Les Mélanges
I- notion de mélange: 1- exemples: - l’eau trouble: on voit les particules de terre. - Boisson gazeux: on voit les bulles de gaz. - Mélange eau et huile: on voit les gouttelettes d’huile. 2- définition: On parle de mélange si au moins deux substances différentes sont réunies dans un même récipient .
II- les sortes de mélanges: 1-le mélange homogène: - Un mélange est dit homogène si on ne peut pas distinguer ses constituants à l’œil nu après agitation. exemples: Eau minérale , eau de mer , eau salée , l’air ……. 2-le mélange hétérogène: - Un mélange est dit hétérogène si au moins deux de ses constituants peuvent être visibles à l’œil nu. exemples: Mélange de l’eau et l’huile, eau trouble, jus d’orange …….
III-exemples de quelques mélange: 1- mélange de deux liquides: 1-Eau et alcool: eau alcool après + agitation Mélange homogène
2-Eau et huile: + eau eau huile huile après reposer agitation émulsion On laisse + eau agitation reposer Mélange homogène Mélange hétérogène
conclusion: - Les liquides miscibles forment, lorsqu’on les mélange, des mélanges homogènes. exemples: L’alcool, le vinaigre, le lait… sont miscibles avec l’eau. - Les liquides non miscibles forment, lorsqu’on les mélange, des mélanges hétérogènes. exemples: Le pétrole, l’huile… ne sont pas miscibles avec l’eau.
2- mélange gazeux: a- expérience:
b- observation: - On remarque que l’eau monte graduellement à l’intérieur de l’éprouvette gradué et que la bougie s’éteint. - l’oxygène est nécessaire à la combustion de la bougie. c- conclusion: L’air est un mélange homogène de gaz, il contient environ: - d’oxygène avec un pourcentage de 21% . - d’azote avec un pourcentage de 78% . - d’autres gaz ( dioxyde de carbone, vapeur d’eau, hélium, hydrogène, argon ….) avec un pourcentage de 1% .