Charolles Département de Saône et Loire Charolles est une petite ville installée au croisement de rivières et du canal de Bourgogne, très fleurie, elle sait accueillir le visiteur et le camping cariste. Ville de commerce de bétail elle a donné son nom à une race bovine blanche, la race charolaise, c’est une ville de foires, de commerce. Rappelons que la race charolaise a été ramenée des croisades par les comtes de Damas vers les années 878. Elle fut implantée dans le Brionnais aux environs de Charolles et au début du 18ème siècle dans le nivernais aux environs d’ Anlezy. A partir de ce siècle elle se développa localement dans ces deux régions, ainsi que dans le sud du département de l’Yonne. Sous l’impulsion de certains éleveurs nivernais et du comte de Bouillé, la race s’implanta fortement dans la Nièvre à Magny-cours, dans toute la région « entre Loire et Allier » puis le nivernais et le Morvan. Cette région est devenue aujourd’hui une zone de référence de la race, notamment par la création du GERCELA qui posera ensuite les bases de la Fédération Internationale des Associations d’Éleveurs de la race Bovine Charolaise (F.I.A.E.R.B.C.), http://www.lavache.com/vamonde/france/charolai.htm