CHAPITRE 3: Structures et fonctions des enzymes

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1 CHAPITRE 3: Structures et fonctions des enzymes
Propriétés générales Cinétique Mécanismes d’action Régulation de l’activité enzymatique Introduction, Importance biomédicale Régulation métabolique Contrôle des vitesses de la synthèse. 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 1

2 Cinétique enzymatique
Introduction Importance biomédicale État de transition. Facteurs affectant la vitesse des réactions. Équation de Michaelis-Menten Inhibition enzymatique 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 2

3 Effet de la concentration du substrat
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4 Constante de Michaelis
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5 Droite de Lineweaver-Burk
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6 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 6

7 Effet optimal du pH 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 7

8 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 8

9 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 9

10 Vitesse d’une réaction enzymatique
La température Le pH La concentration du substrat La constance d’équilibre de la réaction La concentration enzymatique Présence de substances inhibitrices 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 10

11 Inhibition enzymatique
Inhibition irréversible Inhibition réversible Inhibition compétitive Agit au site actif de l ’enzyme. Structure ressemble à celle du substrat. Inhibition non compétitive Région différente du site actif Site allostérique 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 11

12 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 12

13 Inhibition enzymatique
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14 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 14

15 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 15

16 CHAPITRE 3: Structures et fonctions des enzymes
Propriétés générales Cinétique Mécanismes d’action Régulation de l’activité enzymatique Introduction, Importance biomédicale Régulation métabolique Contrôle des vitesses de la synthèse. 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 16

17 Mécanismes d’action Formation d’intermédiaires Nombre d’étapes
Fonctions d’acides aminés particuliers Forme de proprotéines ( Chymotrypsinogène) Forme de précurseur inactif. Les ions métalliques (facilitent la liaison avec le substrat.) 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 17

18 Régulation de l’activité enzymatique
Introduction Importance biomédicale Concept de l’homéostasie Régulation métabolique Enzymes régulateurs Induction - répression Régulation de l’efficacité 10/06/98 Biochimie PAA1140 Cours 14 18