DOSAGES COMPLEXOMETRIQUES BTS DIETETIQUE 1 TP DE BIOCHIMIE DOSAGES COMPLEXOMETRIQUES Application à la détermination de la dureté d’eaux minérales

But Déterminer la dureté totale, la dureté calcique et la dureté magnésienne d’eaux minérales Par un dosage volumétrique utilisant une réaction complexométriques Grâce à l’EDTA (agent complexant)

Dureté de l’eau Dureté de l’eau = Titre hydrotimétrique (TH) Reflète la minéralisation de l’eau (surtout cations divalents M2+ : Ca2+ ou Mg2+) Unité = degré français (°f) 1°f = 10-4 mol de cations divalent / L

Dureté de l’eau Relation entre le titre hydrotimétrique et la dureté

Dureté calcique et magnésienne Reflète la teneur en calcium de l’eau 1°f de dureté calcique = 10-4 mol de Ca2+ / L Dureté magnésienne Reflète la teneur en magnesium de l’eau 1°f de dureté magnésienne= 10-4 mol de Mg2+ / L

Principe du dosage EDTA = Agent complexant ou chélateur EDTA chélate progressivement les cations divalents M2+ (Ca2+ ou Mg2+) Quand tous cations divalents complexés Virage d’un indicateur coloré compléxométrique Rapport stœchiométrique 1/1 A l’équivalence : nM2+ = nEDTA

EDTA Calcium Indicateur compléxométrique complexé MILIEU ROSE

MILIEU VIOLET MILIEU BLEU MILIEU ROSE EDTA Calcium MILIEU VIOLET MILIEU BLEU MILIEU ROSE Indicateur compléxométrique complexé Indicateur compléxométrique non complexé

Etalonnage de la solution d’EDTA CEDTA ? VEDTA = V1 Equivalence mise en évidence par un virage au bleu A l’équivalence nCa2+ Solution de CaCO3 CCa2+ = 0,02 mol.L-1 VCa2+ = E1 = 20 mL nEDTA nM2+ = nEDTA nCa2+ = nEDTA CCa2+ . VCa2+ = CEDTA . VEDTA CCa2+ . VCa2+ VEDTA CEDTA =

Dureté totale = dosage des M2+ Equivalence mise en évidence par un virage au bleu EDTA CEDTA VEDTA = V2 A l’équivalence nM2+ = nEDTA nM2+ Eau CM2+ = ? VM2+ = E2 = 25 mL nEDTA CM2+ . VM2+ = CEDTA . VEDTA CEDTA . VEDTA VM2+ CM2+ = Or 1°f = 10-4 mol de M2+.L-1

Dureté totale = dosage des M2+ Indicateur = NET Milieu tamponné pour stabiliser l’indicateur complexométrique pH basique = 10

Dureté calcique= dosage de Ca2+ Même principe que dosage des M2+ A pH basique Mg2+ précipitent Dosage de Ca2+ uniquement Indicateur = Indicateur de Patton et Reeder Virage du rose au bleu

Dureté calcique= dosage de Ca2+ EDTA CEDTA VEDTA = V3 Equivalence mise en évidence par un virage au bleu A l’équivalence nCa2+ = nEDTA nCa2+ Eau CCa2+ = ? VCa2+ = E3 = 25 mL nEDTA CCa2+ . VCa2+ = CEDTA . VEDTA CEDTA . VEDTA VCa2+ CCa2+ = Or 1°f de dureté calcique = 10-4 mol de Ca2+.L-1

Dureté magnésienne = dosage de Mg2+ Déterminé par différence entre dureté totale et dureté calcique CMg2+ = CM2+  CCa2+ Or 1°f de dureté magnésienne = 10-4 mol de Mg2+.L-1