Produire de la nourriture dans son jardin tout au long de l’année

Tenter d’éviter l’effondrement D la ligne des préoccupations actuelles: Changement climatique Transition énergétique, économique et financière Pour un retour à plus de proximité et d’autonomie locales Tenter d’éviter l’effondrement

Toute surface de jardin travaillée et amendée correctement, disposant d’eau et en climat favorable, permet de produire de la nourriture toute l’année.

Disposer d’une surface de terre Travailler et amender le sol Conditions Disposer d’une surface de terre Travailler et amender le sol Semer planter Pailler le sol Apporter l’eau en tant que nécessaire

Les conditions de la productivité La texture du sol – sa composition granulométrique: sable, limon, argile Sa composition physique – fractions organiques et minérales, eau et air Son pH – neutre, acide ou basique Fertiliser par des apports d’engrais organiques: azote, phosphore, potassium (NPK) et oligo éléments Fumure

Un sol fertile

Qu’est ce qu’un sol fertile? Un sol se compose de 4 éléments physiques: - eau, air, matières organiques et matières minérales et d’un système micro biologique : bactéries, vers de terre, microbes, champignons etc… qui se nourrissent des végétaux vivants et morts - déchets et débris - qui constituent la litière Sous l’action du climat (*) et du système micro biologique du sol, la fraction organique est transformée en humus et se mélange avec la fraction minérale ce qui constitue la fertilité du sol. (*) Température, humidité, ensoleillement, pluviomètrie

La texture ou granulométrie du sol Les sols se composent de sables >50microns, de limons 2-50 mics et d’argiles <2 mics NB: mesuré sur terre fine cad. pierres extraites >2mm Selon les pourcentages respectifs de ces éléments on caractérise les sols par une combinaison des 3 granulométries; à partir de 60% d’argiles, les sols sont caractérisés comme argileux. La texture du sol est un élément important pour la bonne culture car favorise le développement des racines La texture idéale est limon argilo sableux, limon ou limon sableux: en orange sur le triangle. Soit 20-30% d’argile, 10-20% de limon et 50-70% de sable. Pédologie des sols

Ph des sols caractérise la concentration en ions hydrogène H+ le ph caractérise le degré d’acidité ou d’alcalinité. Entre ph 6.8-7.2 les sols sont neutres. Ce ph est favorable à toutes les cultures. C’est le cas de nos terres en pays de Fayence À moins de 6.8 les sols sont acides; ils ne supportent que certaines plantes: bruyère, rhododendrons, A plus de 7.2 les sols sont alcalins ou basiques et ne supportent que certaines plantes Voir liste des plantes pour terrains acides, neutres ou alcalins NB: en chimie, la stricte neutralité c’est ph 7. Il est toujours délicat de chercher à corriger le pH du sol et, en règle générale, mieux vaut adapter les cultures au sol que l'inverse. Il est cependant possible de corriger un pH inapproprié en apportant au sol des amendements ou des engrais alcalinisants ou acidifiants.

Notre pH

Amender le sol et le fertiliser Fertiliser le sol, c'est le rendre le plus apte possible à la culture de végétaux. Pour cela, on peut lui apporter deux types de produits fertilisants : Les amendements, qui visent surtout à améliorer la structure physique du sol ou son pH. Les engrais, qui apportent les nutriments absents dans le sol ou épuisés par les cultures. À savoir : le compost, le fumier et le terreau sont à la fois des amendements et des engrais ! L’azote est le nutrient le plus important pour la croissance des plantes. Le manque d’azote se manifeste par un feuillage prenant des teintes vert pâle, voire jaune, retard de croissance, légumes rachitiques. En savoir plus: Faim d’azote: comment apporter de l’azote au jardin

Pour que ce système soit viable la terre doit être nourrie Comment on nourrit la terre? Apports d’azote, de phosphore, de potasse NPK et d’oligo-éléments Soit produits naturellement ces nutriments étant apportés par les plantes elles-mêmes et des apports d’ecréments d’animaux: migon, fumier de cheval, corne de bœuf, sang séché Soit produits chimiquement : engrais chimiques NPK et oligo éléments mais non recommandés par l’association

Principaux objectifs des amendements : rendre le sol plus facile à travailler, augmenter ses capacités de stockage ou de drainage de l'eau, limiter les pertes en nutriments, améliorer la circulation de l'air, supplémenter le sol en calcaire s'il en manque. Types d'amendements en fonction du sol Amendement d'un sol argileux : des apports de sable, de fumier et de compost rendent la terre plus facile à travailler, plus drainante et mieux aérée. Amendement d'un sol sableux : des apports de terre argilo-calcaire, de fumier et de compost donnent du corps à la terre et améliorent sa capacité à retenir l'eau et les nutriments. Amendement d'un sol acide  : chaulage pour un apport de calcaire sous forme de chaux éteinte. Amendement d'un sol insuffisamment acide : apport de tourbe blonde ou de terre de bruyère.

Le paillage Pailler consiste à couvrir le sol, autour des végétaux cultivés, avec du paillis (qui peut être de la paille ou quantité d'autres matériaux végétaux: coupes et déchets broyés du jardin). Le paillage a plusieurs avantages, tous aussi intéressants les uns que les autres : Il gêne considérablement le développement des mauvaises herbes. Il limite l'évaporation et maintient le sol dans un état d'humidité qui économise des arrosages. Il est favorable au développement de la faune utile du sol. Il réduit les amplitudes thermiques au niveau du sol, ce qui fournit aux plantes de meilleures conditions de croissance. Il réduit le compactage de surface dû à la pluie et aux arrosages. Il évite d'avoir à bêcher la terre en automne. Si c'est un paillis végétal, au fur et à mesure qu'il se décompose il amende la terre et lui fournit des nutriments. En résumé, le paillage est une technique miracle au jardin !

Comment diversifier les amendements apportés au sol Regarder de quelles plantes on dispose chez soi? L’ortie apporte de l’azote – éventuellement en chercher et en planter La consoude apporte de la potasse…. On peut la remplacer par des cendres mais en petite quantité (origine des cendres – attention aux cendres de pins) Les déchets d’arbres et d’arbustes, mais broyés; tout remettre au sol; ils ont concentré les nutrients et contribuent puissamment à l’amendement Apporter de la paille ou du foin, des tontes de pelouse, les fleurs Utiliser tous les déchets ménagers qui viennent de votre potager directement ou après compostage. En général ne pas éliminer les déchets verts du jardin. Les remettre au sol sous la forme d’amendement ou de paillage lors de la culture

Tous les végétaux doivent être remis au sol Tous les végétaux doivent être remis au sol. Cesser de brûler ou d’envoyer en déchetterie En déchetterie les apports des uns et des autres peuvent contenir des herbicides, dont le glyphosate, des pesticides et des insecticides. Tous ces produits à hautes doses sont cancérigènes. Il faut donc s’interdire de prendre du compost en déchetterie. On peut recycler tous les déchets végétaux dans son jardin Mais il faut s’équiper J’ai une tondeuse débroussailleuse dont je me sers pour broyer les déchets non ligneux Et un petit broyeur pour les déchets ligneux jusqu’à 6cm de diamètre

Maintenant que le sol est amendé, on va pouvoir planter des légumes pour se nourrir Tous les légumes ont besoin d’azote N; c’est le nutrient primordial qui donne de la force à la plante. Ensuite le potassium et le phosphore et les oligo-éléments en quantités variables selon les variétés à cultiver.

Quels légumes selon les saisons Puisqu’on approche de la fin de l’été et des canicules, voyons les légumes d’automne. On les implante en août-septembre. Broccolis Choux fleurs Betteraves Raves Carottes si le sol le permet – sol meuble sans pierres Poirée ou Cardes Céleri branche Céleri rave Navets Rutabaga Légumes de saisons

Paillage

Chez moi, une parcelle

Chez moi, tomates cerises et tomates pincées à droite

Chez moi, une parcelle de haricots jours depuis le semis

Jardins partagés de Callian avec l’eau la Camiole

Jardins partagés de Callian avec l’eau la Camiole

Jardins partagés de Callian avec l’eau la Camiole

Jardins partagés de Callian avec l’eau la Camiole

Jardins partagés de Callian: l’eau de la Camiole est gratuite.

Courgettes en manque d’azote

Aubergine en manque d’azote

Courgette en manque d’azote

Liens pour en savoir plus: Une série des liens du blog pays de Fayence sur l’agriculture Claude Bourguignon sur la microbiologie des sols Conférences de Marc Dufumier Mon fil rss de suivi de l’agriculture Alain Grandjean « Chroniques de l’Anthropcène Diaporama