Thème 2 . La Nutrition La nutrition est utile pour connaître la composition et l’utilisation correcte des éléments de la diète. Une diète SAINE doit: -

Thème 2 . La Nutrition La nutrition est utile pour connaître la composition et l’utilisation correcte des éléments de la diète. Une diète SAINE doit: - apporter la QUANTITÉ nécessaire de calories. - maintenir la PROPORTION adéquate de nutriments.

Fonctions élémentaires de la nutrition
1ère ÉNERGÉTIQUE: apporter l’énergie nécessaire 2ème CONSTRUCTIVE: apporter les substances nécessaires à la formation du corps humain. 3ème RÉGULATRICE: apporter les substances nécessaires à la régulation du métabolisme.

Substances contenues dans les aliments
Énergétiques (PI): Graisses Hydrates de carbone Protéines Non énergétiques: Eau Sels minéraux Vitamines

Fonctions des éléments énergétiques
Graisses: énergétique et constructive. 1 grammes = 9 calories Hydrates: énergétique. 1 grammes = 4 calories Protéines: constructive.

Fonctions des éléments non énergétiques
L’eau: elle constitue 60 à 70% de notre corps Sels minéraux: ils régulent et construisent notre organisme Vitamines: elles protègent et régulent notre organisme

Maintenir: 25 % de Graisses 15% de Protéines 60% de Hydrates
Une alimentation équilibrée doit.... Maintenir: 25 % de Graisses 15% de Protéines 60% de Hydrates

Une alimentation équilibrée doit....
Distribuer les quantités pendant la journée de la façon suivante: Petit déjeuner: 20 à 25% Déjeuner: 30 à 40% Goûter: 10 à 20% Diner: 15 à 25%

Exercice sur le calcul de ta diète
Vous pouvez voir le document sur Practica nº 10 – Analiza tu dieta de 2 días. Souviens-toi que les tableaux des aliments se trouvent dans le cahier de 3º de ESO. Tu trouveras toute l’information sur la page du Département d’Éducation Physique.

Comment le réaliser? 1ère étape: écris dans la 1ère colonne tous les aliments. Si possible, sépare-les.

Comment le réaliser? 2ème étape: écris dans la 2ème colonne (grammes) le poids de chaque aliment. Utilise le tableau suivant:

Comment le réaliser? 2ème étape : ça pourrait être de la façon suivante:

Comment le réaliser? 2ème étape : même s’il y a des aliments qui constituent un potage ou un repas, tu peux les trouver dans le tableau suivant: Inscris alors la quantité qui se trouve à côté de l’aliment sélectionné

Comment le réaliser? 2ème étape : ça pourrait être de la forme suivante:

Comment le réaliser? 3ème étape : Cherche la composition de l’aliment sur le tableau suivant:

Comment le réaliser? 3ème étape : Selon l’exemple on prend du lait, du pain et des lentilles Attention: tu peux trouver les lentilles, qui est un plat courant, dans le tableau nº2 des repas courants.

Comment le réaliser? 3ème étape: ça pourrait être de la façon suivante: Observe les caractéristiques du lait, parce que ces chiffres correspondent à 100g et non pas 250g. Nous devons multiplier ces chiffres par 2,5.

Comment le réaliser? 3ème étape: le résultat sera le suivant:

Comment le réaliser? 3ème étape: Voici le tableau une fois complété:

Comment le réaliser? 4ème étape: maintenant vous devez multiplier les grammes par les calories correspondantes, en tenant compte de: 1 gramme d’hydrates de carbone= 4 calories 1 gramme de graisse = 9 calories 1 gramme de protéines = 4 calories

Comment le réaliser? 4ème étape: Voici un exemple: Nous avons multiplié: 11,5 x 4 = 46 calories de HC 8,75 x 9 = 78,75 que nous arrondissons à 79 calories de graisses 8,25 x 4 = 33 calories de protéines

Comment le réaliser? 4ème étape: Ensuite, nous calculons le total des calories contenu dans cet aliment: Nous avons additionné: 46 calories de HC + 79 calories de graisses + 33 calories de protéines = 158

Comment le réaliser? 4ème étape: ensuite, nous calculons le reste …..

Comment le réaliser? 4ème étape: et nous vérifions les additions de chaque repas =908 =1745 =542 =1415

Comment le réaliser? 5ème étape: maintenant nous faisons la somme totale du jour et nous calculons les pourcentages de chaque PI …..

Comment le réaliser? 5ème étape: pour calculer les pourcentages de chaque PI Nous avons utilisé une simple règle de proportionalité: Si 4610 calories % Alors 2089 calories X % X= 2089 x 100 / 4610 = 45 %

Comment le réaliser? 5ème étape: à présent nous calculons les pourcentages de chaque repas…. Par exemple: Si 4610 cal % Alors 908 cal.---- x % X= 908 x 100 / 4610 = 20 %

Comment le réaliser? 6ème étape: ensuite nous calculons les moyennes des pourcentages de chaque PI et de chaque repas, en utilisant le tableau suivant:

Comment le réaliser? 6ème étape: tu devras juste faire la moyenne des chiffres des deux jours: Je fais: HC – / 2 = 50,5 % GR – / 2 = 29 % PR – / 2 = 20,5 % ATTENTION! 50, ,5 = 100%

Comment le réaliser? 6ème étape: tu devras faire le même calcul avec chaque repas et les calories totales: Prends le % des deux petits-déjeuners, additionne-les, divise-les par 2 et le résultat trouvé sera la moyenne de tes petits-déjeuners. Fais le même calcul avec le déjeuner, le goûter et le dîner. Maintenant prends les calories totales de chaque jour et fais la même chose. Tu obtiendras alors la moyenne journalière des calories que tu ingères. Reporte les résultats dans le tableau suivant.

Comment le réaliser? 6ème étape: recopier toutes les moyennes sur la fiche:

Comment le réaliser? 7ème étape: et pour finir, réponds au questionnaire final, l’activité la plus importante:

NOUS ESPÉRONS QU’EN PLUS D’AVOIR TRAVAILLÉ LES MATHÉMATIQUES TU AURAS VÉRIFIER QUE: IL Y A DES ALIMENTS PLUS SAINS QUE D’AUTRES TA DIÈTE EST OU N’EST PAS SUFFISANTE EN QUANTITÉ EN COMPARAISON AVEC TON ACTIVITÉ PHYSIQUE JOURNALIÈRE EST OU N’EST PAS ÉQUILIBRÉE QUANT AUX P.I. EST OU N’EST PAS BIEN RÉPARTIE TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE

bonne chance!!!

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