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EPI: SVT- TECHNOLOGIE 2016/2017 Mise en évidence de la présence de bactéries dans le yaourt Réalisation et observation d’un frottis de yaourt coloré au bleu de méthylène. Ilyas BENALI 3èmeb
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Sommaire Introduction: Cahier des charges Préparation de l’expérience
Observation Résultat de l’expérience Définition
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Introduction Avec mon groupe nous avons effectués une expérience pour découvrir les microorganismes du yaourt. Cette manipulation a été réalisée avec différents matériaux et réactifs.
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Cahier des charges Repère Fonction de service FP1
Doit être accessible aux utilisateurs FC1 S’adapter aux outils numérique FC2 S’adapter au collège FC3 Doit être compréhensible tout en respectant les normes de sécurité FC4 Doit être accessible facilement à l’utilisateur FC5 Doit être utilisable pour différents cours
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Préparation de l’expérience
1.Marquer le côté de la face supérieure de votre lame avec un petit point de blanc correcteur afin de repérer là où le surnageant de yaourt va être déposé.
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2.Prélever une goutte de surnageant avec une pipette Pasteur et la déposer au centre de la lame qui doit être bien propre et sèche.
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3.Prélever une goutte de colorant de bleu de méthylène et la déposer sur la goutte de surnageant.
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4.Déposer une lamelle selon le schéma ci-dessus en évitant d’emprisonner des bulles d’air.
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Observation 1.Observer au microscope optique, à forte luminosité, à l’objectif × 40
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2. Photo prise en TP du bleu de méthylène en réaction avec la goutte de surnageant.
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3. Grâce à cette observation au microscope schématiser les deux types de microorganismes:
-Lactobacille -Streptocoque
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Résultat de l’expérience
Voila le résultat de l’expérience en vidéo.
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Définition Bleu de méthylène: le bleu de méthylène est utilisé comme antiseptiques et colorant. Lactobacilles: les lactobacilles sont des bactéries alimentaires en forme de tiges ou de bâton qui se trouve dans la plupart des aliments liés au lactose. Streptocoques: les streptocoques sont des bactéries alimentaires présentent seulement dans la fermentation du lait et qui sont souvent associées avec les bactéries lactobacilles pour la fabrication du yaourt
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