Les Pêches de loisir en Zone Côtière Année 2005-2006 Master professionnel Génial Les Pêches de loisir en Zone Côtière Jacques PIGEOT Laboratoire de Biologie et d’Environnement Marins Université de La Rochelle

1. Les espèces pêchées et les modes de récolte: Introduction 1. Les espèces pêchées et les modes de récolte: 1.1. Sur les estrans: pêche à pied 1.2. En mer côtière: pêche en bateau 2. L’impact des pêches de loisir sur le milieu: 2.1. Pb n°1: les perturbations physiques 2.2. Pb n°2: la surexploitation des espèces pêchées 2.3. Pb n°3: l’impact sur la structure biologique des peuplements 3. La réglementation actuelle et ses limites 3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran 3.2. Réglementation relative aux pêches en bateau 3.3. Les limites de la réglementation actuelle 3.4. La réserve naturelle de Moëze-Oléron 4. Des études scientifiques indispensables 4.1. Etudes biologiques et écologiques 4.2. Etudes et suivis sanitaires 5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir: 5.1. Faire respecter une réglementation actualisée 5.2. Informer les pêcheurs 5.3. Mettre en place un permis de pêche 5.4. Etablir des jachères ou des cantonnements 5.5. Créer de nouveaux espaces de pêche

Introduction Qu’est la pêche de loisir? Historique Sa place au sein des activités du littoral L’importance des pêches de loisir . nombre de pêcheurs . quantité prélevée

La pêche de loisir comprend la pêche à pied et la pêche en bateau La pêche de loisir comprend la pêche à pied et la pêche en bateau. La pêche à pied se définit comme toute activité de récolte d’une ressource naturelle vivante sur les estrans, sans recours à une embarcation ou tout autre engin flottant. Elle est spécifique des côtes de Manche et d’Atlantique. La pêche en bateau existe sur tous les littoraux français. La pêche à pied est une activité ancestrale; par exemple, les hommes de la civilisation d’Artenac (4000 BP) pêchaient sur nos côtes charentaises coquillages, crustacés et poissons en abondance. La pêche à pied est une des nombreuses activités des littoraux à marée. Il faut distinguer: la pêche à pied de loisir et la pêche à pied professionnelle. La pêche à pied de loisir était pratiquée initialement par les populations littorales et les prélèvements étaient en parfaite adéquation avec la pérennité des ressources locales. Elle est depuis une trentaine d’années en plein développement à la fois en période estivale et tout au long de l’année. Les prélèvements ne semblent plus en adéquation avec la pérennité des ressources locales.  Le nombre de pêcheurs de loisir et les quantités prélevées ne sont pas connus précisément à l’heure actuelle.

1. Les espèces pêchées et les modes de récolte: 1.1. Sur les estrans: pêche à pied . Estran rocheux battu: - Etrille (Necora puber); Tourteau (Cancer pagurus)… - Oursin violet (Paracentrotus lividus) - Crevette rose (Palaemon serratus) - Huître creuse (Crassostrea gigas) - Moules (Mytilus edulis, M. galloprovincialis) - Patelles (Patella vulgata, P. ulyssiponensis) - Bigorneaux (Littorea littorina, Gibbula umbilicalis) - Palourdes (Tapes decussatus, T. philippinarum) - Congre (Conger conger) - …. .Nb: les pêcheries ou écluses (Ré, Oléron) - Bar (Dicentarchus labrax) - Mulets (Liza ramada, …) - Daurade (Sparus aurata) - Orphie (Belone belone) - … .

Pêcheur de crabes aux Fontenelles (Pointe de Chassiron)

L’étrille ou batailler (Necora puber)

1. Les espèces pêchées et les modes de récolte: 1.1.Sur les estrans: pêche à pied: . Estran sableux battu: - Flions (Donax trunculus, D. vittatus) - Couteaux (Ensis siliqua, E. ensis, Solen marginatus…) - Lutraire (Lutraria lutraria) -…. . Estrans sablo-vaseux abrités: - Palourdes (Tapes decussatus, T. philippinarum) - Coque (Cerastoderma edule) - Crevette grise (Crangon crangon) - Crevette rose (Palaemon serratus) crevette des flaques (Palaemeon elegans) - Vers (Arenicola marina, Diopatra neapolitana, Hediste diversicolor, Nereis sp….) - Praire (Venus verrucosa) - Clam (Merceneria merceneria) - Soles (Solea solea, S. senegalensis) - Mulets (Mugil sp., Liza ramada) - Bar (Dicentrarchus labrax) - Plie (Pleuronectes platesa) -….

Recherche de vers (appâts)

1.Les espèces pêchées et les modes de récolte: 1.1.Sur les estrans: pêche à pied: . Estran rocheux abrité: - Pétoncle (Chlamys varia) - Huître creuse(Crassostrea gigas) - Moules (Mytilus edulis, M. galloprovincialis) - Crabe vert (Carcinus maenas) - … . Estrans vaseux abrités - Lavagnon (Scrobicularia plana) - Soles (Solea solea, S. senegalensis) - Mulet (Liza ramada) - Anguille (Anguilla anguilla) - …

1. Les différents métiers et les espèces pêchées: 1.2. En mer côtière . Poissons - Soles (Solea solea, S. senegalensis) - Plies (Pleuronectes platessa) - Bar (Dicentrarchus labrax) - Mulets (Mugil sp., Liza ramada) - Anguille (Anguilla anguilla) -… . Crustacés - Etrille (Necora puber) - Araignée (Maia squinado) - Crevette rose (Palaemon serratus) - Crevette grise (Crangon crangon) - ….

2.Impacts de ces différentes pêches sur le milieu Problème n°1: les perturbations physiques - Déstabilisation du substrat: . Grattage systématique (Palourdes, coques, praires) - Destruction du substrat . Débanchage en milieu rocheux (Pholades,…) Problème n°2: la surexploitation des espèces pêchées - Etrilles - Palourdes - Coques - Pétoncles - Flions - … ….voire leur disparition: - L’oreille de mer ou haliotis - Le homard bleu - Le crabe des rochers

La SUREXPLOITATION des ESPÈCES PÊCHÉES Des espèces disparues ou en voie de disparition dans les Pertuis Charentais: - Le poulpe Octopus vulgaris - Le homard bleu Homarus gammarus - le crabe des rochers Eriphia spinifrons - L’ormeau Haliotis tuberculata

2.Impacts de ces différentes pêches sur le milieu Problème n°3: l’impact sur la structure biologique des écosystèmes - Impact sur les populations (Σ des individus d’une même espèce)  Diminution de la taille des individus  Déficit de renouvellement des espèces par la reproduction - Impact sur les peuplements (Σ des populations)  Modification de la structure du peuplement  Réduction du nombre de groupes trophiques Par exemple: les filtreurs remplacent les carnivores - Impact à la fois sur les populations et les peuplements: . Par le retournement systématique des blocs rocheux  Modification de la structure du peuplement (diminution du couvert algal, espèces photophiles privées de lumière, espèces photophobes exposées à la lumière, décomposeurs perturbés, …)  Diminution du nombre d’espèces (= réduction de la biodiversité) voire disparition de certaines espèces . Par la destruction du milieu  Disparition de petits écosystèmes (biotopes, communautés vivantes)

PORIFERES CNIDAIRES Répartition taxinomique des espèces animales benthiques des pertuis charentais (2004) PLATHELMINTHES NEMERTES cnidaires POLYCHETES OLIGOCHETES crustacés SIPUNCULIENS ECHIURIENS BRYOZOAIRES ENTOPROCTES PHORONIDIENS POLYPLACOPHORES GASTEROPODES gastéropodes BIVALVES CEPHALOPODES bivalves PYCNOGONIDES CRUSTACES INSECTES ECHINODERMES crustacés UROCHORDES CEPHALOCHORDES Décembre 2004

L’impact des prélèvements des espèces benthiques sur la biodiversité Nombre d’espèces benthiques faisant l’objet de prélèvements: - Par exemple en rocheux battu: • une vingtaine d’espèces sont recherchées au plus. • la richesse spécifique est de l’ordre de 300 à 400!!... soit environ 5 à 6% des espèces benthiques qui sont systématiquement recherchées par les pêcheurs à pied  et on arrive, au bout de quelques dizaines d’années de pêches méthodiques à une stérilisation quasi-totale du milieu!!! → Biodiversité fortement diminuée

3. La réglementation actuelle et ses limites: 3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran COQUILLAGES Bulot (Buccinum undatum) → 4,5cm Clam (Merceneria merceneria) → 4,5cm Coque (Cerastoderma edule) → 3cm Coquille St-Jacques (Pecten nmaximus ) → 10cm Couteaux (Ensis siliqua, E. ensis, Solen marginatus) → 10cm Huître creuse (Crassostrea gigas) → 30g pièce Huître plate (Ostrea edulis) → 5cm Moule (Mytilus edulis) → 4cm Ormeau (Haliotis tuberculata) → 8cm Palourdes (Tapes decussatus, T. philippinarum) → 4cm Pétoncle noir (Chlamys varia) Vanneau (Chlamys opercularis) → 4cm Praire (Venus verrucosa) Amande de mer (Glycemeris glycemeris) →4cm Flion=olive (Donax trunculus) → 2,5cm …. CRUSTACÉS

3. La réglementation actuelle et ses limites:. 3. 1 3. La réglementation actuelle et ses limites: 3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran CRUSTACÉS Araignée de mer (Maja squinado) → 12cm Crevette grise (Crangon crangon) → 3cm Crevette rose = bouquet (Palaemon serratus) → 3cm Homard (Homarus gammarus) → 8,5cm (longueur céphalothoracique) Etrille (Necora puber) → 5cm (largeur céphalothoracique) Tourteau (Cancer pagurus) → 14cm ….

3. La réglementation actuelle et ses limites:. 3. 1 3. La réglementation actuelle et ses limites: 3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran POISSONS Anguille (Anguilla anguilla) Bar commun (Dicentrarchus labrax) → 36cm Congre (Conger conger) → 58cm Flet (Platichthys flesus) → 25cm Maigre (Argyrosomus regius) → 45cm Mulets (Mugil sp., Liza ramada) → 20cm Plie (Pleuronectes platessa) → 27cm Sole (Solea solea) → 24cm Turbot (Psetta maxima) → 30cm ….

3. La réglementation actuelle et ses limites:. 3. 2 3. La réglementation actuelle et ses limites: 3.2. Réglementation relative aux pêches en bateau (Engins de pêche autorisés à bord des navires de plaisance) 1 foëne Lignes gréées pour l’ensemble d’un maximum de 12 hameçons 2 palangres munies chacune de 30 hameçons au maximum 2 casiers à crustacés 1 épuisette ou « salabre » d’un diamètre maximum de 0,60m et d’un maillage minimum de 20mm, maille étirée 1 trémail d’un maillage minimum de 48 mm, maille étirée, d’une longueur maximale de 50m et d’une hauteur de chute de 3m au plus. Il doit être utilisé flottant et dérivant ou calé au fond, mais ne peut être halé par quelques moyens que ce soit. Ce filet doit être correctement balisé pour éviter tout accident aux autres usagers de la mer.

3. La réglementation actuelle et ses limites:. 3. 3 3. La réglementation actuelle et ses limites: 3.3. Les limites de la réglementation actuelle La réglementation est peu voire pas appliquée par: . méconnaissance des tailles et des quantités qu’il est possible de prélever pour chaque espèce concernée . insuffisance de moyens en agents assermentés des Affaires Maritimes notamment La réglementation devrait tenir compte des périodes de reproduction des différentes espèces pour proposer des dates de pêche adaptées La réglementation devrait proposer des techniques de récolte des espèces « adaptées » à la préservation de l’écosystème (non-retournement des blocs,…)

3. La réglementation actuelle et ses limites: 3. 4 3. La réglementation actuelle et ses limites: 3.4. Un exemple de réserve marine: Moëze • Ile d’Oléron Réserve naturelle de Moëze-Oléron • Brouage

3. La réglementation actuelle et ses limites:. 3. 4 3. La réglementation actuelle et ses limites: 3.4. Un exemple de réserve marine: la réserve naturelle de Moëze-Oléron La pêche à pied est interdite dans le périmètre de la réserve. Cette interdiction concerne  La pêche des coquillages  Le ramassage des vers  La récolte d’algues et de végétaux  La pose de filet calé sur l’estran et autres engins dormants non surveillés Les objectifs sont:  Préservation des herbiers de zostères (Zostera noltii)  Protection des gisements naturels de coquillages  Assurer la tranquillité de la faune fréquentant la réserve

. Etablissement d’un point zéro: inventaire systématique de toutes les 4. Des études scientifiques indispensables: 4.1.Des études biologiques et écologiques indispensables: . Etablissement d’un point zéro: inventaire systématique de toutes les espèces benthiques et connaissance de la structure des peuplements  Importance de la stratégie d’échantillonnage . Etude comparative d’une zone d’estran en jachère et d’une zone en pêche au plan systématique et au plan de la structure des peuplements . Etude de populations d’espèces faisant l’objet de pêche à pied → étude sur plusieurs années (3 ans au moins)  Exemple: la population d’étrilles (Necora puber)  Au niveau de l’estran: étage médiolittoral inférieur et début de l’infralittoral (pêche à pied)  Au niveau de la zone subtidale (pêche professionnelle: caseyeurrs,…)

4. Des études scientifiques indispensables:. 4. 2 4. Des études scientifiques indispensables: 4.2. Des études et suivis sanitaires indispensables réalisés par la D.D.A.S.S. (Direction Départementale des Actions Sanitaires et Sociales) - Risques sanitaires liés à la consommation de coquillages ramassés dans les zones naturelles - Origine de la contamination des eaux littorales - Méthodologie du suivi sanitaire - Interprétation des résultats  Classement des zones de pêche

RISQUES SANITAIRES LIÉS à la CONSOMMATION de COQUILLAGES RAMASSÉS dans les ZONES NATURELLES La problématique sanitaire tient à deux aspects: - Capacité de filtration et de de concentration des organismes filtreurs - Présence dans le milieu d’éléments contaminants indésirables pour les consommateurs Les coquillages provenant des zones contaminées peuvent être à l’origine de toxi-infections  gastro-entérite virale, salmonellose, …  accumulation de phycotoxines lors d’efflorescences de phytoplancton marin → diarrhées, troubles amnésiques, lésions nerveuses  bioaccumulation de métaux ou substances chimiques → dérè- -glement des reins et du foie Les consommateurs ne sont pas tous exposés de la même manière selon  le type de coquillage  la quantité de coquillages ingérée  l’âge et l’état immunitaire

Origine de la contamination des eaux littorales Rejets des stations d’épuration Rejets individuels non raccordés sur le réseau d’évacuation des eaux usées Mauvaise séparation des réseaux d’évacuation des eaux usées et des eaux pluviales Rejets des industries agro-alimentaires Epandages de lisiers par écoulements diffus Les activités de loisir (camping, …): émissaires non raccor- -dés aux stations d’épuration • Les bateaux au mouillage • ….

MÉTHODOLOGIE du SUIVI SANITAIRE • Le réseau D.D.A.S.S. pour les coquillages pêche à pied de loisirs est l’équivalent du réseau microbiologique développé par l’IFREMER (RÉMI) sur les gisements exploités professionnellement classés en application du décret 94-340 du 28 avril 1995 • Prélèvements réalisés par la D.D.A.S.S. • Analyses par le Laboratoire Départemental d’analyses (fréquence mensuelle sauf en juillet et août: bimensuelle) • Résultats transmis avec les conclusions de la D.D.A.S.S.

INTERPRÉTATION des RÉSULTATS du SUIVI Les critères de l’arrêté du 21 mai 1999 relatif au classement de salubrité et à la surveillance des zones de production et zones de parcage des coquillages vivants définissent 4 classes de qualité en fonction des pourcentages de dépassement des valeurs seuils. • Le classement est établi à partir de la contamination bactériologique, notamment celle appréhendée par la mesure des Escherichia coli

CLASSEMENT des ZONES de PÊCHE à PIED • Zone A Au moins 90% des résultats sont inférieurs à 230 E.coli  pour 100g, sans aucun dépassement de 4 600 E.coli La pêche à pied de loisirs s’y pratique sans aucune restriction sanitaire. • Zone B Au moins 90 % des résultats sont inférieurs à 4 600 E.coli  sans aucun dépassement de 46 000 E.coli Une information sur la qualité des coquillages pêchés est donnée, accompagnée de recommandations sanitaires adaptées aux risques encourus par les consommateurs. • Zone C Au moins 90 % des résultats sont inférieurs à 46 000 E.coli Ces zones ne peuvent être autorisées à la pêche à pied de loisirs, car trop contaminées. Si ce classement se confirme dans les campagnes de surveillance à venir, ces sites devront faire l’objet d’une procédure administrative de fermeture, après des prélèvements complémen- -taires, dans l’attente d’une amélioration de leur qualité. • Zone D Plus de 10% des résultats supérieurs à 46 000 E.coli. La pêche à pied de loisirs y est interdite.

5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir: 5.1. Faire respecter la réglementation actuelle - Le respect de la réglementation est sous la Responsabilité des Affaires maritimes  Par exemple en Charente-Maritime pour plus de 500km de côtes, les Aff. Mar. disposent de 8 agents assermentés - Rôle des gendarmes maritimes - Rôle de la gendarmerie nationale - Rôle des gardes assermentés (exemple des gardes de la réserve naturelle de Moëze) Création d’un corps de gardes bleus assermentés à double fonction: . préventive (pédagogique) → information . répressive → respect de la réglementation

5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir: 5.2. Informer les pêcheurs - Information auprès des Affaires maritimes du Quartier - Information auprès de la Mairie - Information auprès du Syndicat d’initiative - Information au niveau des différentes structures d’accueil Information sur le terrain  Rôle préventif des gardes bleus assermentés

5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir 5.3. Mise en place d’un permis de pêche  Connaissance générale du milieu marin - Au plan physique: • mouvements de la mer (houle, courant, marées) • météorologie - Au plan chimique: • composition - Au plan biologique et écologique • les principaux groupes systématiques de végétaux et d’animaux • l’écosystème et son fonctionnement

La pêche à pied → Une certaine discipline 5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir 5.3. Mise en place d’un permis de pêche  Connaissance des caractéristiques écologiques de la zone intertidale  Connaissance des différentes espèces pêchées (identification, biologie, écologie, biogéographie)  Connaissance des différentes pollutions  Connaissance des techniques de pêche  Connaissance de la réglementation (taille, quantité, saison de pêche…) La pêche à pied → Une certaine discipline

Nb: La mise en place des jachères est possible si 5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir 5.4. Etablir des jachères ou des cantonnements - Définition d’une jachère ou d’un cantonnement - Pourquoi mettre en place des jachères? - Les jachères tournantes - L’incidence des jachères sur les pratiques de la pêche à pied . Incidences positives: sauvegarde d’espèces, de milieu, d’écosystèmes… . Incidences négatives: surpêche des zones adjacentes Nb: La mise en place des jachères est possible si en parallèle il y a la création du corps des gardes bleus

5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir: 5.5. Vers une meilleure gestion des pêcheries par  un réensemencement en juvéniles (homards, coquilles St Jacques, coques, …) = aquaculture extensive  la création de nouveaux espaces de pêche en développant des interfaces par • immersion de blocs de béton • création de récifs artificiels •….

Bibliographie: COHAT Y. 1999 Pêche à pied 1) Atlantique Ed. Gallimard CREPAN 1973? La pêche à pied en Basse-Normandie Ed. CREPAN Caen GERARD A., LE COUAIL M., PRIEUR D. 1979 La pêche à pied Ed. Ouest-France LAGENETTE M. 1995 Connaître la pêche à pied (poissons, coquillages et crustacés) Ed. Sud-Ouest LAMI R. 1940? Le bord de mer Ed. Duchartre SINSOILLIEZ R. 1987 La pêche à pied (coquillages, crustacés, poissons de mer) Ed. La Maison Rustique & Flammarion