Pascal MATHIEU – CESAR AG du 29-04-08 Synthèse de la campagne d’analyses de composts été 2007 CUMA Compost 71 Pascal MATHIEU – CESAR AG du 29-04-08

Analyses de composts Lecture et interprétation d’un bulletin d’analyse Etude de groupe

Lecture et interprétation Importance des renseignements pour qualifier le compost Intrants : % de fumier animal, % de végétaux Animaux Type d’animaux Type de bâtiments Nombre de retournements,

Lecture et interprétation Saisie des renseignements la feuille de renseignements

Lecture et interprétation Présentation du bulletin d’analyse

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique Paramètres analysés : Matière sèche Matières minérales Carbone organique Azote total Phosphore total Potassium total Calcium total Magnésium total Azote ammoniacal pH

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique eau Matière sèche Matières minérales Matières organiques Matière sèche Matières minérales Carbone organique Phosphore total Potassium total Calcium total Magnésium total Azote ammoniacal Azote total . . . . N min N organique

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique Taux de matière sèche : En % du produit brut (= frais) Intérêt : expression finale des valeurs sur le produit utilisé

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique MM MO Produits riches en MM Taux de matière minérales = cendres Mesuré en % de produit sec et ramené sur le produit (brut) Intérêt : repérer le produit parmi les amendements organiques selon un axe de classement lié au taux de MO.

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique Complémentaires à 100% du sec. Mesure du carbone organique : en g/Kg = pour mille du produit sec ( puis exprimé sur produit ) Intérêt : quantification de la MO et calcul du rapport C/N

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique Azote total et azote ammoniacal : Plus de 95% de l’azote total est organique. L’azote ammoniacal représente la grande partie de l’azote minéral

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique Calcul du rapport C/N Sans unité Intérêt : Illustre grossièrement le niveau de minéralisation de la matière organique. Pailles écorces papier sciures Tourbe blonde Fumier frais pailleux Fumier frais non pailleux Farine sang os plumes Tourbe noire Déchets verts Humus gazon fientes compost8 mois Compost DV Compost 4 mois 5 10 20 30 50 100 150 200 C/N

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique Le rapport C/N et le compostage Pour les fumiers à composter l’optimum de départ est : 25<C/N<35 Les C/N des composts (en fin de processus) : 10<C/N<15 10 15 20 50 C/N compostage

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique

Lecture et interprétation Les valeurs fertilisantes sont les valeurs sur le produit relatives à l’oxyde En g/Kg soit en Kg/tonne Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique Mesure des éléments fertilisants : en g/Kg de l’élément = pour mille du produit sec puis exprimé en g/Kg de l’oxyde sur sec et sur produit

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique Formule fertilisante On traduit l’analyse : Ce compost de formule N-P-K-Ca-Mg amène 7,3 unités d’azote /tonne 5,0 unités de phosphore /t 25,6 unités de potasse /t 37,1 unités de chaux /t 3,5 unités de magnésie / t

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique Interprétation différentielle des éléments : Les unités de P, K, Ca et Mg sont quasiment immédiatement disponibles 5,0 unités de phosphore /t 25,6 unités de potasse /t 37,1 unités de chaux /t 3,5 unités de magnésie / t En revanche, les 7,3 unités d’azote /tonne sont essentiellement sous forme organique et demandent une minéralisation dans le sol pour être transformées en N-NH4. Il faut estimer 1/3 seulement de cette quantité disponible sur la première année d’incorporation au sol. (C’est un ordre de grandeur)

Lecture et interprétation L’analyse de la valeur agronomique Le pH Les matières à composter doivent avoir un pH compris entre 5 et 7. A l’issu du compostage, le pH est en général alcalin aux alentours de la neutralité voire légèrement alcalin (8). 6 7 8 pH compostage

Etude de groupe Typologie – 23 composts de fumiers bovins allaitants 1 composts bovin + volaille 1 composts ovin + volaille 2 composts caprins 2 composts équins 1 composts déchet verts+ fumier bovin 1 compost DV 100%

Etude de groupe Matières sèches moyenne composts : 27 moyenne fumiers : 20 Composts de fumiers bovins : moyenne 27 (IE 33) min 19 Max 36 Composts de fumiers autres : caprins 31-36 Équins 44-50 DV 47 (mél) -57 (pur) IE : institut de l’élevage

Matières minérales (sur MS) Etude de groupe Matières minérales (sur MS) Composts de fumiers bovins : moyenne 40 (IE: 36) min 27 Max 67 Composts de fumiers autres : caprins 30-40 Équins : 30-60 DV : > 65%

Evolution des composantes lors du compostage Etude de groupe Evolution des composantes lors du compostage MS MS fumier compost

Etude de groupe Rapport C/N Composts de fumiers bovins : moyenne 11 min 8 Max 20 Composts de fumiers autres : caprins 11-13 Équins : 9-29 DV : 12

Etude de groupe Azote total : valeur fertilisante Composts de fumiers bovins : moyenne 5,9 (IE 8) min 3,6 Max 8,2 Composts de fumiers autres : caprins 6,5-10,2 Équins : 5-8 DV : 6-7,2

Etude de groupe Phosphore : valeur fertilisante Composts de fumiers bovins : moyenne 3.3 (IE 5) min 2,1 Max 6,0 Composts de fumiers autres : caprins 5,2 – 7,3 Équins : 1,8 – 2,5 DV : 2,8 – 3,2

Etude de groupe Potasse : valeur fertilisante Composts de fumiers bovins : moyenne 13,5 (IE 14) min 8,0 Max 25,6 Composts de fumiers autres : caprins 20 - 28 Équins : 5 – 18,8 DV : 7,1 -7,3

Etude de groupe chaux & magnésie valeur fertilisante Composts de fumiers bovins : moyenne 7.7 – 2.1 min 8,0 Max 25,6 min 1,2 Max 4,6 Composts de fumiers autres : caprins 9,7-10,4 2,2 -4,5 Équins : 11-36 1,5-2 DV : 11,4-11,5 2,2-2,7

Etude de groupe Azote ammoniacal valeur fertilisante Composts de fumiers bovins : moyenne 0.04 min 0 Max 0,1 Composts de fumiers autres : volaille 0.3-0.36 caprins 0.05 Équins : 0 DV : 0 – 0.05

Etude de groupe pH Composts de fumiers bovins : moyenne 8,70 min 8,36 Max 9,36 Composts de fumiers autres : Tous supérieurs à 8 excepté équin avec sciure (acidifiant)

Etude de groupe Quelques références Valeurs fertilisantes Kg/tonne produit moyenne composts moyenne fumiers