1 Comité de Direction12 octobre 2007 Liquor BARRY CALLEBAUT CANADA ST-HYACINTHE January 2011
Topics Actual & future vision of NAB Actual & future vision of VH FINE LIQUOR ANALYSIS OPTIONS
NAB ACTUAL
PROJECTED NAB
Summary NAB: 50% of the area is use for beans storage and dust collectors. Still a lot of room to double the process capacity. Reduce at minimum the storage by receiving bulk beans. Decrease our warehouse cost at minimum, by using the beans as we received them. Addition of new equipments to reach 300MT of liquor on a daily basis.
VH ACTUAL
CAPACITY BY EQUIPMENT ACTUAL VH Total 3700 Total 5050 Total 2700 Total 5250 Nibrotom # k / hr RTP #1 S-100 # k / hr RTP #2 Nibrotom # k / hr W85 # k / hr W85 # k / hr Shearmill #7 600 k / hr Shearmill #8 600 k / hr S-100 # k / hr W k / hr W60 #2 650 k / hr W60 #3 650 k / hr W60 #4 650 k / hr W60 #7 700k / hr Nova # k / hr Nova # k / hr Capacité théorique Tornados Capacité réelle Procédé **6244 k / hr***5619 / hr
PROJECTED VH VH equipment to be removed
PROJECTED VH VH 2 roasters + 5 Nibrotom milling lines.
Summary Van Houten Enough space to double the roasting capacity. Take the P3 / Jensen area to maximise the VH footprint. Addition of 2 roasters Enough space to process up to 5 nibrotoms milling lines,by replacing high maintenance cost equipment and double the milling capacity!
Liquor capacity Summary Maximise efficiency vs footprint available. Over 300MT of installed capacity from beans. 35 MT from existing melter. Additional MT from new melter to be installed. Supply all liquor volume in North America: In liquid tanker: via our existing liquid shipping dock Tempered 1MT blocks: With a tempering unit installation Or any molded chunks.
FINE LIQUOR
SPLIT OF LIQUOR USE ( CONCHE VS REFINNING) Base on 2010 need ( liquid production& molding liquor)
Liquor needed St-Hyacinthe Liquid production + Molding liquor January 1st 2010 to December 31st 2010 All volume excluding L1 & L4 Fineness Group TOTAL liquor used (kg) Liquor at the conche (KG) F0 (17-22), TARGET 204,203,16726,245 F00 (15-20), TARGET 1826,8770 F1 (23-27), TARGET 251,708,580238,151 F2 (28-34), TARGET 317,594,194196,094 F3 (35-41), TARGET 384,865,409613,383 F4 (42-48), TARGET 454,680,6251,101,895 F5 (49-57), TARGET 533,812,394464,195 F6 (58-66), TARGET 6212,616,1331,573,708 F7 (67-75), TARGET 717,631,000731,154 Grand Total47,138,3804,944, % We need to decided where we trace the line
35 μ & less All volume excluding L1 & L4 Fineness Group TOTAL liquor used (kg) Liquor at the conche (KG) F0 (17-22), TARGET 204,203,16726,245 F00 (15-20), TARGET 1826,8770 F1 (23-27), TARGET 251,708,580238,151 F2 (28-34), TARGET 317,594,194196,094 F3 (35-41), TARGET 384,865,409613,383 F4 (42-48), TARGET 454,680,6251,101,895 F5 (49-57), TARGET 533,812,394464,195 F6 (58-66), TARGET 6212,616,1331,573,708 F7 (67-75), TARGET 717,631,000731,154 Grand Total47,138,3804,944, %
35 μ & less All volume excluding L1 & L4 that are less than 35 microns Fineness GroupTOTAL liquor used (kg)Liquor at the conche (KG) F0 (17-22), TARGET 204,203,16726,245 F00 (15-20), TARGET 1826,8770 F1 (23-27), TARGET 251,708,580238,151 F2 (28-34), TARGET 317,594,194196,094 F3 (35-41), TARGET 384,865,409613,383 Grand Total18,398,2281,073, %
50 μ & less All volume excluding L1 & L4 Fineness Group TOTAL liquor used (kg) Liquor at the conche (KG) F0 (17-22), TARGET 204,203,16726,245 F00 (15-20), TARGET 1826,8770 F1 (23-27), TARGET 251,708,580238,151 F2 (28-34), TARGET 317,594,194196,094 F3 (35-41), TARGET 384,865,409613,383 F4 (42-48), TARGET 454,680,6251,101,895 F5 (49-57), TARGET 533,812,394464,195 F6 (58-66), TARGET 6212,616,1331,573,708 F7 (67-75), TARGET 717,631,000731,154 Grand Total47,138,3804,944, %
50 μ & less All volume excluding L1 & L4 that are less than 50 microns Fineness Group TOTAL liquor used (kg) Liquor at the conche (KG) F0 (17-22), TARGET 204,203,16726,245 F00 (15-20), TARGET 1826,8770 F1 (23-27), TARGET 251,708,580238,151 F2 (28-34), TARGET 317,594,194196,094 F3 (35-41), TARGET 384,865,409613,383 F4 (42-48), TARGET 454,680,6251,101,895 Grand Total23,078,8532,175, %
What are our options ??
OptionFaitsInvestissement Produire liqueur fine L6 Besoin d'un réservoir Ajout d'équipements kg-hr1 ou 2 réservoirs Creér une source d'arrêt potenciel sur L6 (bris/usure ball-mills) 1 ou 2 ball-mills Distribution et tuyauterie Si volume de fines augmente ?? Limité fine à L6 Produire 35mic +fine appart Pas de gain de capacité sur liqueur reg Besoin d'une nouvel ligne fine à kg/hr Ajouter réservoir fines Goulot demeure 1étape ou 2 ième étape Ajouter distribution pour les lignes de choco 3 équipements Si volume de fine augmente ? Aug capacité total Fine utilise 1200 Produire 50mic+fine à part Pas de gain en capacité sur liqueur reg Plus besoin d'utiliser la 3ième étape Ajout réservoirs fine Besoin d'une nouvel line fine à kg/hr Goulot demeure en 1st stage Pasage du 2 nd et 3rd très rapide. Ajouter distribution pour les lignes de choco Aug. Capacité total Fine utilise 1200 Produire 50 et 18 mic actuel Besoin d'ajustement des équipements ultra- rapide Conserve les mêmes équipements actuellement Réduction capacité globale lorsque prod fine
OptionFaitsInvestissement Installer 1 Nibrotom Déplace le goulot vers la 2 ième étape Maximise les 2 roasters actuels1M Possibilité de mieux équilibrer les volumes à l’aide des nibs 1200.