31 mars 2010Journée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREA Transitions vers lagriculture biologique et interactions entre système de production et système de commercialisation Contribution au développement de lAB dans les aires dalimentation de captage Thèse de Caroline Petit Directrice de thèse: Christine Aubry, UMR SAD-APT Démarrage septembre 2009

Axe 2: Agriculture biologique 31 mars 2011Journée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREA Les AAC en IDF = 36% de la superficie régionale Les espaces agricoles dans ces AAC = 44% de la SAU francilienne Contexte Dégradation de la qualité de leau Des coûts importants de traitement Volonté dadopter une approche préventive dans la gestion des captages AEP Mise en œuvre de changements de pratiques agricoles dans les Aires dAlimentation de Captage (AAC)

Positionnement scientifique de la thèse et problématique (1) 31 mars 2011Journée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREA AB et enjeux environnementaux (Fleury et al, 2011) Sous-représentation de lAB dans le paysage agricole (en IDF:1% de la SAU, 2% des EA) Des aides conséquentes à la conversion Mais une décision qui appartient à lagriculteur Effort de la recherche: la conversion comme objet scientifique (Lamine et Bellon, 2009)

31 mars 2011Journée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREA Positionnement scientifique de la thèse et problématique (2) Conversion à lAB = changements technique et commercial Objectif de la thèse: Caractérisation des transitions des systèmes de production et de commercialisation à la double échelle de lexploitation et du territoire Système de production Système de commercialisation Système de Culture - Successions de culture - Conduite technique Main dœuvre Equipement stockage Modes de commercialisation - Filière AB vs AC - Circuits courts vs longs Critères de qualité Formes de coordination entre agris et laval

Méthodologie 31 mars 2011Journée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREA Concepts et méthodes de lagronomie des systèmes techniques Enquêtes dexploitations IDF Campagnes : 32 enquêtes + Focus sur des AAC Enquêtes dopérateurs économiques du territoire francilien Cartographie sous ArcGIS 9.2 Agriculteurs bio Agriculteurs en conversion bio Agriculteurs conventionnels Grandes cultures 845 Maraichage326 Mixte211

Résultats préliminaires (1) 31 mars 2011Journée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREA Analyse des logiques techniques des agriculteurs Elaboration des grilles danalyse des logiques techniques des agriculteurs (en grandes cultures): - Assolement : familles botaniques, cultures nettoyantes/salissantes, débouchés - Successions de culture: appréciation de la prise de risque (part des céréales, longueur de la succession, alternance culture de printemps/hiver, présence de cultures à intérêt agronomique, etc.) - Conduite technique: stratégies gestion des adventices, fertilisation, maladies- ravageurs. Echelle rotation et culture modèle (blé) Analyse des changements lors du passage à lAB

31 mars 2011Journée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREA NiveauSystème conventionnel Système biologique Ex de successions pratiquées en IDF (CA 77) 14 Présence de betterave dans une succession courte Ex: BS/B/PdT/B 13Présence de betterave dans une succession longue 12 Présence de colza dans une succession courte Ex: C/B/B ou C/B/O Succession SSL 3 avec colza: Lég/B/C/B/Lég/B 11Présence de colza dans une succession longue 10Présence de pois dans une succession courte 9Présence de pois dans une succession longue Succession SSL 1 avec pois: PoH/B/Cer2/Lég/B/(Cer2) Succession SSL 2 avec pois: Lég/B/(Cer2)/To/PoH/B/(Cer2) 8Présence de pomme de terre dans une succession courte 7Présence de pomme de terre dans une succession longue 6Présence de maïs dans une succession courte 5Présence de maïs dans une succession longueSuccession SSL 1 avec maïs: Lég/B/M/Lég/B/(Cer2) 4Présence de tournesol dans une succession Succession SSL 2 avec tournesol: Lég/B/(Cer2)/To/Lég/B/(Cer2) 3Présence de féverole dans une succession 2Présence de luzerne dans une succession Succession Luz 2: Luz 2-3 ans /B/C ou LT/B/Lég/B/(Cer2)/Lég/B Succession luz 1 : Luz 2-3 ans /B/Cer2/(Cer2)/Lég/B/(Cer2)/Lég/B 1Prairie (temporaire ou permanente)

Résultats préliminaires (2) 31 mars 2011Journée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREA Analyse des modes dorganisation des collecteurs en grandes cultures Enquêtes dorganismes stockeurs intervenant en IDF: conventionnels, spécialisés AB et mixtes Cartographie des bassins de collecte (BC) Analyse des modes de coordination avec les agriculteurs Typologie des OS Coopératives bio historiques Filiales bio dOS conventionnels OS mixtesOS mutualisantOS conventionnels délégant lactivité bio OS conventionnels pas intéressés par lAB Des structures et organisations variables selon les OS: taille de BC, maillage du territoire, valorisation des productions, politique de contractualisation, etc. … et des positionnements différents par rapport à lAB: anticipation, en voie de structuration, attentisme, etc.

Perspectives et conclusion 31 mars 2011Journée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREA Opportunités de débouchés variables selon les territoires pour des cultures à intérêt agronomique en AB (ex: luzerne) Diversité des formes de transition vers lAB et des stratégies techniques développées par les agriculteurs Diversité des modes dorganisation des organismes stockeurs en grandes cultures Importance des aspects organisationnels et logistiques dans les conversions Approche systémique de la thèse La prise en compte de lensemble du système agri-alimentaire (Lamine et al, 2010)

31 mars 2011Journée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREA