CBB 7.05 MDS CBB -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants CAA 9.38 MDS CAA Métiers.

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10 CBB 7.05 MDS CBB -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants CAA 9.38 MDS CAA Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites RH 4.46 MDS RH Indépendants -Indépendants-Groupes-Chaînes -Groupes-Chaînes R Coll 16.32 MDS R Coll 16.32 MDS -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers R Comm 40.23 MDS R Comm 40.23 MDS Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes RA 0.86 MDS RA -Usines-Hopitaux-Armée -Campus

11 40 845 Etablissements en France (+5%) 7.05 Mds de Chiffre dAffaires (+11%) 720.9 Millions de repas servis en 2007 (+8%) Un ticket moyen de 9.78 9% de part du marche de la CAHD 48 couverts en moyenne par jour par établissement 172.60 k de CA moyen par établissement par an CBB 7.05 MDS CBB -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants CAA 9.38 MDS CAA Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites RH 4.46 MDS RH Indépendants -Indépendants-Groupes-Chaînes -Groupes-Chaînes R Coll 16.32 MDS R Coll 16.32 MDS -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers R Comm 40.23 MDS R Comm 40.23 MDS Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes RA 0.86 MDS RA -Usines-Hopitaux-Armée -Campus-Usines-Hopitaux-Armée -Campus

12 28 150 Etablissements en France (+2%) 9.38 Mds de Chiffre dAffaires (+5%) 1438 Millions de repas servis en 2007 (+4%) Un ticket moyen de 6.52 12% de part du marche de la CAHD 140 couverts en moyenne par jour par établissement 333.07 k de CA moyen par établissement par an CBB 7.05 MDS CBB -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants CAA 9.38 MDS CAA Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites RH 4.46 MDS RH Indépendants -Indépendants-Groupes-Chaînes -Groupes-Chaînes R Coll 16.32 MDS R Coll 16.32 MDS -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers R Comm 40.23 MDS R Comm 40.23 MDS Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes RA 0.86 MDS RA -Usines-Hopitaux-Armée -Campus-Usines-Hopitaux-Armée -Campus

13 0.86 Mds de Chiffre dAffaires 200.90 Millions de repas servis en 2007 Un ticket moyen de 4.24 1% de part du marche de la CAHD CBB 7.05 MDS CBB -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants CAA 9.38 MDS CAA Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites RA 0.86 MDS RA -Usines-Hopitaux-Armée -Campus-Usines-Hopitaux-Armée -Campus RH4.46MDSRH4.46MDS Indépendants -Indépendants-Groupes-Chaînes -Groupes-Chaînes R Coll 16.32 MDS R Coll 16.32 MDS -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers R Comm 40.23 MDS R Comm 40.23 MDS Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes

14 17 000 Etablissements en France (+1%) 4.46 Mds de Chiffre dAffaires (+6%) 214.1 Millions de repas servis en 2007 (+2%) Un ticket moyen de 20.83 6% de part du marche de la CAHD 34 couverts en moyenne par jour par établissement 262.41 k de CA moyen par établissement par an CBB 7.05 MDS CBB -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants CAA 9.38 MDS CAA Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites RH 4.46 MDS RH Indépendants -Indépendants-Groupes-Chaînes -Groupes-Chaînes R Coll 16.32 MDS R Coll 16.32 MDS -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers R Comm 40.23 MDS R Comm 40.23 MDS Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes RA 0.86 MDS RA -Usines-Hopitaux-Armée -Campus-Usines-Hopitaux-Armée -Campus

15 107 815 Etablissements en France (+5%) 40.231 Mds de Chiffre dAffaires (+6%) 2700 Millions de repas servis en 2007 (+4%) Un ticket moyen de 14.90 51% de part du marche de la CAHD 251 couverts en moyenne par jour par établissement 373 k de CA moyen par établissement par an CBB 7.05 MDS CBB -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants CAA 9.38 MDS CAA Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites RH 4.46 MDS RH Indépendants -Indépendants-Groupes-Chaînes -Groupes-Chaînes R Coll 16.32 MDS R Coll 16.32 MDS -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers R Comm 40.23 MDS R Comm 40.23 MDS Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes RA 0.86 MDS RA -Usines-Hopitaux-Armée -Campus-Usines-Hopitaux-Armée -Campus

16 CHAINES: 5752 Etablissements en France (+7%) 8.023 Mds de Chiffre dAffaires (+12%) 880 Millions de repas servis en 2007 (+7%) Un ticket moyen de 9.12 10% de part du marche de la CAHD 419 couverts en moyenne par jour par établissement 1395 k de CA moyen par établissement par an INDEPENDANTS: 99640 Etablissements en France (+5%) 29.26 Mds de Chiffre dAffaires (+4%) 1749 Millions de repas servis en 2007 (+3%) Un ticket moyen de 16.66 37% de part du marche de la CAHD 48 couverts en moyenne par jour par établissement 294 k de CA moyen par établissement par an GROUPES: 2423 Etablissements en France 2.946 Mds de Chiffre dAffaires 71.4 Millions de repas servis en 2007 Un ticket moyen de 41.26 4% de part du marche de la CAHD 81 couverts en moyenne par jour par établissement 1215 k de CA moyen par établissement par an CBB 7.05 MDS CBB -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants CAA 9.38 MDS CAA Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites RH 4.46 MDS RH Indépendants -Indépendants-Groupes-Chaînes -Groupes-Chaînes R Coll 16.32 MDS R Coll 16.32 MDS -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers R Comm 40.23 MDS R Comm 40.23 MDS Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes RA 0.86 MDS RA -Usines-Hopitaux-Armée -Campus

17 78 000 Etablissements en France (+1%) 16.34 Mds de Chiffre dAffaires (+1%) 214.1 Millions de repas servis en 2007 (+2%) Un ticket moyen de 3.83 21% de part du marche de la CAHD 149 couverts en moyenne par jour par établissement 209 k de CA moyen par établissement par an CBB 7.05 MDS CBB -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants -Bistrots -Bars -Brasseries -Cafés & Restaurants CAA 9.38 MDS CAA Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites Métiers -Métiers de Bouche -Magasins-Cinémas-Pétroliers-Sites RH 4.46 MDS RH Indépendants -Indépendants-Groupes-Chaînes -Groupes-Chaînes R Coll 16.32 MDS R Coll 16.32 MDS -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers -Santé -Enseignement -Entreprises -Divers R Comm 40.23 MDS R Comm 40.23 MDS Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes Indépendants -Indépendants-Sociétésstructurées dont chaînes RA 0.86 MDS RA -Usines-Hopitaux-Armée -Campus-Usines-Hopitaux-Armée -Campus

18 Prix Rythme Produit Prix Rythme Produit Rythme Sécurité Produit Rythme Sécurité Produit Prix Efficacité Contact Produit Prix Efficacité Contact Produit Service Ambiance Prix Produit Service Ambiance Prix Produit Ambiance Service Prix Produit Ambiance Service Prix Produit Cadre Atmosphère Produit Cadre Atmosphère 70 % 12 % 9 % 5 % 2 % 24 % 3 % 19 % 28 % 18 % 9 %

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21 Isolement Européen

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