (Moulis-en-Médoc ) Château Grivière (Blaignan, Médoc) Château Haut-Beauséjour (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Haut-Bellevue (Lamarque, Haut-Médoc) Château Haut Breton Larigaudière (Soussans, Margaux) Château Haut-Canteloup (Saint-Christoly-de-Médoc, Médoc) Château Haut-Madrac (Saint-Sauveur, Haut-Médoc) Château Haut-Maurac (Saint-Yzans-de-Médoc, Médoc) Château Houissant (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Hourbanon (Prignac-en-Médoc, Médoc) Château Hourtin-Ducasse (Saint-Sauveur, Haut-Médoc) Château Labadie (Bégadan, Médoc) Château Ladouys (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Laffitte Carcasset (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Laffitte Laujac (Bégadan, Médoc) Château Lafon (Prignac-en-Médoc, Médoc) Château Lalande (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Lalande (Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Julien) Château Lamothe-Cissac (Cissac-Médoc, Haut-Médoc) Château Larose Perganson ( Haut-Médoc) Château Larrivaux (Cissac-Médoc, Haut-Médoc) Château Larruau (Margaux, Margaux) Château Laujac (Bégadan, Médoc) Château Lauzette-Declercq (La) (Listrac-Médoc ) Château Leyssac (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Lieujean (Saint-Sauveur, Haut-Médoc) Château Liouner (Listrac-Médoc, Listrac-Médoc) Château Lousteauneuf (Valeyrac, Médoc) Château Magnol (Blanquefort, Haut-Médoc) Château Marbuzet (de) (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Marsac Séguineau (Soussans, Margaux) Château Martinens (Cantenac, Margaux) Château Maurac (Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut-Médoc) Château Mazails (Saint-Yzans-de-Médoc, Médoc) Château Meynieu (Le) (Vertheuil, Haut-Médoc) Château Meyre (Avensan, Haut-Médoc) Château Moines (Les) (Couquèques, Médoc) Château Mongravey (Arsac, Margaux) Château Monteil d'Arsac (Le) (Arsac, Haut-Médoc) Château Morin (Saint-Estèphe, Saint-Estèphe) Château Moulin Rouge (du) (Cussac-Fort-Médoc, Haut-Médoc) Château Mouline (La) (Moulis-en-Médoc, Moulis-en-Médoc)

29 CRUS ARTISANS Médoc Crus Artisans A.O.C. Médoc
Château BAUDENS (Saint-Germain d'Esteuil) Château BEGADAN (Bégadan) Château BEJAC ROMELYS (Saint-Yzans-de-Médoc) Château CANTEGRIC (Saint-Christoly-Médoc) Château GADET TERREFORT (Gaillan-Médoc) Château GARANCE HAUT GRENAT (Bégadan) Château GRAVES DU PRIVERA (Saint-Christoly-Médoc) Château HAUT BLAIGNAN (Blaignan) Château LA TESSONNIÈRE (Civrac-en-Médoc) Château LE VIEUX SÉRESTIN (Couquèques) Château LES GRAVES DE LOIRAC (Jau-Dignac et Loirac) Château LES TRIEUX (Vensac) Château VIEUX GADET (Gaillan-Médoc) Crus Artisans Autres A.O.C. Château GOBINAUD (Listrac-Médoc) Château LAGORCE BERNADAS (Moulis-en-Médoc) Clos de BIGOS (Margaux - Soussans) Château des GRAVIERS (Margaux - Arsac) Château des TROIS CHARDONS (Margaux) Château GASSIES DU VIEUX BOURG (Margaux - Arsac) Château CAPDET (Saint-Julien-Beychevelle) Château BÉHÈRÉ (Pauillac) Château LA PEYRE (Saint-Estèphe) Crus Artisans A.O.C. Haut-Médoc Château CLOS DU RELAIS (Cussac-Fort-Médoc) Château de COUDOT (Cussac-Fort-Médoc) Château de LAUGA (Cussac-Fort-Médoc) Château des GRAVIERS (ancien Château du SOC - Arsac)) Château d'OSMOND (Cissac-Médoc) Château du GALAN (Saint-Laurent-Médoc) Château FERRÉ (Vertheuil) Château GASTON RÉNA (Cissac-Médoc) Château GRAND BRUN (Cussac-Fort-Médoc) Domaine GRAND LAFONT (Ludon-Médoc) Château GUITTOT FELLONNEAU (Macau) Château HAUT BRÉGA (Saint-Seurin-de-Cadourne) Château LAMONGEAU (Saint-Laurent-Médoc) Château LE BEYAN (Arcins-en-Médoc) Château LE BOUSCAT (Saint-Laurent-Médoc) Château MARTIN (Vertheuil) Château MICALET (Cussac-Fort-Médoc) Château MOUTTE BLANC (Macau) Château TOUR BEL AIR (Cissac-Médoc) Château TOUR DU GOUA (Cussac-Fort-Médoc) Château VIALLET NOUHANT (Cussac-Fort-Médoc) Château VIEUX GABAREY (Lamarque)

30 NON CLASSES Les grands vins de Pomerol ( NON OFFICIEL )
Cru hors classe : Petrus Les Premiers Grands Crus : Château Certan-Giraud Château La Conseillante Château Vieux-Certan Château L’Evangile Château La Fleur-Pétrus Château Gazin Château Lafleur Château Petit-Village Château Trotanoy Château Le Pin Les Grands Crus : Château Beau Soleil Château Beauregard Château Certan-de-May Château La Croix Château L’Eglise-Clinet Château Lagrange Château Nénin Château La Pointe Château Rouget Clos René

31 NON CLASSES Les meilleurs seconds vins
Chapelle d'Ausone (2nd vin de Château Ausone) La Croix de Beaucaillou (2nd vin de Château Ducru-Beaucaillou) Bahans Haut-Brion (2nd vin de Château Haut-Brion) Pensées de Lafleur (2nd vin de Château Lafleur) Les Forts de Latour (2nd vin de Château Latour) Clos du Marquis (2nd vin de Château Léoville Las Cases) L de la Louvière (2nd vin de Château La Louvière) Angélique de Monbousquet (2nd vin de Château Monbousquet ) Autres grands vins non classés Château Bellevue Mondotte (Saint-Emilion) Clos des Lunelles (Côtes-de-Castillon) Château La Fleur de Boüard (Lalande-de-Pomerol) Château Sociando-Mallet (Haut-Médoc) Le Dôme (Saint-Emilion) Château Raymond Lafon (Sauternes) Château Poujaux (Moulis)

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33 Pessac-Léognan St Emilion Pomerol Médoc
Liquoreux Sauternes Barsac les autres Grands Médoc Pessac-Léognan St Emilion Pomerol Médoc Blaye Bourg Fronsac Graves Lalande Pomerol satellites St Emilion Francs Haut-Benauge Castillon Saint-Macaire Vayres Bordeaux et Bordeaux Supérieurs Entre-deux-Mers

34 €

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36 Petite exploitation + ou – 1 hectare
vers le qualitatif / vendanges en un jour

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46 60 % Merlot et 40 % Cabernet Sauvignon
Bordeaux CLAIRET Château Thieuley 2012 60 % Merlot et 40 % Cabernet Sauvignon 12.5 % vol.

47 Graves Pessac-Léognan Château Le Thil Comte de Clary
2010 70 % Sémillon et 30 % Sauvignon 13 % vol. 88-90

48 Château Bastor-Lamontagne
Sauternes Château Bastor-Lamontagne 2009 80 % Sémillon et 20 % Sauvignon 13.5 % vol. 90-92

49 20 % Cabernet Franc 10 % Malbec
Libournais Pomerol Clos René 2011 70 % Merlot 20 % Cabernet Franc 10 % Malbec 13.5 % vol. 88-91

50 Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru Classé Château Cadet-Bon
Libournais Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru Classé Château Cadet-Bon 2009 85 % Merlot et 15 % Cabernet Franc 14.5 % vol.

51 Château Deyrem Valentin
Médoc Margaux Cru Bourgeois Château Deyrem Valentin 2010 50 % Merlot 48 % Cabernet Sauvignon 1 % Petit Verdot 1 % Carménère 14.5 % vol. 90-92

52 Château Chasse-Spleen
Médoc Moulis en Médoc Château Chasse-Spleen 2011 55 % Cabernet Sauvignon 40 % Merlot 5 % Petit Verdot 13 % vol.

53 Château Sociando-Mallet
Haut-Médoc Château Sociando-Mallet 2006 55 % Cabernet Sauvignon 40 % Merlot 5 % Cabernet Franc 12.5 % vol. 90

54 vinifié et mis en bouteille par Château Pichon-Longueville
Médoc Pauillac Château Pibran vinifié et mis en bouteille par Château Pichon-Longueville Second Grand Cru Classé 1855 2010 60 % Cabernet Sauvignon 35 % Merlot 5 % Petit Verdot 13.5 % vol. 90

55 Le Bordeluche « à la graille »

56 70 % Merlot 30 % Cabernet Sauvignon
Bordeaux Château Thieuley 2010 70 % Merlot 30 % Cabernet Sauvignon 13 % vol.

57 Daube à la Bordelaise et ses cèpes Pommes de terre persillées
Cannelé de Bordeaux Sorbet au St-Emilion Fruits rouges au Sémillon

58 Sociando-Mallet Pauillac Pibran Chasse-Spleen Moulis Margaux Pomerol St Emilion Thieuley Pessac Léognan Sauternes

59 Clairet Pessac Léognan Sauternes Pomerol St Emilion
Margaux Chasse-Spleen Sociando-Mallet Pauillac Thieuley

60 Merci à vous tous

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62 / bon retour et … buvez vos vins !