Résultats de l’enquête VSMT* auprès des producteurs de lait bio Gilles Laramée, Marcel Thiboutot, Techniciens seniors de la qualité du lait Révision 2006-11-15, correction 11 h 30 * Vérification des systèmes et de la méthode de traite

Historique Tableau 1. Comparaison du CCS des troupeaux bio par rapport à l’ensemble des troupeaux de bovins laitiers inscrits chez Valacta en 2005 Centile 10 Moyenne Centile 90 CCS troupeaux bio (‘000 c.s./ml) 328 195 CCS tous les troupeaux (‘000 c.s./ml) 398 266 144 Différence (‘000 c.s./ml) 62 51

Stabulation libre VS attachée Source : base de données Valacta / Canadian DHI

CCS, avec et sans pâturage

Évolution du CCS, Bio vs Traditionnels

Tableau 2. Comparaison de la production laitière chez les troupeaux biologiques québécois, selon différentes strates de CCS1 Strate CCS (x 1000) 100 - 199 200 - 299 300 - 399 400 + CCS moyen (x 1000) 142 257 352 459 Production de lait (kg/v/an) 7895 7185 6450 6471 Nombre de vaches/troup. 44 48 58 43 Nombre de troupeaux 6 14 9 1 CCS : représente le comptage des cellules somatiques moyen annuel lors de la visite.

Questions? Pourquoi, avec des normes bio standards pour tous (le cahier de charges), les résultats ne sont pas uniformes au niveau du CCS?

Normes alimentations, soins santé, sont très précises et encadrées. Les normes sur l’environnement d’élevage, la régie et conditions de logement laissent à l’interprétation.

La régie et l’environnement sont les points majeurs à améliorer en bio pour les producteurs avec problèmes de CCS.

Plan d’action Établir une collaboration entre le producteur, le vétérinaire, le conseiller en alimentation.

VSMT Vérification des systèmes et de la méthode de traite Bain de trayon Gants de traite 1er jets Lavage adéquat Mécanique de traite Système de traite

VSMT Identification des pathogènes Ordre de traite Qualité de l’eau Vérification des tensions parasites

Environnement Amélioration de l’environnement Grandeur des stalles Confort Litière Ventilation Propreté des vaches et des stalles Longueur des chaînes et barre d’attache Luminosité Facteur de stress

Gestion Dresser des plans d’intervention Classer le troupeau (guérison ou réforme) Élever les génisses de vaches saines Corriger au besoin les niveaux de vitamines, minéraux Favoriser la régie qui maintient la santé du troupeau

Sélection Sélection génétique Meilleure conformation du système mammaire Sélection sur les cellules somatiques basses Conformation des trayons et vitesse de traite

Soyons prêts à faire le plongeon !

Remerciements Christian Joncas, producteur de lait biologique   Bruno Gosselin, agr., conseiller stratégique, Valacta  Sylvia Lafontaine, agr., équipe R et D, Valacta Michel Pouliot, équipe Communication, Valacta 

Vos questions sont les bienvenues Meuhrci ! Vos questions sont les bienvenues