La matière et les changements chimiques Thème 2 – Les changements de la matière La matière et les changements chimiques

Les propriétés sont des comportements caractéristiques de chaque substance. Les chimistes classent les changements de la matière en deux catégories : les changements physiques et les changements chimiques.

Le changement physique Dans le cas d’un changement physique, la forme d’une substance est modifiée, mais pas sa composition chimique. Aucune nouvelle substance n’est produite. La fonte de la glace est un exemple d'un changement physique. Les nouvelles propriétés (de la glace) sont temporaires car le changement d'état est réversible.

Le changement chimique Un changement chimique cause la production d’une ou de plusieurs nouvelles substances. Un changement chimique peut être difficile ou même impossible d’inverser. Le papier brûlant est un exemple d'un changement chimique.

Les changements physiques et chimiques physical and chemical changes

Est-il possible to connaitre avec certitude la nature d’un changement? Si tu observes deux ou plus des faits suivants, un changement CHIMIQUE a probablement eu lieu. · La chaleur est libérée ou absorbée. (hot pack/cold pack) · La substance initiale est consommée. (bruler le papier) · Il y a un changement de couleur. (les feuilles en automne) · Il se forme une substance avec de nouvelles propriétés. (cuire un gâteau) · Des bulles de gaz se forme dans un liquide. (vinaigre et bicarbonate de soude) · Un précipité se forme dans un liquide. reaction of LEAD NITRATE & POTASSIUM IODIDE solutions · Il est difficile d’inverser le changement. Tu ne peux affirmer qu’il s’est produit un changement chimique à moins qu'une nouvelle substance s’est formée.

Des propriétés physiques ou chimiques? Pour comprendre les changements de la matière, il faut connaître les propriétés de la matière. Les chimistes classent les propriétés de la matière afin de mieux comprendre la matière. Toute propriété observable ou mesurable sans avoir la formation d’une nouvelle substance est une propriété physique. La masse volumique (densité) peut être mesurée sans former une nouvelle substance, il s’agit donc d’une propriété physique.

Toute propriété qui décrit la façon dont une substance réagit avec une autre substance et produit une nouvelle substance est une propriété chimique. La combustibilité (capacité de brûler en oxygène) est une propriété chimique. On subdivise souvent les propriétés physiques en propriétés qualitative et quantitative.

Une propriété qualitative est une caractéristique d'une substance que l’on peut décrire mais pas mesuré (une qualité comme la couleur). Une propriété quantitative est une caractéristique d'une substance qui peut être mesurée numériquement (une quantité comme le point d'ébullition).  Questions de révision – page 105 #1 – 4