Analyse de l’EARL du Plessis-Gaudré Eléments d’analyse Document de travail 31/01/2012

EARL du Plessis-Gaudré Présentation générale 120 ha sur 1 zone, système grandes cultures – porcs, 2 UTH familiaux Zone vulnérable : bandes enherbées, couverts sur sols nus en hiver (avoine brésilienne) Cultures : blé, orge P, triticale, escourgeon, colza, blé dur Protéagineux testés mais rendements non concluants Irrigation abandonnée en Abandon parallèle du maïs. Minimisation de l’utilisation de produits phytosanitaires (labour = mode de désherbage) Vente de 230 T de céréales et colza Elevage porcin engraisseur : #3000 porcs vendus Une maternité collective fournit les porcelets au sevrage FAF : Autoconsommation de 420 T de céréales. Achat d’un aliment complémentaire 50% pour l’engraissement Bâtiments porcs récents, post-servages très bien isolés Projet de construction d’une éolienne

EARL du Plessis-Gaudré ● Indicateurs, résultats divers Marge Perfagro EnergieGaz à effet de serre ProduitsChargesDirect ……………..…33 % Dont élevage.……53% Dont machines....47% Indirect………………67% Dont fab. aliment..73% Dont fab. Engrais…15% Direct ……………...59% Dont effluents Bâti+stockage..76% Epandage….……10% Dont ép. Engrais…. 8% Indirect…………...41% Dont fab. aliment..71% Dont fab. engrais...10 % Ventes porcs ……81% Ventes végét.…. 11% DPU……………….. 8% Porcelets…………..39% Aliment…………….34% Main d’œuvre…….9% Ch. Méca……………7% FAF hors MO……..5% Engrais………………2% CritèreRésultat € marge/GJ conso. 31 GJ/pers.nourrie (E) 3,1 GJ/pers nourrie (prot. ani) 1,1 GES* pers nourrie (E) 1 GES*/pers nourrie (prot.ani) 0,35 * GES en t eq CO2) Indicateurs de performance Marge Perfagro (€)97040 Energie : Conso. (GJ)-3069 GES : Emissions (T eq. CO2)986 Personnes nourries / Energie680 Personnes nourries / Prot. ani.2817 Main d'oeuvre (h)90 IFT total1,25

EARL du Plessis-Gaudré Vente des produits des cultures (T) Achats d’aliments (T) Produits autoconsommés (T) (Soit la production de 70 ha) (Soit la production de 50 ha) (MAE rotationnelle)

Achat d’engrais Ammonitrates 21 T Autres : non comptés ici Lisier épandu : m3 Pression azotée : 84 u N organique / ha épandable 135 u N total / ha SAU EARL du Plessis-Gaudré ● Fertilisation Orge de printemps Colza Blé (en partie)

EARL du Plessis-Gaudré ● Consommation d’énergie non renouvelable par l’atelier porcin (directe et indirecte) Total : 2753 GJ

EARL du Plessis-Gaudré ● Emissions de GES par l’atelier porcin (directs et indirects) Total : 873 GJ

Conso. d’énergie (GJ)Em. de GES (t eq CO2) Total atelier Par porc produit0,950,3 Par tonne de poids vif8,242,61 Par tonne de carcasse10,33,26 EARL du Plessis-Gaudré ● Performances planète de l’atelier porc Quelques références : Kg q CO2/kg carc.Source France3,3Lagadec, données France 2008 Royaume-Uni6Kingston et al, 2009 Etats-Unis3,9Thoma, 2010 Danemark3,5Dalgaard et al, 2007 Australie3,9Wiedemann et al, 2010 Mais encore beaucoup d’incertitudes sur certains facteurs d’émissions des gaz à effet de serre.

Consommation d’énergie pour l’élevage (à l’intérieur du bâtiment) et la FAF kWh 1500 l fioul kWh (FAF incluse) 23 kWh/porc produit Source : IFIP, Consommations énergétiques dans les bâtiments porcins. Enquête Post-sevreurs engraisseurs (en kWh/porc produit/an), hors FAF FAF : 18 kWh/tonne d’aliment fabriqué (TechniPorc, 2011) EARL du Plessis-Gaudré =Moyenne

EARL du Plessis-Gaudré ● Consommation d’énergie (MJ) pour produire 1 tonne de … Importance du rendement lorsque l’on exprime les consommations à la tonne récoltée Importance du mode de fertilisation sur le rapport direct/indirect, les itinéraires techniques étant pour le reste peu différents

EARL du Plessis-Gaudré ● Emissions de GES (t eq CO2) pour produire 1 tonne de …

EARL du Plessis-Gaudré ● Consommation d’énergie (directe et indirecte) pour la production de colza Total : 2409 MJ/tonne 25 q/ha 30m3 lisier 40 uN minéral

EARL du Plessis-Gaudré ● Emissions de GES (directs et indirects) pour la production de colza Total :655 t eq CO2/tonne 25 q/ha 30m3 lisier 40 uN minéral

EARL du Plessis-Gaudré ● Consommation d’énergie (directe et indirecte) pour la production du blé Total : 1170 MJ/tonne 65 q/ha 25m3 lisier 60 uN minéral ou 100 uN minéral

EARL du Plessis-Gaudré ● Emissions de GES (directs et indirects) pour la production du blé Total :243 t eq CO2/tonne 65 q/ha 25m3 lisier 60 uN minéral ou 100 uN minéral

Scénario 1 : L’utilisation par les cultures de l’azote du lisier pourrait-elle être améliorée ? Hypothèses On augmente de 30% les coefficients lisier-cultures Résultats Achats d’ammonitrates-2 T-10% Consommation d’énergie-34 GJ-1% Emissions de GES- 8 teq CO2-0,85% EARL du Plessis-Gaudré

Scénario 2 : Implantation de 2 ha de sarrasin Hypothèses On remplace 2ha de blé par 2 ha de sarrasin, culture très économe, dont le rendement est de 2T/ha Résultats Achat d’ammonitrates0,5 T-2,5% Consommation d’énergie== Emissions de GES- 2 teq CO2= EARL du Plessis-Gaudré

Scénario 3 : Quelles sont les économies entrainées par la construction d’une éolienne Hypothèses L’éolienne produit kWh / an pour un investissement de €. Résultats Consommation d’énergie-260 GJ-8,5% Emissions de GES- 1 teq CO2- EARL du Plessis-Gaudré

Scénario 4 : On augmente de 40% le nombre de places de porcs Résultats PerformancesInitialS4 Variation % Marge Perfagro (€) Energie : Conso. (GJ) GES : Emissions (T eq. CO2) Personnes nourries / Energie Personnes nourries / Prot. ani GJ/tonne porc produite8,248,07-2 Kg eq CO2/tonne proc produite2,612,65+1,5 Une évolution contrastée des consommations d’énergie et des évolution de GES par porc produit (car – d’engrais et + de lisier) EARL du Plessis-Gaudré

Conclusion Une situation déjà bien optimisée si l’on se compare aux références existantes en production porcine Système de cultures actuel = résultat de 30 ans d’essais et de choix (autres espèces testées mais pas concluantes, abandon de l’irrigation, itinéraires techniques minimisant l’utilisation de phytos) Vers quelles voies de progrès se diriger ? – Diminuer les émissions de GES lors du stockage du lisier ? – Améliorer les performances planète de l’aliment complémentaire ? – Diminuer les achats d’engrais en optimisant la valorisation de l’azote organique par les cultures ? – Production d’énergies renouvelables, mais à quel prix ?

Prix du porc : 1,3 €/kg carcasse payé éleveur – Moyenne MPB = 1,15€/kg carc. (si : 1,2€) – Plus-value qualité estimée à 0,15€/kg carc. Aliments et matières premières : – Aliment Fermier PC 50 miettes Free : 245€/T – Blé sortie ferme : 153 €/T – T.Soja : 407 €/T – T. Colza : 228 €/T EARL du Plessis-Gaudré ● Hypothèses de prix

Atout Porc, 2009