Macronutriments : C,H,N,O,P,S

Présentation au sujet: "Macronutriments : C,H,N,O,P,S"— Transcription de la présentation:

1 Macronutriments : C,H,N,O,P,S
La Nutrition Macronutriments : C,H,N,O,P,S

2 Le Carbone Requis pour la synthèse de tous les organiques Sources
Glucides Lipides Protéines Acides nucléiques  Sources Organiques Monosaccharides, disaccharides, polysaccharides, protéines, lipides, acides nucléiques, phénols, etc. Inorganiques CO2 et CO

3 Le Phosphore Requis pour la synthèse des : Sources: Acides nucléiques
Phospholipides ATP Sources: Organiques et inorganiques La forme inorganique est la plus utilisée

4 L’Azote Requis pour la synthèse des: Sources: Acides aminés
Acides nucléiques Le peptidoglycane Sources: Organiques: acides aminés Inorganiques: NH3, NO3 & N2

5 Le Soufre Requis pour la synthèse des: Sources:
Acides aminés (Cystéine/Méthionine) Vitamines (thiamine et biotine) Sources: Organiques: acides aminés Cystéine et méthionine Inorganiques: S, SO4

6 L’Hydrogène et l’Oxygène
Requis pour la synthèse de tous les organiques!! Glucides Lipides Protéines Acides nucléiques Sources: Organiques: Tout composé organique Inorganiques: H2 (Méthanogènes seulement) H2O (Principalement les autotrophes)

7 Classification Nutritionnelle
Source de Carbone Hétérotrophes : Molécules organiques préformées Autotrophes: Molécules inorganiques CO2 et CO

8 Classification Nutritionnelle (Suite)
Sources d’énergie Phototrophes: Lumière Chimiotrophes: Oxydation de composés organiques et inorganiques Sources d’e- Organotrophes: Molécules organiques réduites Lithotrophes: Molécules inorganiques réduites

9 Types Nutritionnels Nomenclature:
Source de Carbone-d’Énergie-d’Électrons Ex. Autotrophes photolithotrophes Hétérotrophes photoorganotrophes Autotrophes chimiolithotrophes Hétérotrophes chimioorganotrophes

10 Production d’Énergie (suite)
Oxydatif-Respiration Aérobie O2 utilisé comme capteur final d’e- Anaérobie Capteur final d’e- inorganique autre que O2 utilisé Fermentation Capteur final d’e- organique utilisé

11 Métabolismes Énergétiques
Sentiers glycolytiques Respiration Fermentation

12 Sentiers Glycolytiques
Glycolyse: Fait par la majorité des chimiotrophes Oxydation partielle du glucose au pyruvate Production nette de 2 ATP 2 NAD sont réduits au NADH Chacune de ces étapes procède deux fois pour chaque molécule de glucose

13 Respiration Caractéristiques Pyruvate est complètement oxydé au CO2
NADH est oxydé au NAD Essentielle pour continuer l’opération des sentiers glycolytiques Utilise un accepteur d’électron inorganique Respiration aérobique: Capteur final d’e- O2 Respiration anaérobique : Substance inorganique autre qu’O2 utilisée en tant que capteur final Ex. nitrate, nitrite, sulfate ATP additionnelles sont faites

14 Respiration: Chaîne de Transport d’Électrons
Respiration aérobie: Capteur final d’e-: O2 3 ATP/NADH 2ATP/FADH Respiration anaérobie: Capteur final d’e- autre que O2 NO3, NO2, SO4, etc.

15 Fermentation Caractéristiques
Pyruvate est réduit à des acides organiques ou des alcools Capteur final d’e- est organique NADH est oxydé au NAD: Essentielle pour continuer l’opération des sentiers glycolytiques O2 n’est pas requis Aucune ATP additionnelle de faits Des gaz (CO2 et/ou H2) peuvent être relâchés

16 Les Milieux de Culture

17 Types de Milieux Liquides (bouillons) Milieux Solides
Permets la culture en suspension Distribution uniforme des éléments nutritifs, environnementaux et autres Permets la croissance de grands volumes Milieux Solides Mêmes que milieux liquides + agent de solidification L’agar : Polysaccharide dérivé d’une algue

18 La Croissance en Bouillon
Non-inoculé Limpide Turbide + sédiment Turbide Limpide + sédiment

19 Croissance sur Gélose Croissance sur surface solide Croissance isolée
Permets l’isolation de colonies simples Permets l’isolation de cultures pures Colonie simple

20 Milieux Solides (suite)
Pente Croissance en surface et en profondeur Différentes disponibilités d’oxygène Tube profond Milieu semi-solide Faible disponibilité d’oxygène

21 La Complexité Nutritionnelle
La complexité nutritionnelle est une fonction de la capacité biosynthétique Plus élevée est la capacité biosynthétique le plus faible sont les besoins nutritionnels

22 Milieux Complexes À base d’ingrédients complexes et riches
Ex. Extraits de protéines de soja Extraits de protéines de lait Produits sanguins Jus de tomate, etc. Composition chimique exacte inconnue Peuvent être sélectifs et/ou différentiels

23 Milieux de Composition Définie
Composition chimique connue Peut contenir jusqu’à 80 ingrédients différents Peut être très simple Permet la croissance d’un nombre restreint de microorganismes La composition est très variable en fonction du microorganisme Peuvent être sélectifs et/ou différentiels

24 Milieux Sélectifs Contiennent des composés qui inhibent ou tuent les organismes non désirés Ex. Milieu contenant de la pénicilline permet seulement la croissance des microorganismes résistants à la pénicilline

25 Milieux Différentiels
Permettent de distinguer différentes espèces Contiennent souvent des indicateurs de pH Permettent de distinguer différents métabolismes Production d’alcalins change le milieu au rouge Production d’acide change le milieu au jaune

26 Paramètres Environnementaux
Exigences d’oxygène pH Température Concentration de solutés/Disponibilité d’eau

27 Exigence d’Oxygène Aérobie: Microaérophilie:
Besoin absolu d’oxygène pour survivre L’oxygène est utilisé comme capteur final d’électron L’oxygène est utilisé par les bactéries qui utilisent un métabolisme d’oxydation ou de respiration aérobie Microaérophilie: Besoin absolu d’oxygène à de faibles concentrations Concentrations élevées sont nocives

28 Exigence en Oxygène (Suite)
Anaérobie/Aérotolérant: L’oxygène est toléré, mais n’est pas requis Anaérobies facultatives: Besoin d’oxygène facultatif Peuvent choisir d’utiliser l’oxygène ou non Possèdent un métabolisme oxygène-dépendant et un métabolisme oxygène-indépendant Anaérobies stricts ou obligatoires: L’oxygène n’est pas utilisé ni toléré; ne peuvent pas survivre en présence d’oxygène