Physiologie du chien de travail                                          Dominique GRANDJEAN Vétérinaire Biologiste en Chef Conseiller Technique Cynotechnique Brigade de Sapeurs Pompiers de Paris CYN 1 – Module C /A1.1

Physiologie du chien de travail « Connaître les éléments de base de la physiologie du chien au travail »  Améliorer la performance de travail  Prévenir les problèmes pathologiques spécifiques CYN 1 – Module C /A1.1

Physiologie du chien de travail 1- Rappels sur les grandes fonctions physiologiques 2- Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien 3- Conséquences pratiques : préparation physique du chien 4- Connaître et prévenir les affections spécifiques CYN 1 – Module C /A1.1

Les grandes fonctions physiologiques de l’organisme canin Le chien de recherche est un athlète qui nécessite une préparation physique, nutritionnelle et comportementale qui conditionnera sa performance et la non-émergence des problèmes pathologiques spécifiques  Connaissances de base nécessaires  Compréhension pour progresser CYN 1 – Module C /A1.1

Les régions du corps CYN 1 – Module C /A1.1

Le squelette CYN 1 – Module C /A1.1

Le tube digestif CYN 1 – Module C /A1.1

L’appareil circulatoire Schéma général CYN 1 – Module C /A1.1

L’appareil circulatoire Le coeur CYN 1 – Module C /A1.1

Les veines CYN 1 – Module C /A1.1

Les artères CYN 1 – Module C /A1.1

L’appareil respiratoire CYN 1 – Module C /A1.1

L’appareil uro-génital CYN 1 – Module C /A1.1

Le système nerveux CYN 1 – Module C /A1.1

Le système articulaire CYN 1 – Module C /A1.1

Le système musculaire CYN 1 – Module C /A1.1

Bases de la fonction digestive Aliments consommés Nutriments absorbés CYN 1 – Module C /A1.1

Bases de la fonction digestive 50 nutriments indispensables Eau + Glucides + Lipides + Protides + Minéraux + Vitamines Vital Amidons Sucres Fibres Acides gras indispensables ou on Protéines Acides aminés Macro-éléments Oligo-éléments Hydrosolubles Liposolubles 50 nutriments indispensables CYN 1 – Module C /A1.1

Bases de la fonction digestive Mastication Insalivation Prédigestion Digestion Excrétion CYN 1 – Module C /A1.1

Rôles des nutriments Glucides Protides Glucides Amidons Sucres Fibres insolubles Fibres solubles Protides AA non indispensables AA indispensables Azote non protéique Glucides Acides Gras Saturés Acides Gras Oméga 6 Acides Gras Oméga 3 CYN 1 – Module C /A1.1

Rôles des nutriments CYN 1 – Module C /A1.1

Rôles des nutriments CYN 1 – Module C /A1.1

Rôles des nutriments CYN 1 – Module C /A1.1

Le besoin nutritionnel Eau Le plus important 60 ml par kg de poids corporel et par jour  jusqu’à 300 ml en conditions difficiles Chien de 20 kg : minimum 1,2 litres par jour  eau de boisson  eau des aliments  eau métabolique CYN 1 – Module C /A1.1

Le besoin nutritionnel Energie [Besoin quantitatif] Energie Brute Energie Digestible Energie Métabolisable Energie Nette CYN 1 – Module C /A1.1

Le besoin nutritionnel Energie [Besoin quantitatif] CYN 1 – Module C /A1.1

Le besoin nutritionnel Energie [Besoin quantitatif] CYN 1 – Module C /A1.1

Le besoin nutritionnel Energie [Besoin quantitatif] CYN 1 – Module C /A1.1

Estimation de l’état d’embonpoint par palpation des côtes CYN 1 – Module C /A1.1

Le besoin nutritionnel Protéines lysine arginine histidine valine leucine isoleucine méthionine phénylalanine tryptophane thréonine Molécules azotées Assemblage de 20 acides aminés 10 sont indispensables CYN 1 – Module C /A1.1

Le besoin nutritionnel Protéines Rôle : élaboration et renouvellement des tissus Quantité et surtout qualité des protéines : du muscle pur ou du tendon ? Digestibilité Besoins en acides aminés essentiels Pas de stockage des protéines dans l’organisme Apporte 4 kcal / g de protéines CYN 1 – Module C /A1.1

Le besoin nutritionnel Protéines Grande tolérance des chiens adultes en bonne santé pour la teneur en protéines : de 20 à 50 % ! Besoins plus importants chez les chiots en croissance et les chiennes en fin de gestation et allaitantes Stress du travail : le besoin devient important, qualitatif, et précis (35 p100) CYN 1 – Module C /A1.1

Le besoin nutritionnel Lipides Apport énergétique [9 kcal/g = Plus de 2 fois plus que les glucides] Acides Gras Essentiels [oméga 6 et oméga 3]  Constitution des membranes  Précurseurs d’hormones Jusqu’à 30 p100 de la ration CYN 1 – Module C /A1.1

Le besoin nutritionnel Glucides Aucun besoin spécifique Fibres pour hygiène digestive  solubles  insolubles 2 à 5 p100 de la ration CYN 1 – Module C /A1.1

Le besoin nutritionnel Minéraux Ca Calcium P Phosphore Na Sodium K Potassium Mg Magnésium S Soufre Cl Chlore Fe Fer Cu Cuivre Zn Zinc Mn Manganèse I Iode Co Cobalt Se Selenium … CYN 1 – Module C /A1.1

Adaptée à la taille du chien Choix de l’aliment Croquette (sec) Conserve (Humide) Ménager [équilibre impossible] [inadapté, cher, conservation] Premium Adaptée à la taille du chien Adaptée à l’effort CYN 1 – Module C /A1.1

Physiologie du chien de travail 1- Rappels sur les grandes fonctions physiologiques 2- Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien 3- Conséquences pratiques : préparation physique du chien 4- Connaître et prévenir les affections spécifiques CYN 1 – Module C /A1.1

Bases physiologiques de l’effort chez le chien Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien Bases physiologiques de l’effort chez le chien Énergétique de l’effort Adaptation cardio-respiratoires Conséquences du stress Causes de la fatigue physique CYN 1 – Module C /A1.1

Bases physiologiques de l’effort chez le chien Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien Bases physiologiques de l’effort chez le chien Énergétique de l’effort 3 systèmes d’apport d’énergie à la cellule musculaire 3 types d’efforts physiques Anaérobiose alactique Anaérobiose lactique Aérobiose Court et intense (explosion, vitesse) Intermédiaire Long (endurance) CYN 1 – Module C /A1.1

Bases physiologiques de l’effort chez le chien Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien Bases physiologiques de l’effort chez le chien Énergétique de l’effort CYN 1 – Module C /A1.1

Bases physiologiques de l’effort chez le chien Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien Bases physiologiques de l’effort chez le chien Énergétique de l’effort Aérobiose Anaérobiose lactique Anaérobiose alactique % en énergie temps CYN 1 – Module C /A1.1

Bases physiologiques de l’effort chez le chien Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien Bases physiologiques de l’effort chez le chien Énergétique de l’effort Adaptation cardio-respiratoires Conséquences du stress Causes de la fatigue physique CYN 1 – Module C /A1.1

Bases physiologiques de l’effort chez le chien Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien Bases physiologiques de l’effort chez le chien Adaptation cardio-respiratoire Objectifs - Assurer l’apport en oxygène et en nutriments nécessaires au fonctionnement du muscle - Permettre l’élimination des déchets (CO2, chaleur…) Modifications - Augmentation Fréquence cardiaque - Augmentation Fréquence respiratoire - Augmentation Hématocrite - Augmentation Densité capillaire musculaire CYN 1 – Module C /A1.1

Bases physiologiques de l’effort chez le chien Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien Bases physiologiques de l’effort chez le chien Énergétique de l’effort Adaptation cardio-respiratoires Conséquences du stress Causes de la fatigue physique CYN 1 – Module C /A1.1

Bases physiologiques de l’effort chez le chien Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien Bases physiologiques de l’effort chez le chien Conséquences du stress Métaboliques • Accumulation de lactates • Fragilisation des globules rouges Physiologiques • Moindre récupération • Transit digestif modifié Stress oxydatif cellulaire • Nocivité des radicaux libres • Conséquences nombreuses CYN 1 – Module C /A1.1

Bases physiologiques de l’effort chez le chien Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien Bases physiologiques de l’effort chez le chien Énergétique de l’effort Adaptation cardio-respiratoires Conséquences du stress Causes de la fatigue physique CYN 1 – Module C /A1.1

Bases physiologiques de l’effort chez le chien Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien Bases physiologiques de l’effort chez le chien Causes de la fatigue physique • Carence en source énergétique spécifique (ATP, Glycogène) • Accumulation de déchets (lactates, ions hydrogènes) • Déshydratation extracellulaire • Fatigue mentale (neuromédiateurs) CYN 1 – Module C /A1.1

Physiologie du chien de travail 1- Rappels sur les grandes fonctions physiologiques 2- Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien 3- Conséquences pratiques : préparation physique du chien 4- Connaître et prévenir les affections spécifiques CYN 1 – Module C /A1.1

PERFORMANCE / PRÉVENTION Conséquences pratiques : préparation physique du chien GÉNÉTIQUE + ÉDUCATION + ENTRAÎNEMENT + ALIMENTATION PERFORMANCE / PRÉVENTION CYN 1 – Module C /A1.1

Optimiser la performance définie par le potentiel génétique du chien Conséquences pratiques : préparation physique du chien Optimiser la performance définie par le potentiel génétique du chien EDUCATION Mécanisation (sport) Motivation (travail) ENTRAÎNEMENT ALIMENTATION Physique (capacités) Énergie Technique (comportement) Lutte contre stress Prévention des affections pathologiques liées à la pratique de l’effort physique CYN 1 – Module C /A1.1

Conséquences pratiques : préparation physique du chien Sélection génétique Héritabilité actuelle faible ou inexistante des caractères de travail [hormis « attaque et aboiement »] Nécessité d’une sélection sur index de performance CYN 1 – Module C /A1.1

Éducation / Comportement Conséquences pratiques : préparation physique du chien Éducation / Comportement Bases communes (D.O.) Réponses aux ordres (traîneaux : chiens de têtes) Routines comportementales (Compétitions en dyades homme / chien) Éducation de la gestuelle (proprioception) - optimisation énergétique - prévention accidents musculo-tendineux articulaires CYN 1 – Module C /A1.1

Les bases de l’entraînement physique Conséquences pratiques : préparation physique du chien Les bases de l’entraînement physique Grands principes d’entraînement Méthodes utilisables Effets biologiques de l’entraînement CYN 1 – Module C /A1.1

Grands principes d’entraînement Conséquences pratiques : préparation physique du chien Grands principes d’entraînement CYN 1 – Module C /A1.1

Les bases de l’entraînement physique Conséquences pratiques : préparation physique du chien Les bases de l’entraînement physique Grands principes d’entraînement Méthodes utilisables Effets biologiques de l’entraînement CYN 1 – Module C /A1.1

Méthodes utilisables Entraînement par intervalles Entraînement continu Conséquences pratiques : préparation physique du chien Méthodes utilisables Entraînement par intervalles • Récupération active • Récupération passive Entraînement continu • Course continue lente • Course continue rapide • Course fractionnée CYN 1 – Module C /A1.1

Méthodes utilisables Conséquences pratiques : préparation physique du chien Méthodes utilisables CYN 1 – Module C /A1.1

Les bases de l’entraînement physique Conséquences pratiques : préparation physique du chien Les bases de l’entraînement physique Grands principes d’entraînement Méthodes utilisables Effets biologiques de l’entraînement CYN 1 – Module C /A1.1

Effets biologiques de l’entraînement Conséquences pratiques :préparation physique du chien Effets biologiques de l’entraînement • Modifications cardiovasculaires et respiratoires • Modifications musculo-tendineuses et ligamentaires CYN 1 – Module C /A1.1

Effets biologiques de l’entraînement Conséquences pratiques :préparation physique du chien Effets biologiques de l’entraînement Comment les contrôler ? • Fréquences cardiaque et respiratoire utilisateur • Température rectale utilisateur • Consommation d’oxygène vétérinaire • Lactatémie vétérinaire CYN 1 – Module C /A1.1

Effets biologiques de l’entraînement Conséquences pratiques :préparation physique du chien Effets biologiques de l’entraînement Quels sont-ils ? • Modifications métaboliques - Meilleur rendement énergétique - Moindres effets du stress - Amélioration élimination des déchets CYN 1 – Module C /A1.1

Affections pathologiques spécifiques de l’effort physique chez le chien Affections liées à la vie en collectivité Affections liées à la vie en collectivité Affections du tube digestif Affections du tube digestif Traumatologie du sport Traumatologie du sport Maladies liées au stress Maladies liées au stress

Affections liées à la vie en collectivité Maladies infectieuses contagieuses Leptospirose* Herpesvirose Coronavirose... Maladies parasitaires Coccidioses Toxocarose*... Stress d’environnement + Maladies classiques

Affections pathologiques spécifiques de l’effort physique chez le chien Affections liées à la vie en collectivité Affections liées à la vie en collectivité Affections du tube digestif Affections du tube digestif Traumatologie du sport Traumatologie du sport Maladies liées au stress Maladies liées au stress

Dilatation Torsion de l’estomac Affections du tube digestif Vomissements Dilatation Torsion de l’estomac Diarrhées de stress

Repas trop récent Stress trop important Ulcères gastriques

Dilatation Torsion de l’estomac Affections du tube digestif Vomissements Dilatation Torsion de l’estomac Diarrhées de stress

Dilatation Torsion de l’estomac Affections du tube digestif Vomissements Dilatation Torsion de l’estomac Diarrhées de stress

Affections pathologiques spécifiques de l’effort physique chez le chien Affections liées à la vie en collectivité Affections liées à la vie en collectivité Affections du tube digestif Traumatologie du sport Traumatologie du sport Maladies liées au stress Maladies liées au stress

Notions de Biomécanique n Traite des forces appliquées aux êtres vivants. n Outil d’analyse des différents types de mouvements n Étudie - pour les comprendre - les mouvements normaux et anormaux, d’où prévention et guérison des affections locomotrices

Les phases de la locomotion Phase d’appui Phase d’appui l l Phase de soutien l l

Phase d’appui Pied au sol, membre en extension Flexion du membre Déplacement du corps vers l’avant l Extension active du membre l Propulsion vers l’avant l

La phase d’appui

Les phases de la locomotion Phase d’appui Phase de soutien l l

Phase de soutien Le membre en extension se lève Il est ramené par une flexion active l Engagement du membre en extension sous le corps l

La phase de soutien

Le trot

Le galop

Cas particulier des sauts L’appel L’appel l l Le planer Le planer l l La réception La réception l l

L ’appel

Cas particulier des sauts L’appel l Le planer l La réception l

Le planer Flexion active des postérieurs ð effacement lors du franchissement. l Après passage de l’obstacle, extension active des postérieurs l ð préparation à la mise en appui Les antérieurs amortissent totalement le choc de la réception l

Saut de haie

Cas particulier des sauts L’appel Le planer l La réception l

Phase de réception

Saut de palissade

Traumatologie du sport Fractures traumatiques Fractures de stress

Traumatologie du sport Sans lésion : crampe, contracture, rhabdomyolyse Avec lésion : élongation, déchirure, hématome rupture

Hématome dû à la rupture du muscle gracile

Traumatologie du sport Inflammation : tendinite Déchirure, rupture

Rupture totale du tendon d'Achille

Traumatologie du sport Entorse grave

Traumatologie du sport Attention à l’excès de motivation via le travail au mordant

Traumatologie du sport Règle d'or : l'absorption des chocs E = 1/2 m Dv2 poids Énergie dégagée Variation de vitesse

Traumatologie du sport Applications aux sauts : La réception amortissement par les antérieurs

Traumatologie du sport Applications aux exercices de mordant L'entrée : transfert d'énergie - dans le(s) croc(s) - dans les cervicales - dans le reste de la colonne vertébrale L'esquive : transfert d'énergie dans le(s) membre(s) au sol

Traumatologie du sport Mouvements excessifs lors de sauts palissade : accrochage des antérieurs au sommet sauts : extension des postérieurs au planer

Extension de l'articulation de la hanche Extension de l'articulation du genou Extension du jarret

Traumatologie du sport Mouvements excessifs lors du mordant esquive : tout est possible en fonction de la position du chien prise en gueule : extension, torsion des cervicales et/ou de la colonne cervicale

Affections pathologiques spécifiques de l’effort physique chez le chien Affections liées à la vie en collectivité Affections liées à la vie en collectivité Affections du tube digestif Affections du tube digestif Traumatologie du sport Traumatologie du sport Maladies liées au stress Maladies liées au stress

Le stress du chien de travail et ses conséquences Le stress est le processus par lequel les facteurs de l’environnement surchargent les systèmes de régulation d’un individu et perturbent son état d’adaptation

Le stress du chien de travail et ses conséquences Radicaux Libres Destructions membranaires Mort cellulaire Lésions pathologiques

Le stress du chien de travail et ses conséquences Affections pathologiques induites Modifications comportementales en chenil (Syndrome de détresse) Altérations comportementales au travail (Syndrome Basedoïde ou Addisonoïde) Affections digestives (Syndrome Stress Diarrhée Déshydratation) Rhabdomyolyse musculaire Syndrome anémique d’effort Diabète insipide d’effort Hémorragies Bronchiques, Bronchospasmes

Affections pathologiques spécifiques de l’effort physique chez le chien Paramètres à privilégier

Logement et environnement quotidien OBJECTIFS Sanitaires Comportementaux Fonctionnels Infection Infestation Tics Stress Blessures Perte de temps

Choix de l’aliment Nutritionnellement équilibré au regard des éléments spécifiques connus Protéines : 30 à 35 p. 100 Matières grasses : 25 à 30 p. 100 Cellulose : 2,5 p. 100 Fibres : 5 p. 100 Calcium : 1,4 à 1,6 p. 100 Phosphore : 1 à 1,1 p. 100 Antioxydants Vitamines B Chondroïtine sulfate Oligoéléments Concentré et hyperdigestible (sec) Convenablement accepté et consommé

Distribution de l’aliment Quantité adéquate : peser le chien chaque semaine Notion de transition alimentaire Un seul repas ?? Sec ou réhydraté ??