CAP Employé de Vente Spécialisé Stéphanie Laisney - Intervention IUFM - 10/01/08

Orientation générale du diplôme Les CAP du secteur du commerce évoluent vers une plus grande professionnalisation. CAP employé de vente spécialisé son appellation renvoie au métier. L’activité du titulaire de ce CAP est orientée vers la VENTE DE CONTACT

Les 2 univers professionnels Renvoient à deux options Les produits alimentaires Les produits d’équipement courant

Option A : Produits alimentaires Le titulaire du CAP travaille dans une boulangerie, pâtisserie, glacerie, charcuterie, commerce de primeur, rayons produits frais d’une grande surface, entrepôts de produits alimentaires (MIN)…

Option B : produits d’équipement courant Le titulaire du CAP travaille dans tous les autres magasins de détail, petite, moyenne ou grande surface spécialisée… pour vendre des produits d’équipement courant

Les 2 options comportent des compétences communes : C3 La vente C4 L’accompagnement de la vente

Et des compétences propres : OPTION A - C0 Appliquer les règles d’hygiène et de conservation - C1 Réception des produits et mise en état de conservation. - C2 Suivi marchand des familles de produits alimentaires

Les périodes de formation en entreprise La durée de la formation en entreprise est de 16 semaines sur les 2 années de Formation. (2 x 4 semaines /an)

Règlement d’examen

Les épreuves professionnelles à l’examen en CCF Epreuve EP1  Pratique de la vente et des services liés EP1 /A2 Partie économique juridique EP1 / A1 Partie commerciale Les PFE de terminale Partie MNH

EP1 - Pratique de la vente et des services liés Dossier : Évaluation en entreprise PFE Les évaluations des 2 PFE effectuées en terminale Les attestations professionnelles et de présence

EP1 / A1 Évaluation formative en établissement de formation La Partie commerciale 2 FICHES ANALYTIQUES DE PRODUIT 2 prestations orales de vente sur 1 fiche produit (1 en entreprise et l’autre en établissement de formation) Stéphanie Laisney

La partie économique et juridique EP1 / A2 Évaluation formative en établissement de formation La partie économique et juridique 1 FICHE sur un thème juridique et social 1 FICHE sur un thème économico commercial 1 FICHE point presse sur un thème économique et social

Les épreuves professionnelles à l’examen en CCF Epreuve EP2  TRAVAUX PROFESSIONNELS LIÉS OPTION A Au suivi des produits alimentaires et à l’hygiène

Les épreuves professionnelles EP2 OPTION A L’épreuve apprécie la capacité du candidat à mobiliser ses compétences (C.0, C.1, C.2) et connaissances professionnelles en vue de la réalisation de travaux professionnels relatifs au suivi des produits alimentaires. Pour cela, l’élève est évalué à partir de 3 situations

DÉTAIL DES 3 SITUATIONS Situation 1 Réception Mise en stock Compétences évaluées Durée Notation Situation 1 Réception Mise en stock Suivi des familles alimentaires 30 min 40 pts Situation 2 Appliquer les règles d’hygiène et de conservation des produits Situation 3 Mix de la situation 1 et 2 1 heure

Poursuite scolaire Bac professionnel en 3 ans pour les élèves les plus sérieux Stéphanie Laisney

Les entreprises d’accueil Les emplois concernés Employé en commerce de détail Employé en grande surface spécialisée Les entreprises d’accueil Toute entreprise de détail quelle que soit sa taille et quelle que soit sa spécialité (alimentaire ou non alimentaire). Stéphanie Laisney