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Sachons distinguer « DLC » et « DDM » pour la santé de nos bénéficiaires et éviter de gaspiller !
C’est une DLC (date limite de consommation : « à consommer jusqu’au… ») sur 1 denrée très périssable qui ne se conserve que grâce au froid : INTERDICTION de distribution lorsqu’elle est dépassée (donc ici après le 16.01) car Risque pour la santé du consommateur ( Ne pas congeler une denrée en fin de DLC) C’est une DDM (date de durabilité minimale : « à consommer de préférence avant … » ) sur 1 denrée de conservation longue (conserves, épiceries sèches, lait UHT, etc.). Il n’y a pas de danger à la distribuer (et à la consommer) après la date si l’emballage n’est pas endommagé et si les conditions de conservation prescrites sont respectées (notamment pas de début de décongélation pour les produits surgelés et les glaces) Toutefois, ne pas les conserver trop longtemps
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