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Recette de la blanquette de veau.
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Ingrédients pour 4 personnes.
1 kg veau 1 cube bouillon de poulet 1 cube bouillon de légumes 3 carottes, 1 oignon 1 boîte de champignons de Paris. 1 petit pot de crème fraîche le jus d'un citron 1 jaune d’œuf de la farine 25 cl de vin blanc.
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Cuire la viande dans du beurre
Cuire la viande dans du beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, puis couvrir aux deux-tiers d’eau.
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Ajouter les 2 cubes de bouillon, le vin, et couvrir d’eau.
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Ajouter les carottes, l'oignon et les champignons.
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Laisser mijoter 1h30 en ajoutant de l'eau si besoin.
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Au moment de servir, ajouter la crème fraîche, le jaune d’œuf et le citron.
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Présenter avec du riz, c'est prêt !
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