Diversité agricole dans le Massif central Zoom sur territoire Marie Machat VetAgro Sup Stagiaire JA Massif central Date – Lieu (département) Opération soutenue par lEtat (Ficia)

2 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Plan Le Massif, un territoire de projets Trois objectifs, des résultats Quelques éléments de réflexion… La parole aux acteurs du Massif

3 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Le Massif, un territoire de projets Territoire détude : Massif central Cadre de la Cimac Convention interrégionale Massif central Accueillir de nouvelles populations Créer des richesses Renforcer lattractivité et laccessibilité du territoire Acteurs du Massif central Chambres dagriculture (et Adasea) Jeunes Agriculteurs «Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire» Connaître et valoriser le potentiel du Massif central Encourager à linstallation et inciter à la transmission Coordonner, évaluer et mettre en valeur le projet Projet Actions Acteur Objectifs Action Etude de la diversité agricole dans le MC

4 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Une étude, trois objectifs Mettre en évidence des critères pouvant influencer la diversité agricole Montrer linteraction entre diversité et dynamique des territoires Décrire la diversité agricole présente sur le territoire Diversité des EA dans le Massif central

5 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) « Montagne habitée » Le Massif central, un territoire… Source : Observatoire des territoires Vaste Agriculture

6 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) La diversité, une notion à définir NotionDiversité des EA Echelle Espace géographique Massif central Espace géographique région agricole Caractéristique s de la notion Réalisation de plusieurs types dactivités par territoire Activités réparties de manière hétérogène sur les territoires Une notion Trois composantes Activité de production Activité de diversification Activité secondaire Trois échelles Diversité des EA Massif central Diversité des EA Région agricole Diversité au sein des EA EA Diversité au sein des EA Exploitation agricole Réalisation dactivités plus ou moins indépendantes

7 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Le Massif central, un territoire… Les régions agricoles du Massif central Des questions ? Source des données : BD Carto

8 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Du Massif à lexploitation… Massif central puis répartition sur les territoires Activité de production Activité de diversification Activité secondaire Exploitation agricole Activité de production

9 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Quelle est la part des exploitations agricoles en dominante « Bovins » dans le Massif central ? 30%50%70%

10 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Activités de production dans le Massif central Massif central Une vocation délevage… Massif central Spécificités ET diversité 50% EA OTEX Bovins 100% des exploitatio ns (71700) Répartition des EA du Massif central selon leur OTEX Source des données : RA 2010

11 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) OTEX dominantes par région agricole Légende Des zones de productions Agneau du Quercy Bovins Fromages Roquefort 100% des exploitatio ns (71700) Source des données : RA 2010, BD Carto

12 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) OTEX présentes par région agricole Légende 100% des exploitatio ns (71700) Source des données : RA 2010, BD Carto

13 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) De la diversité dans les activités de production OTEX présentes par région agricole Légende 100% des exploitatio ns (71700) Source des données : RA 2010, BD Carto

14 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Répartition des EA du Massif central selon leur OTEX Zoom départemental 9094 exploitations agricoles 2641 exploitations agricoles

15 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Répartition des EA du Massif central selon leur OTEX Zoom régional Exploitations agricoles

16 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Répartition des EA du Massif central selon leur OTEX Zoom régional 2810 Exploitations agricoles

17 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Répartition des EA du Massif central selon leur OTEX Zoom régional Exploitations agricoles

18 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Du Massif à lexploitation… Massif central puis répartition sur les territoires Activité de production Activité de diversification Activité secondaire Exploitation agricole Activité de production

19 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Quelle part des exploitations agricoles a des activités de diversification dans le Massif central ? 10%20%<5% Quelle activité de diversification est principalement retrouvée sur les exploitations agricoles du Massif central ? TransformationTourisme et loisirTravail à façon

20 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Types d'activités de diversification réalisées dans les EA du Massif central Activités de diversification dans le Massif central Massif central 11% EA ont des activités de diversification 1,2 activités par EA Activités de diversification : >40% transformation ¼ tourisme et loisir 13% travail à façon > 40 % des activités de diversification = transformation Massif central Faible part dEA Un moyen de valoriser des produits 11 % des exploitatio ns (7500) Source des données : RA 2010,

21 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Légende Part des EA réalisant des activités de diversification 11 % des exploitatio ns (7500) Part des EA réalisant des activités de diversification sur total EA Source des données : RA 2010, BD Carto

22 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Régions agricoles Hors bovin viande plus dactivités de diversification ? Régions agricoles De la diversité dans les activités de diversification Transformation laitière Transformation autres Huile dolive Aquaculture Travail à façon agricole Travail à façon non agricole Sylviculture Transformation de bois Hébergement Restauration Loisirs Artisanat Energies renouvelables Autre Types dactivités de diversification réalisées Activités de diversification réalisées sur les EA Bassin laitier Légende 11 % des exploitatio ns (7500) Source des données : RA 2010, BD Carto Pôle de diversification

Types d'activités de diversification réalisées dans les EA du Massif central Zoom départemental 716 Exploitations agricoles (8%) 456 Exploitations agricoles (17%)

Types d'activités de diversification réalisées dans les EA du Massif central Zoom régional 2075 Exploitations agricoles (9%)

Types d'activités de diversification réalisées dans les EA du Massif central Zoom régional 287 Exploitations agricoles (10%)

Types d'activités de diversification réalisées dans les EA du Massif central Zoom régional 1048 Exploitations agricoles (7%)

27 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Du Massif à lexploitation… Massif central puis répartition sur les territoires Activité de production Activité de diversification Activité secondaire Exploitation agricole Activité de production

28 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Quelles activités secondaires sont principalement exercées par les agriculteurs du Massif central ? Employé Exploitant forestier Elu

29 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Activités secondaires dans le Massif central Massif central 1°exploitants surtout activité délu ou employé 80% des 1° exploitants sont agriculteurs à titre principal Massif central La pluriactivité un complément pour certains 14% des 1° exploitants ont une activité secondaire 7% des 1° exploitants ont une activité secondaire rémunérée Exploitations agricoles Premiers exploitants Coexploitants Activité principale Activité secondaire Conjoint/es, enfants... Exploitant agricole Non Exploitants agricoles Employé, élu... Exploitant agricole Employé, élu... ATP réalisant des activités secondaires Catégories idem premiers coexploitants 81% 19% 14% Agriculteurs à titre secondaire ATP réalisant des activités secondaires rémunérées Agriculteurs à titre principal Catégories dexploitants considérées dans le recensement agricole 2010 Source des données : RA 2010,

30 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Régions agricoles Activité secondaire favorisée par la présence daxes routiers et de villes à proximité 7 % des 1° exploitants (4400 agri) Proportion de 1ers exploitants réalisant des activités secondaires rémunérées sur total 1°exploitants Part des 1ers exploitants réalisant des activités secondaires rémunérées Légende Source des données : RA 2010, BD Carto

31 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Salarié agricole, cadre, contremaitre… Salarié agricole, Technicien Salarié agricole, Ouvrier agricole ETA, exploitant forestier, patron pêcheur Artisan, commerçant, chef d'entreprise >=10 salariés Prof.libérale, intellectuelle et artistique, autre cadre Profession intermédiaire Employé Ouvrier non agricole Types dactivités secondaires réalisées Activités secondaires réalisées par les 1ers exploitants 7 % des 1° exploitants (4400 agri) Légende Source des données : RA 2010, BD Carto

32 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Du Massif à lexploitation… Massif central puis répartition sur les territoires Activité de production Activité de diversification Activité secondaire Exploitation agricole Activité de production

33 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Quelle est la part dexploitations agricoles diversifiées dans le Massif central ? 10%20%50%Plus de 20%

34 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Activités de production sur les exploitations agricoles Différentes combinaisons dactivités de production Autoconsommatio n Agrément Ateliers complémentaires Complément bovins (viande) Ovin /Caprin Porcin Avicole Complément ovin Bovin viande Bovin mixte Avicole Lapins Volailles Equidés Ateliers de « même importanc e » Polycultures- Polyélevages (Animaux et/ou végétaux) Bovin mixte (Lait + viande) Autres herbivores (Différents herbivores) Autres élevages hors sol (Granivores (+ herbivores)) % des exploitations Inosys Source des données : RA 2010,

35 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) La diversité, de multiples raisons Raisons de la diversité Pédologie et climat Choix, préférences de lagriculteur Histoire et culture Politique et Recherche Conjoncture Organisation Société Autres Raisons Influence des territoires Choix, préférences de lagriculteur

36 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) La diversité, de multiples raisons Améliorer/lisser le revenu Besoin de contacts extérieurs « Aller au bout du produit » Nouvelle installation Quotas limités Productions qui se complètent Elargir la gamme de produits Demande de lentourage Raison s de la diversit é Goût pour une activité particulière Goût s « Technique » Economiq ue Autres Choix, préférences de lagriculteur Raisons Influence des territoires Choix des Hommes

37 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Quelques éléments de réflexion… Maintien des outils de transformation de proximité Coopération nécessaire Besoins de formation « On ne peut pas être partout et on peut pas être bon partout » Main dœuvre indispensable « Tirer parti des contraintes » « Jouer sur la reconnaissance des bienfaits sociétaux » « Là où on est mauvais dans la profession cest quon est incapable de vendre ça à la société » « Grâce à ça (facteurs limitant) on a créé des filières de qualité » « Les bonnes personnes à la tête des bons ateliers » « Trouver sa place dans le GAEC » « Sans main dœuvre ça passerait pas » « Jaurais du mal à vendre » « Il faut la fibre » Transformation « obligée » « On est loin de tout » « Comment faire revenir le travail ici ? » « On ne joue pas assez sur la diversification » « Mutualiser les risques »

38 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) De la diversité et des territoires Territoire Hommes Agriculteurs, agricultrices... Activités Agriculture... Milieu physique Agriculture Famille Agriculteurs et agricultrices Produits et services

39 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Territoire HommesActivités Consommation de biens et services Contribution à la dynamique des territoires (Présence de population, création d'activités, création / utilisation de services.) Productions de biens et services Consommation de biens et services Production de biens et services Choix des Hommes Actions politiques Utilisation de lespace Présence de vie Renforcement du lien avec le consommateur et la population Agriculture Diversité au sein des EADiversité des EA sur les territoires Famille Agriculteurs et agricultrices Produits et services Stabilisation / augmentation du revenu Présence dagriculteurs et dagricultures Multiples possibilités pour des installations en termes de systèmes et territoires Paysages diversifiés Augmentation des installations Stabiliser lutilisation Développement de nouvelles activités Milieu physique

40 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Conclusion La diversité Caractérisation de la diversité agricole existante Des moyens de linfluencer Lien diversité agricole et territoire

41 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) 41 « Faut faire ce que lon aime quand on sinstalle » « Avoir des hectares et des hectares, si tu es pas heureux dessus cest pas la peine ! » Merci de votre attention !!!! Place aux remarques et questions Et surtout…

42 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Territoire HommesActivités Consommation de biens et services Contribution à la dynamique des territoires (Présence de population, création d'activités, création / utilisation de services.) Productions de biens et services Consommation de biens et services Production de biens et services Choix des Hommes Actions politiques Utilisation de lespace Présence de vie Renforcement du lien avec le consommateur et la population Agriculture Diversité au sein des EADiversité des EA sur les territoires Famille Agriculteurs et agricultrices Produits et services Stabilisation / augmentation du revenu Présence dagriculteurs et dagricultures Multiples possibilités pour des installations en termes de systèmes et territoires Paysages diversifiés Augmentation des installations Stabiliser lutilisation Développement de nouvelles activités Milieu physique La parole aux acteurs du Massif central

Pout plus dinformations rendez-vous sur le site internet des Jeunes agriculteurs Massif central

44 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Autres diapositives Carte de localisation des EA en OTEX diversifiéeCarte de localisation des EA en OTEX diversifiée Tableau précisant le contenu des OTEX Ateliers complémentaires (méthodo didentification)Ateliers complémentaires (méthodo didentification)

45 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) OTEX révélant une EA diversifiée par région agricole

46 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Exploitations ovines spécialisées Otex Ovins et caprins Exploitations avec ovins et bovins combinés Exploitations caprines spécialisées Exploitations d'herbivores Otex 484 Autres herbivores Exploitations spécialisées porcins d'élevage Otex 51 Élevages porcins Exploitations spécialisées porcins d'engraissement Exploitations combinant l'élevage et l'engraissement de porcins Exploitations spécialisées poules pondeuses Otex 52 Élevages avicoles Exploitations spécialisées volailles de chair Exploitations combinant poules pondeuses et volailles de chair Exploitations avec diverses combinaisons de granivoresOtex Autres élevages hors sol Horticulture et cultures permanentes combinées Otex Polyculture, polyélevage, autres Exploitations combinant grandes cultures et horticulture Exploitations combinant grandes cultures et vignes Exploitations combinant grandes cultures et cultures permanentes Exploitations de polyculture à orientation grandes cultures Autres exploitations de polyculture Exploitations de polyélevage à orientation laitière Exploitations de polyélevage à orientation herbivores autres que laitiers Exploitations mixtes combinant grandes cultures avec bovins laitiers Exploitations mixtes combinant bovins laitiers avec grandes cultures Exploitations mixtes combinant grandes cultures avec herbivores non laitiers Exploitations mixtes combinant herbivores non laitiers avec grandes cultures Exploitations mixtes combinant grandes cultures et granivores Exploitations mixtes avec cultures permanentes et herbivores Exploitations apicoles Exploitations avec diverses cultures et élevages mixtes

47 Contexte Diversité : description raisons contribution Conclusion Sinstaller en Massif central, faire vivre un territoire – Diversité des exploitations agricoles dans le Massif central (JA Massif – Marie Machat) Part des EA ayant production/total Otex Cheptel considéréVLVABovinsEquidésCaprinsOvinsPorcinsLapinsVolailles Céréales et oléprotéagineux 0,9%8,4%10,8%3,9%0,3%3,6%0,7%3,1%13,7% Cultures générales 0,4%2,3%3,0%1,1%0,1%0,7%0,4%1,6%8,3% Viticulture 0,2%3,7%4,8%3,4%0,2%2,0%0,4%2,0%9,1% Légumes et champignons 0,7%1,7%2,5%8,6%1,2%4,4%1,2%2,7%17,2% Fleurs et horticulture diverse 0,6%3,1%3,8%5,7%0,6%4,0%0,4%2,6%7,5% Fruits et autres cultures permanentes 0,8%7,9%9,2%6,5%1,6%7,5%0,8%3,8%15,8% Bovins lait 100,0%17,9%100,0%11,1%2,5%3,9%6,8%15,5%31,3% Bovins viande 1,0%97,6%100,0%11,8%1,9%11,4%3,8%13,9%29,0% Bovins mixte 100,0%92,2%100,0%17,5%4,6%14,4%7,2%15,8%31,6% Ovins et caprins 3,0%21,6%25,3%10,4%15,0%90,1%3,3%16,2%33,4% Autres herbivores 5,5%19,6%25,7%92,0%16,2%24,1%2,9%11,8%26,2% Élevages porcins 8,3%39,4%47,7%7,4%1,0%12,9%100,0%4,8%14,1% Élevages avicoles 5,3%24,4%30,4%11,4%2,4%17,1%3,5%12,2%100,0% Autres élevages hors sol 13,1%42,7%54,0%13,7%4,7%33,7%33,8%48,5%76,1% Polyculture, polyélevage, autres 10,2%37,0%47,3%14,8%4,7%21,9%10,4%22,2%45,6% 47 Lecture : 17,9% des EA en Otex bovin lait ont des VA (présence dautres productions mais pas de renseignement sur le nombre de têtes ou superficie ici) Identification de lexistence dateliers complémentaires