« Autour du Buffet » Du lundi au vendredi (hors jours fériés)

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1 « Autour du Buffet » Du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Nos Entrées Fritures d’éperlans, sauce tartare € Assiette de jambon de truie € Salade de chèvre croustillant (œuf dur, tomates, oignons frits) € Chair de tourteau frais en mayonnaise, pommes de terre tièdes, vinaigrette relevée aux fines herbes € Nos Salades Gourmandes Salade de la Terre € (Confit de canard, gésiers, tomates, magret fumé, xingar, œuf poché, salade verte, pignons de pin, croutons, oignons frits, Ardi Gasna) Salade de la Mer € (Chipirons en persillade, Gambas, tomates, œufs durs, salade verte, croutons et segments d’orange) Salade Caesar € (Anchois marinés à l’huile, blancs de poulet, tomates, œuf poché, copeaux de parmesan, xingar, croutons, sauce Caesar) Nos Poissons Noix de St Jacques poêlées, purée de butternut et châtaignes, jus court aux éclats de noisettes € Cassolette de chipirons persillés au chorizo et piment d’Espelette, risetto crémeux € Dos de cabillaud rôti, fricassée de champignons au lard et aux oignons, piquillos en persillade 17.00€ Nos Viandes Tartare de bœuf taillé au couteau et préparé par nos soins, frites et salade verte € Magret de canard, sauce aux cèpes, frites € Souris d’agneau braisée au jus, pommes de terre écrasées aux olives noires € Entrecôte (300g) à la plancha, frites € Côte de bœuf pour 2 personnes 50.00€ pour 3 personnes € Nos fromages et gourmandises Assiette de fromage de brebis et sa confiture de cerises noires € Glaces - Sorbets (2 parfums au choix) € (Vanille, chocolat noir, café, rhum/raisin caramel au beurre salé, framboise, fraise, pomme verte, citron vert, pêche) Carpaccio d’ananas infusé dans un sirop de sauge, crème glacée parfumée au citron vert € Gâteau au chocolat tiède, glace vanille € Crème brûlée € Profiterole au chocolat chaud, amandes effilées et torréfiées, chantilly € Café gourmand € Supplément Chantilly € « Autour du Buffet » Du lundi au vendredi (hors jours fériés) Formules : Midi Soir Buffet d’entrées + Plat du jour viande ou poisson + Buffet de desserts € € Buffet d’entrées + Plat du jour viande ou poisson € € Plat du jour viande ou poisson + Buffet de desserts € €   Buffet d’entrées 11.50€ Buffet de desserts 10.00€