DJfinition, Jchelle pH, applications

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1 DJfinition, Jchelle pH, applications
Les acides et les bases DJfinition, Jchelle pH, applications

2 Introduction Acide Bases Vinaigre (goft sfr)
Acides et bases Acide Vinaigre (goft sfr) Cause crampe musculaire (acide lactique) Acide des bactJries fait coaguler le lait (fromage, yogourt...) Bases Texture onctueuse Goft amer Plusieurs sont des mJdicaments ou savons

3 Selon ArrhJnius (1884, chimiste suJdois)
DJfinitions p.213 Selon ArrhJnius (1884, chimiste suJdois) Acide LibPre des ions H+ en solution Ex. : HCl º H Cl- La majoritJ sont clairs et incolores Oxyde non-mJtallique + eau = acide Base LibPre des ions OH- en solution Ex : NaOH º Na+ + OH- MajoritJ sont clairs et incolores Oxyde mJtallique + eau = base Indicateurs Substances qui permet d=identifier les acides et les bases

4 Substances neutre Pas une base , ni un acide
LibPre autant de H+ que de OH- (exemple eau) H2O º H+ + OH- On dit que l=eau est amphotPre (agit B la fois comme un acide et comme une base)

5 DJmonstration papier tournesol rouge et bleu
Indicateurs DJmonstration papier tournesol rouge et bleu Rouge : Dans un acide = Dans une susbtance neutre = Dans une base = Bleu

6 Les oxydes Substances qui a réagit avec oxygène seulement
Ex : SO2, CO2, MgO Non métal + O = forme acide dans l’eau Métal + O = forme base dans l’eau

7 Mesure du degrJ d=aciditJ = pouvoir HydrogPne
Ichelle pH Mesure du degrJ d=aciditJ = pouvoir HydrogPne Selon Soren Sorenson (1909,biochimiste danois) Varie de 0 B 14 Acide Neutre Base Le chiffre est l=exposant en notation scientifique de la concentration en H+ Ex. 1 x 10-1 H+ = pH 1 Ex. 1 x H+ = pH 5

8 Exercices Omnisciences 10 p.218 #1,2,3

9 Indicateurs naturels et artificiels
Choux rouge et papier pH Laboratoire p.221 Omnisciences 10 Ex. P.225 Omnisciences 10 #1, 2, 3

10 Acides forts et faibles
Pourcentage d=ionisation p.226 Nb de molJcules ionisJes par 100 molJcules dissoutes. Ex. H2SO % Ex. CH3COOH 1/200 = 0,5 % Donc B la mLme concentration H2SO4 est plus acide que CH3COOH ÷ = toutes ionisJes, ø = certaines ionisJes

11 Acides importants Omnisciences 10 p.227

12 Bases importantes Omnisciences 10 p.227

13 Exercices p.230 #1, 2, 3 Feuille de rJvision chapitre 7

14 Les composJs chlorJs tuent les bactJries
Le pH et la piscine Les composJs chlorJs tuent les bactJries HOCl (Acide hypochloreux) est trPs efficace Cl2 + H2O º HOCl + H+ + Cl- (toxique) HOCl + NaOH º H2O + NaOCl (sel utilisJ)