1.8 – Les mycètes SBI 3U Dominic Décoeur p. 107 - 112

Caractéristiques plus de 100 000 espèces; hétérotrophe; sont faits de cellules avec un noyau et une paroi cellulaire; unicellulaire (p.ex., levures) ou multicellulaire (p.ex., moisissures, champignons); ne peuvent pas produire leur propre nourriture (donc pas de photosynthèse); *** N.B. La majorité des mycètes sont pluricellulaires

Structure Les éléments structuraux de base du corps d’un champignon multicellulaire sont les hyphes. La plus grande partie de l’organisme est constituée d’un réseau de filaments ramifiés appelé mycélium. La partie visible de l’organisme est la structure reproductrice, appelée appareil sporifère.

Les différentes parties d’un champignon Chapeau Appareil sporifère Pied Hyphes Spore Mycélium

Des différences dans la structure des hyphes Cet hyphe est cloisonné par des septums, qui le divisent en cellules individuelles. Cet hyphe sans septum ressemble à une cellule multinucléée et ramifiée de grande taille. A B

Nutrition Comme vous le savez, les humains ingèrent leur nourriture et la digèrent ensuite. Mais les mycètes font exactement le contraire. Ils libèrent des enzymes qui décomposent la nourriture à l’extérieur de leur organisme, puis absorbent les nutriments à travers leurs membranes cellulaires. Donc, la digestion se déroule à l’extérieur du mycète. Les hyphes libèrent des enzymes digestives qui décomposent les molécules.

Reproduction Afin de se reproduire, les champignons utilisent 3 méthodes : La fragmentation Le bourgeonnement La spore

Fragmentation C’est la méthode asexuée la plus simple. Les champignons peuvent se reproduire par la fragmentation. Un petit morceau (fragment) se sépare de la masse principale et devient un nouvel individu. Plus précisément, des morceaux de l’hyphe se détachent et forment de nouveaux mycéliums.

Bourgeonnement Les levures (unicellulaire) se reproduisent de façon asexuée. Elles font une copie du noyau et un petit bourgeon commence à se former sur la paroi cellulaire. Ce bourgeon, qui contient le nouveau noyau continue de grandir et forme une nouvelle cellule indépendante. Ils sont des champignons unicellulaires utilisées pour faire du pain ou des produits alcoolisés.

Un bourgeon et les étapes du bourgeonnement

Les levures en bourgeonnement.

Les levures : quelques uns en bourgeonnement.

Spore Les moisissures, pour se reproduire de façon asexuée, produisent des spores Les spores sont stockées dans des sporanges qui s’ouvrent et libèrent des spores qui flottent dans les courants d’air. Les cellules reproductives sont disséminées par le vent, les insectes ou les oiseaux.

Presque tous les mouvements sont susceptibles de provoquer la dispersion des spores fongiques. Par exemple, un vent fort peut mener à libérer un nuage de spores. Il seront ensuite dispersées.

Classification On classe les mycètes selon leur cycle vital et leur mode de reproduction, en 5 catégories : Deutéromycètes : 25 000 espèces Chytridiomycètes : ??? espèces Zygomycètes : 1500 espèces Ascomycètes : 30 000 espèces Basidiomycètes : 25 000 espèces  

Deutéromycètes (champignons imparfaits) Seulement asexuée (spores) Parmi les exemples : fromage bleu, moisissures des fruits, pénicilline.

Chytridiomycètes (chytrides) Ce sont des espèces aquatiques unicellulaires, dont les spores sont munies de flagelles. Certains sont des parasites...À TRAVAILLER

Zygomycètes (zygospores) Ce sont des espèces multicellulaires et la plupart sont des organismes terrestres. Par exemple : moisissures du pain

La moisissure du pain au microscope La moisissure du pain au microscope. Elle est composée de longues cellules filamenteuses. La boule, à l’extrémité de certaines, constitue la structure reproductive.

Le cycle vital de la moisissure de pain Le cycle vital de la moisissure de pain. Elle se reproduit habituellement de façon asexuée. Elle peut également le faire de façon sexuée, dans certaines circonstances. +

Ascomycètes (asques) Le plus vaste des groupes La majorité : reproduction asexuée Par exemple : levure et moisissures sur les feuilles.

Basidiomycètes (basides) Ils sont caractérisés par des basidiospores formées à l'extrémité de cellules spécialisées, les basides. Par exemple : champignons sur la pelouse ou troncs d’arbres

Le cycle vital du champignon Le cycle vital du champignon. La portion qui s’élève au-dessus du sol correspond à la structure reproductrice de l’organisme. La plupart des types de champignons se reproduisent de manière sexuée.

JUSTE POUR VOUS AMUSEZ...TRÈS APPÉTISSANT, N’EST-CE PAS?!

Devoirs p. 109 (19, 21, 22, 23) p. 112 (1, 2, 4, 5)