Structure de la membrane Épaisseur : 7 à 8 nm Deux feuillets visibles au microscope électronique
Les phospholipides mélangés à l’eau peuvent former des liposomes, petites sphères formées d’une double couche de molécules.
highly acidic cytoplasmic leaflet! Composition of leaflets in animal cell membranes: PC, SM, glycolipids PS, PE, PI, PI(4,5)P2 highly acidic cytoplasmic leaflet!
Membranes undergo temperature-dependent phase transitions and are fluid at 37o
The “dancing bakers” illustrate phase transitions Above the Tm, membranes are a disordered liquid (but see below).
Modèle de la mosaïque fluide Deux couches de phospholipides Protéines à la surface et à travers Polysaccharides attachés aux lipides ou aux protéines Cholestérol entre les phospholipides Les molécules se déplacent sans arrêt les unes par rapport aux autres
Helical Wheel for Prion Protein from Susan Jean Johns and Steven M. Thompson
Hn = hydrophobicity value for residue n d = frequency of repeat of helix or sheet