Des Oenologues, architectes du vin Jerome BAUDIN, directeur général BOIS DE CHENE POUR L’OENOLOGIE www.oenochene.com Jerome BAUDIN, directeur général
SITUATION ACTUELLE création en 2006 1 site de production près de Montpellier. Production annuelle de 500 tonnes. Capacité de production de 1 000 tonnes.
NOTRE METIER La sélection des bois Le séchage sur parc 2 espèces botaniques utilisées: Français et Américain Partenariat fort avec nos mérandiers Le séchage sur parc bois entreposés à l'air libre durant plusieurs mois (18 à 30 mois). Chauffe par convection Contrôle Qualité et traçabilité R & D
NOTRE GAMME 5 chauffes :FRUITY, DELICACY, SWEETY, HARMONY, COMPLEXITY DES BLENDS DE VINIFICATION DES BLENDS POUR L’ELEVAGE DES VINS BUT: donner un outil œnologique aux vinificateurs, œnologues, vignerons…
PERSPECTIVES ET DEVELOPPEMENT Programme R&D: nouvelles chauffes nouveaux produits synergie bois-vin Augmenter nos parts de marché à l’export. agrandissement de notre zone stockage Investissement dans une ligne d’ensachage.
Merci pour votre attention