Ienvenue douzou tchè oeno club.

Présentation au sujet: "Ienvenue douzou tchè oeno club."— Transcription de la présentation:

1 ienvenue douzou tchè oeno club

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3 On commence toujours par
un mini quiz !

4 Languedoc-Roussillon
Quelle est l’appellation MUSCAT en Roussillon ? Quelles sont les 4 appellations MUSCAT en Languedoc ?

5 Muscat Saint Jean de Minervois
Languedoc Muscat de Frontignan Muscat de Lunel Muscat de Mireval Muscat Saint Jean de Minervois Roussillon Muscat de Riversaltes Muscat du Cap Corse Muscat de Beaumes-de-Venise Muscat d’Alsace Moscato d’Asti Moscatell d’Espagne Clairette de Die

6 Quel nom porte l’arôme des BANYULS ?

7 Les Banyuls sont élevés en vieilles barriques
Le vin est laissé au contact de l’oxygène ( pas d’ouillage ) Oxydation accélérée par un élevage en plein air C’est ainsi qu’apparaît l’arôme rancio ( madérisé )

8 En L.R., par quoi la vigne est-elle protégée
des maladies cryptogamiques ?

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10 Provence Corse

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18 AOP Coteaux d’Aix-en-Provence AOP Coteaux Varois-en-Provence
AOP Bellet AOP Cassis AOP Bandol AOP Palette AOP Pierrevert AOP Baux de Provence AOP Coteaux d’Aix-en-Provence AOP Coteaux Varois-en-Provence AOP Côtes de Provence AOP Côtes de Provence Dénomination Fréjus AOP Côtes de Provence Dénomination La Londe AOP Côtes de Provence Dénomination Pierrefeu AOP Côtes de Provence Dénomination Sainte-Victoire IGP des Alpes-Maritimes IGP des Alpilles IGP des Alpes-de-Haute-Provence IGP des Hautes-Alpes IGP des Bouches-du-Rhône IGP des Maures IGP du Mont-Caume IGP du Var Vin de Pays de la Sainte-Baume Vin de Pays de Méditerranée

19 AOP Ajaccio AOP Muscat du Cap Corse AOP Patrimonio AOP Vin de Corse AOP Vin de Corse Figari AOP Vin de Corse Calvi AOP Vin de Corse Coteaux du Cap Corse AOP Vin de Corse Porto-Vecchio AOP Vin de Corse Sartène IGP Il de Beauté

20 Rosé de Provence = cinsault
Provence = + de 80 % en rosé Rosé de Provence = cinsault Soleil = % vol. élevé

21 Komankonfé du rosé ?

22 Climat méditerranéen Sols secs et pierreux

23 Nielluccio 35 % ( Sangiovèse ) Sciaccarellu 15 %
Cinsault Grenache Syrah Mourvèdre Tibouren Folle Noire Carignan Calitor Counoise Braquet Cabernet Sauvignon Rolle ( Vermentino ) Ugni Clairette Sémillon Bourboulenc ( Doillon ) Roussan Mayorquin Pignerol Marsanne Grenache blanc Nielluccio 35 % ( Sangiovèse ) Sciaccarellu 15 % Carcagiolu Grenache Cinsault Mourvèdre Barbarossa Carignan Syrah Merlot Cabernet Sauvignon Aleatico Vermentino (u) 15% ( rolle malvoisie ) Ugni Codiverta Muscat à petits grains Chardonnay Cépages insulaires et importés

24 La théorie, c'est quand on ne comprend rien et qu'on a soif.
La pratique, c’est quand on boit et qu'on ne sait pas quoi. Ici, on boit et on a toujours soif.

25 Vermentinu et Chardonnay
Corse IGP Ile de Beauté Domaine Terra Vecchia 2012 Vermentinu et Chardonnay 12%vol

26 En « Faïssa » ou restanques ( terrasses )
AOP BELLET La Tour de Crémat 2007 80 à 90 % Rolle le reste en Chardonnay 13.5%vol

27 AOP CASSIS Domaine de la Ferme Blanche
2010 Ugni blanc 25 Marsanne 25 Clairette pointue 20 Bourboulenc 20 Sauvignon 10 13%vol

28 AOP PALETTE Château H. Bonnaud Quintessence 2010 Ugni blanc Clairette blanche 13%vol

29 AOP Coteaux VAROIS de Provence
Domaine de la Colombe Vins Bréban Grenache et Cinsault 12.5%vol 2012

30 AOP Côtes de Provence Château Miraval cuvée Pink Floyd Cinsault, Syrah, Grenache et Rolle 2012 13%vol

31 AOP Les Baux de Provence Domaine des Terres Blanches
Grenache 60 Syrah 40 2009 13.5%vol

32 AOP Coteaux d'Aix en Provence Syrah 60 Cabernet Sauvignon 40
Château Calissanne Clos de la Victoire Syrah 60 Cabernet Sauvignon 40 2008 14%vol 12 fois

33 AOP BANDOL Domaine de Souviou Mourvèdre 70 Grenache 15 Carignan 10 Cinsault 5 2008 14.5%vol Médaille d'Argent Paris 2011

34 ( Grenache et Cinsault )
AOP BELLET La Tour de Crémat Folle Noire Braquet ( Grenache et Cinsault ) 2008 14%vol

35 Corse IGP Ile de Beauté Domaine Terra Vecchia 2011 Nielluccio Merlot
12.5%vol Médaille d’Argent Concours National Vins IGP de France

36 Il est temps d’aller mettre
nos pieds sous la table !

37 Baux / Terres Blanches Varois Palette Bandol Aix / Calissanne Miraval Bellet Cassis

38 Corse Bellet Cassis Palette Varois Miraval
Baux Aix Bandol Bellet Corse Terres Blanches Calissanne

39 Merci à Nadine & Yvon pour le bon accueil

40 11 ième étape chez Véro & JC

41 / et bon retour