LES MISSIONS DU LABORATOIRE •Réalisation des analyses prévues par la réglementation communautaire (intervention, restitutions) •Suivi de la qualité technologique et sanitaire des céréales par la réalisation d’enquêtes, •Expertise : suivi de dossiers techniques et réalisation d’études qui permettent d’anticiper les évolutions réglementaires et d’apporter un soutien technique aux professionnels

Le Laboratoire FranceAgriMer est accrédité LA STRUCTURATION DE L’ACTIVITE Pôle analyses physiques et technologiques des céréales Pôle qualité sanitaire des céréales (analyses quantitatives de mycotoxines susceptibles d’être présentes sur céréales, des analyses de résidus d’insecticides et autres contaminants) Un pôle d’analyses biotechnologiques qui sera créé suite à la rénovation Le Laboratoire FranceAgriMer est accrédité  Lab GTA 25 du Cofrac et ses dérivés : Analyses physico-chimiques et technologiques sur céréales  Lab GTA 21 du Cofrac : dosage des mycotoxines

SUIVI DE LA QUALITÉ TECHNOLOGIQUE ET SANITAIRE DES CÉRÉALES Enquêtes chez les collecteurs sur blé tendre, blé dur, orge, maïs… soit 996 échantillons analysés : Qualité technologique, soit 5 150 analyses Qualité sanitaire (fusariotoxines), soit 1 900 analyses Objectifs des enquêtes Outil de Promotion – plaquettes qualité des blés – qualité technologique Appréciation du risque sanitaire fusariotoxine

EXPERTISE (1/4) Analyse de risque sanitaire sur céréales (avec Arvalis) Le laboratoire conduit des études permettant d’apprécier le risque sanitaire relatif aux toxines de stockage et aux résidus d’insecticides post récolte sur blé tendre Analyse des organo-phosphorés et pyréthrinoïdes par Chromatographie en phase gazeuse sur 200 échantillons Objectifs disposer d’éléments objectifs, avoir une meilleure connaissance des pratiques en OS pour améliorer les pratiques

EXPERTISE (2/4) Contaminants « émergents » (Arvalis / INRA / profession) A partir des bases d’échantillons représentatifs dont dispose le laboratoire, FranceAgriMer engrange des données sur les contaminants dont la réglementation est en évolution ou à venir (toxines émergentes, cadmium, éléments traces métalliques…) Objectif Faire réaliser par un acteur indépendant des analyses et disposer ainsi de résultats objectifs et comparables d’une année sur l’autre (y compris reprise d’échantillons des campagnes précédentes grâce à notre nouvelle capacité de stockage au froid) La moisson 2006 totalise le deuxième volume le plus important de blés de classes E et 1 depuis la mise en place de la grille de classement en 1999 : 29,5 millions de tonnes !

EXPERTISE (3/4) FranceAgriMer, partenaire du Réseau Mixte de Technologie QUASAPROVE Détection des insectes : évaluation d’une sonde acoustique in situ et essais de monitoring en partenariat avec ARVALIS Ecoprotectgrain (Economie et Innovation en Protection Raisonnée des céréales et oléoprotéagineux contre l’infestation par les insectes au stockage) enquête nationale sur la relation entre état sanitaire des stocks (inventaire des insectes des denrées stockées, résidus de pesticides) et la conduite du stockage Objectifs Améliorer la connaissance et apporter aux professionnels des éléments en vue d’une protection raisonnée (ECOPHYTO)

EXPERTISE (4/4) Normalisation – AFNOR / ISO avec ANMAC / Intercéréales Impuretés présentes dans les blés destinés à l’export (avec profession et Arvalis) mesurer les impuretés présentes dans les grains destinés à l’export ,à chaque étape de la filière (99 échantillons) ; relier la teneur en impuretés à l’empoussièrement généré relier les catégories d’impuretés mesurées par une méthode d’analyse rapide à la méthode de référence, longue et fastidieuse Normalisation – AFNOR / ISO avec ANMAC / Intercéréales Participation technique aux travaux et soutien financier à la Commission Céréales et Légumineuses de l’AFNOR Émission d’avis sur tous projets soumis en enquête probatoire ; participation au ring test sur recherche des impuretés dans maïs et sorgho suivi des travaux de la Commission Générale des méthodes d’analyses.

Nombre échantillons traités en 2011 Application de la réglementation : 167 Suivi de la Qualité des céréales EnquêteCollecteurs Blé Tendre 475 EnquêteCollecteurs Blé dur 120 EnquêteCollecteurs orge 185 EnquêteCollecteurs maïs 216 Sous total 996 Divers – Suivi études Divers et BIPEA 301 Enquête sanitaire OTA Afla 199 EcoprotectGrain 99 Etude propreté des grains 99 Sous Total 698 TOTAL Echantillons traités 1861

Qualité technologique Nombre analyses réalisées 2011 Teneur en eau 1584 PS (masse à l’hectolitre) 1056 Impuretés Blé tendre 236 Impuretés Blé dur 24 Impuretés orge (intervention) 150 Hagberg 626 Zeleny 36 Proteines Kjeldhal 140 Protéines Infra Rouge 780 Essai à l’Alvéographe 457 Cendres 60 TOTAL 5149

Qualité sanitaire Nombre analyses réalisées 2010 2011 2010 2011 Analyse DON (deoxynivalenol) par kit 864 901 Analyse DON par HPLC 36 59 Analyse Aflatoxine par kit 193 201 Analyse Aflatoxine par HPLC 0 1 Analyse ochratoxine par HPLC 198 204 Analyse fumonisines par kit 144 270 Analyse fumonisines par HPLC 38 51 Analyse Zéa par kit 162 175 Analyse Zéa par HPLC 23 58 TOTAL Qualité sanitaire 1658 1920 Soit Analyses par kit 1363 1547 Soit Analyses par HPLC 295 373