Projet Pluritechnique Encadré Présentation orale

Le sujet du PPE Le support Comment prévenir l'obsolescence technologique de sous-systèmes afin d'assurer la continuité de service de l'équipement ? Notion de maintenance préventive. Le moteur actuel du Batteur Mélangeur est dépassé et difficile à entretenir, il faut donc le changer tant que ce n’est une priorité. Le support Batteur Mélangeur BE 21 Le système présent dans le laboratoire permet de pétrir, d’émulsionner, mélanger, malaxer toutes sortes de présentations. C’est un appareil professionnel de boulangerie pâtisserie. Il est équipé d’un variateur de vitesse électronique offrant ainsi au boulanger une grande souplesse d’utilisation pour effectuer toutes sortes de travaux dans des conditions optimales de rendement et de qualité.

Mon rôle dans le PPE Choix et adaptation d’un actionneur à courant alternatif triphasé. Adaptation et modélisation du corps du bâti du système à l’aide du logiciel SolidWorks®. Recherche des modifications (électriques et mécaniques) à apporter au système technique afin d’intégrer le nouveau dispositif. Le choix du variateur doit se faire avant le choix du moteur, car les constructeurs de variateurs conseillent certains moteurs en fonction du variateur. Par conséquence, j’ai participé à la recherche du variateur

Recherche du variateur Modèle Alimentation Puissance Courant de sortie recommandé Fréquence de sortie Dimensions (mm) Poids Référence Prix SINAMICS G110 analogique 230 V – 2.3 A – 50 Hz 0.37 kW 2.3 A 0 à 650 Hz 150x90x116 0.7 kg 6SL3211-0AB11-2UA1 176,00 € modèle USS 6SL3211-0AB11-2UB1 Altivar 11 230 V – 50/60 Hz 0.18 à 2.2 kW 142x72x132 1 kg ATV 11U09M3 229,00 € IP20 400V - Entrée triphasée / sortie triphasée 380-460 Vc.a. Triphasé – 50-60 Hz  1.5 A 0 à 240 Hz Eurotherm 650-003-400 385,24 €  MicroMaster 420 -triphasé 380-450V triphasé – 47-63 Hz 1.2 A 73x173x149 2UD13-7AA0 466,25 €

Pourquoi un moteur asynchrone triphasé ? Les problèmes du moteur à courant continu : il coûte plus à fabriquer, il nécessite un entretien régulier il est impossible de retrouver un type de moteur de plus de 10 ans Les avantages du moteur à courant alternatif : un moteur actuellement disponible sur le marché sera plus facile à remplacer en cas de problème MA présentation à MOI

Caractéristiques du moteur choisi Moteur triphasé IP 55 fixation à pattes 3000 trs/min -Référence  : 3GAA 071 001-ASA -Puissance : 0.37 kW -Conçu pour être alimenté par un réseau triphasé européen 220/230 V (couplage triangle), 380/415 V (couplage étoile) 50 Hz. -Intensité : 0.93 A -Couple : 1.25 N.m -cos φ : 0.80 -Rendement : 72.7 -Vitesse : 2 840 trs.min-1 -Poids : 5.5 kg -Dimensions totales (en mm) : 239x140x172 -Arbre moteur : Ø14 x 30 -Largeur clavette : 5 mm -Prix : 130.20 € MA présentation à MOI

La maquette sous SolidWorks ® Elle est issue de deux maquettes existantes, mais qui ne correspondaient pas au Batteur Mélangeur entier que nous avons dans le laboratoire. Fichier BATTEUR MELANGEUR (maquette représentant le Batteur Mélangeur BE 21) Fichier MONTE BAISSE BE10 (maquette en rapport avec le système permettant de monter et baisser la cuve) Fichier DITOEFFORT (maquette permettant de calculer le rapport de réduction et le couple grâce au logiciel MotionWorks) MA présentation à MOI