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BLANC LIQUOREUX 2015 AOC Cadillac
Situation : Le domaine, situé en appellation Cadillac Côtes de Bordeaux, comprend 66 hectares de vignes. Le vignoble admirablement exposé sud-sud est, est planté sur des côteaux argilo-graveleux. Mode de culture : Agriculture Biologique Encépagement : 50% Sauvignon – 50% Sémillon Densité : 5000 pieds/ha Vinification : Vendanges manuelles par tries successives. Pressurage pneumatique, fermentation en cuves inox thermo-régulées. Elevage : en barriques d´un vin, 100% chêne français pendant 15 mois. Production : 5800 bouteilles 50 cl Dégustation : D’un beau jaune doré, ce millésime 2015 dévoile des parfums de fruits confits, de pain d’épices et de vanille. Un subtil équilibre entre un savoureux moelleux et un élégant boisé offre un vin aux arômes d'ananas et d'agrumes, ample et persistant, caractérisé par une belle fraîcheur. Un Cadillac « gourmand » que l’on prendra plaisir à déguster dés aujourd’hui et durant de longues années Température de service : 10°-12° C Garde : 10 ans SCEA du Château Suau – CAPIAN Monique Bonnet Laure Baduel
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