La collation matinale à l’école maternelle la collation matinale à l’école maternelle Aucun argument nutritionnel …  L’agence française de sécurité.

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2 La collation matinale à l’école maternelle

3 la collation matinale à l’école maternelle Aucun argument nutritionnel …  L’agence française de sécurité sanitaire des aliments estime que c’est un apport qui n’est pas justifié et ne compense pas l’absence de petit déjeuner, en raison de: l’horaire la qualité la quantité et du caractère systématique

4 la collation matinale à l’école maternelle … Et des conséquences néfastes  Alimentaires baisse de l'appétit au déjeuner liée à l’apport calorique excessif et à l’horaire de mi-matinée perturbation du rythme par rapport aux jours de repos risque d’abandon du petit déjeuner familial  Éducatives le grignotage induit un déséquilibre alimentaire l'acquisition d’habitudes alimentaires influence les comportements adultes ultérieurs

5 la collation matinale à l’école maternelle L‘obésité : un problème de santé publique  Des retentissements : Physiques orthopédiques respiratoires cardio-vasculaires et aussi des risques de diabète, d’anomalies des lipides sanguins et de la pression artérielle Psychologiques influence négative sur :  l’estime de soi  l’intégration sociale  l’avenir professionnel

6 la collation matinale à l’école maternelle L‘obésité : un problème de santé publique En France, tous âges confondus 5% 16% 0%5%10%15%20% En 1980 En 2000 En France, pour les 5 à 6 ans (en 2000) 14,4% 15,8% 17,3% 0%5%10%15%20% Moy. France Métro.+DOM En REP- Région Nord- Pas-de-Calais Toutes zones Région Nord- Pas-de-Calais EXCÈS PONDÉRAL CHEZ L’ENFANT

7 la collation matinale à l’école maternelle La collation matinale à l’école maternelle  La question de la collation matinale ne peut être uniquement liée aux problèmes de surpoids et d’obésité même si cet objectif de santé publique demeure prioritaire.

8 Des recommandations

9 la collation matinale à l’école maternelle Proposer  un complément alimentaire aux enfants qui expriment la sensation de faim en arrivant à l’école : du lait demi-écrémé ou un yaourt non sucré ou une portion de fromage du pain ou des céréales non enrichies un fruit ou un pur jus de fruit de l’eau

10 la collation matinale à l’école maternelle Informer  les parents que les friandises, les viennoiseries et les confiseries ne seront plus distribuées  les élus des dispositions prises

11 la collation matinale à l’école maternelle Inviter  les enseignants à conseiller les parents sur la composition des goûters d’anniversaire (remplacer les bonbons par des fruits)  les enfants à boire de l’eau quand ils le désirent  les directeurs d’école à installer des bonbonnes d’eau dans les classes Inviter

12 la collation matinale à l’école maternelle Conserver  les événements festifs mais les regrouper : goûters d’anniversaire fêtes,…  les moments de convivialité, de partage, d’éducation aux goûts et aux saveurs, d’échanges avec les familles  l’alimentation comme support d’apprentissages Conserver

13 la collation matinale à l’école maternelle Des recommandations  Au cours du bilan de la 6ème année de l’enfant où les parents sont associés,le médecin de l’Éducation nationale: évalue l’évolution de la courbe pondérale, conseille la famille et oriente vers une prise en charge si nécessaire.

14 la collation matinale à l’école maternelle Des partenaires

15 la collation matinale à l’école maternelle Les Parents, premiers éducateurs de l'enfant  Pour : l’alimentation l’ élaboration des repas l’éducation nutritionnelle les temps d’échanges, de plaisir et de convivialité l’activité physique

16 la collation matinale à l’école maternelle l'École : un autre espace d'éducation  Pour : construire des comportements apporter des connaissances éduquer à la santé

17 la collation matinale à l’école maternelle La Commune, moteur de la restauration collective  Pour : préparer les repas apporter les produits laitiers développer des projets pour la santé

18 la collation matinale à l’école maternelle L'environnement de l'enfant, une vigilance nécessaire  Pour construire son autonomie face à : des messages alléchants des slogans empruntés au vocabulaire de l’école la pression des campagnes publicitaires

19 la collation matinale à l’école maternelle Des partenaires…  … qui oeuvrent pour l’enfant dans le respect des règles d’hygiène de vie et de sécurité alimentaire.

20 Des situations vécues dans les écoles maternelles

21 la collation matinale à l’école maternelle À Laventie (École Henri Puchois)  chaque matin, à l’accueil, les élèves choisissent de: composer le complément du petit déjeuner dans la recherche d’autonomie choisir des aliments des différents groupes alimentaires représentés par des plateaux de couleur

22 la collation matinale à l’école maternelle À Laventie (École Henri Puchois)  chaque matin, à l’accueil, les élèves choisissent de: classer et analyser les différents groupes alimentaires avec l’intervention du maître découvrir les différents goûts et cultures avec une ouverture sur le monde  ou assurer les responsabilités de classe (calendrier, météo, cantine, présences..)

23 la collation matinale à l’école maternelle À Laventie (École Henri Puchois)  dans le cadre de l’étude Villes Santé de Fleurbaix Laventie : l’action de prévention santé concerne toute la population et résulte d’un partenariat multiple. il s’agit d’évaluer si l’intégration d’une éducation nutritionnelle dans les programmes scolaires peut modifier le comportement alimentaire des enfants et de leur famille

24 la collation matinale à l’école maternelle À Oye Plage (École des Petits Moulins)  il n’y a pas de collation à 10h  les enfants prennent un complément au petit déjeuner en arrivant à l’école : une briquette de lait demi-écrémé, yaourt non sucré ou fromage un bol de céréales, du pain ou une biscotte avec du beurre un fruit ou un jus de fruit

25 la collation matinale à l’école maternelle À Oye Plage (École des Petits Moulins)  les anniversaires sont regroupés le dernier vendredi de chaque mois pour les enfants de toutes les sections. Il est important de conserver ces moments sur le plan affectif et éducatif « je grandis ».  Lors de la semaine du goût, chaque classe prépare une recette par jour.Exemples: soupe aux 3 couleurs, confiture au potiron,...

26 © Cellule Communication et services de santéOctobre 2004