Abattoirs et Marchés d’Anderlecht SOCIETE ANONYME ABATAN 2009

Activités Abattoirs et salles de découpes Marchés publics généraux Caves de Cureghem Freshmarket

Histoire 1888 création «Société des abattoirs de Cureghem» 1888-1890 construction marché couvert par E. Tirou 1919 reprise de la concession par la commune d’Anderlecht 1960 modernisation partielle des chaînes d’abattage 1970 perte de sceau CEE 1980-1983 menace de fin des activités 1983 la nouvelle S.A. «Abattoirs et Marchés d’Anderlecht» capital 2.500.000 € 160 actionnaires 1987 inauguration «nouvel abattoir» 1992 inauguration «Caves de Cureghem»  1996 incendie 1997 inauguration nouvelles salles de découpes 2007 ouverture « Freshmarket» 2008 ouverture entrée 3 Caves de Cureghem 2008 dernier marché aux bestiaux le 23 décembre 2008

Abatan 2008 Investissements : 40.000.000 € Chiffre d’affaires Abatan : 8.218.341 € Chiffre d’affaires consolidé sur le domaine : 250.000.000 € Emploi Abatan : 50 : 57% autochtones, 43% allochtones Emplois sur le domaine : 700 FTE (ETP)

Activités Marchés publics généraux

Marchés publics généraux Marchands ambulants : 650 légumes, fruits, épices, textiles, vêtements, fleurs, brocante,... Marché de viandes

Marchés publics généraux Visiteurs par jour: vendredi. 16.000 samedi. 29.000 dimanche. 60.000

Activités Freshmarket

Freshmarket Un choix varié : poissons, produits laitiers, fruits et légumes, olives, épices, …

Activités Caves de Cureghem

Caves de Cureghem Une superficie de 400 à 10.000 m² Une multitude d’activités : banquets, cocktails, soirées dansantes, fêtes du personnel, …

Caves de Cureghem Plan des caves de Cureghem

Chiffre d’affaires 2008

Social Euclides centre d’entreprises (1994) urban - objectif 2 58 entreprises Murmuur : s.c.f.s (société coopérative à finalisation sociale) Murmuur s.c.f.s: entreprise d’insertion offrant plusieurs services de rénovation: • peintures industrielles • ravalement de façades • montages de cloisons Caf ( Centre anderlechtois de formation) Le Caf: opérateur d’insertion socioprofessionnelle (alphabétisation, remise à niveau en mathématique, français et boucherie) à l’attention des demandeurs d’emploi et des personnes aidées par le CPAS, dont l’objectif est de se former en vue de la recherche d’un emploi.

Milieu Epuration des eaux usées. Gestion et traitement des déchets. Cogénération de chaleur et d’électricité.

Marché couvert Une architecture métallique: symbole du quartier, monument classé en 1988.

Investissements réalisés depuis 2007 : € 650.000 Amélioration lignes d’abattage : Ligne d’abattage porcins Frigo Amélioration ligne d’abattage moutons (+ augmentation de la capacité) Achat d’un nouveau box d’abattage rituel pour bovins et veaux Conduites de refroidissement Bâtiment de la station d’épuration Quai de déchargement des porcs

Agro-Parc Abatan (Feder – Efro) Investissement : 12.000.000 € Subsides Efro: 4.550.000 € Constructions : 5.000 m² espaces commerciaux Magasins Lieux de stockages Marché aux viandes Objectif : Stabilisation de marchands ambulants (plus ou moins 40 PME) (notion de filière ambulante) Urbaniser de manière cohérente les terrains laissés en friche à l’angle Chaussée de Mons/Ropsy Chaudron (SDRB)

Agro-Parc Abatan finalisation fin 2013 Union Européenne Région de Bruxelles Capitale Subsides dans le cadre de FEDER « Fonds Européen du Développement Régional» L’Europe et la Région investissent dans votre avenir

Activités Abattoirs et salles de découpe

Abattoir et salles de découpe Abattages par an (2008) bovins: 14.938 ou 300/semaine veaux: 3.029 ou 60/semaine porcs: 202.628 ou 4000/semaine moutons: 20.855 ou 400/semaine chevaux: 1.533 ou 30/semaine Total : 242.473 Salles de découpe: 32 Négociant en peaux : 1

Abattoir et salles de découpe Chiffre d’affaires consolidé : 100.000.000 € Emploi : 300 FTE (ETP)

Abattoirs Deux exploitants (sous-traitants) ABACO : gérant de la ligne d’abattage bovins, chevaux et moutons SEVA : gérant de la ligne d’abattage porcs Les abattages sont exclusivement destinés à des tiers. ABATAN, SEVA ou ABACO ne vendent pas de viande ou carcasses et n’ont pas de salles de découpe

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? L’abattoir communique directement avec les salles de découpe Le transport de carcasses n’est pas nécessaire Expériences avec la découpe à chaud: qualité de la viande ↑ L’infrastructure commune (frigos, parking,…) limitent les investissements des entrepreneurs individuels

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? La proximité du marché aux viandes offre la possibilité de vente directe vers le consommateur 100.000 visiteurs par week-end Les cultures diverses sont consommatrices des parties traditionnellement considérées comme de moindre valeur Demande de chèvres, moutons

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? Situation centrale (livraisons à des restaurants et des boucheries) Interactions commerciales Les communautés de confession différente sont également les bienvenues

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? L’abattoir est conforme à divers cahiers de charge (par ex. Vita Project) Possibilité de participer à une intégration en chaîne «de la fourche à la fourchette»

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? Vaste gamme pour les boucheries, clients des diverses salles de découpe (boeuf, veau, mouton, porc…) Possibilité de voir directement les carcasses

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht Abattoir moderne de tradition artisanale et doté d’un savoir-faire avec une attention particulière pour le client