CONFERENCE DE CLASSIFICATION Jeudi 6 juin 2013 Jean-Charles Berdah Restauration de Collectivités
Carte d’identité 52 ans Né à Alger juste avant l’indépendance Divorcé 1 fils David de 22 ans vivant à Genève Habitant d’Attalens depuis Novembre 2011 avec une charmante jeune femme Elena et son petit fils Axel. Double Nationalité : Suisse (Prilly VD) et Française Mère pied noir d’Algérie, Père juif tunisien. Enfance et adolescence à Biarritz (Pays Basque) Vie professionnelle en Suisse romande
Etudes et formations Etudes scolaires à Biarritz et St Jean-de-luz Baccalauréat scientifique série C Etudes supérieures au Centre International de Glion en Suisse Formation supérieure en Hôtellerie et Tourisme Diplôme du CIG Hôtellerie-Tourisme Service militaire en tant qu’élève officier de réserve à Coëtquidan Aspirant au 57 RI de Souge près de Bordeaux Officier de réserve (Lieutenant) de l’armée de terre française dès Juillet 1983.
Valeurs Travail Rigueur Discipline Loyauté Camaraderie-Amitié Solidarité-Entraide
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES (1) De 1984 à années dans l’hôtellerie-restauration Directeur Hôtel Rive-Bleue au Bouveret Directeur Hôtel Viva à Rougemont Directeur Hôtels Auteuil et Chantilly Manotel à Genève - Trésorier de la société des hôteliers de Genève de 1994 à Membre du comité des Fêtes de Genève de 1994à Certificats de capacité VD, VS, GE, NE 3 expériences à l’étranger : - Au Gabon, contrat de 6 mois en A Saint-Barthélémy (Antilles françaises), contrat de 5 mois en A Chypre, contrat de 12 mois en 2001
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES (2) De 2002 à années dans la restauration au sein du Groupe DSR Directeur de Lakegourmet SA ( ) Directeur de Beaulieu Restauration SA ( ) Directeur de Expogourmet SA (Palexpo Genève) ( ) Directeur des Exploitations chez DSR Le Restaurateur depuis 2012 Supervision de 120 restaurants de collectivités (Ems, Entreprises, Ecoles) répartis dans les cantons Valais, Vaud, Neuchâtel, Fribourg et Jura. - Représentant des employés à la caisse de retraite du Groupe DSR de 2002 à Président de la commission de placement à la caisse de retraite du Groupe DSR de 2002 à 2012.