L'expérience de Pasteur École La Dauversière, Montréal, juin 2000 Par Aisha Qureshi et Assia Eid École La Dauversière, Montréal, juin 2000 Validation du contenu et révision linguistique: Karine Lefevbre Science animée, 2000 Cliquez ici pour commencer

L'expérience de Louis Pasteur Qureshi Aisha et Eid Assia Par Qureshi Aisha et Eid Assia

Table des matières ? ! Qui est Louis Pasteur Protocole de l’expérience La découverte des germes La génération spontanée La vie provient de la vie Pasteurisation bibliographie

Introduction Depuis toujours, les gens se demandent " d’où vient la vie ? " Certaines personnes ont crû à toutes sortes de superstitions. La réponse à cette question a été trouvée grâce à l’expérience de Louis Pasteur.

Qui est Louis Pasteur? Louis Pasteur est né le 27 décembre 1822 à Dole. Ancien militaire, il a obtenu son doctorat le 23 août 1847 pour ses études approfondies en physique.

L'expérience Pasteur retourne à l’école de Paris en 1857. Durant de nombreuses années, il étudia les vinaigres, les vins et les bières.

Le protocole de son expérience Premièrement, il chauffa un bouillon de culture de 55 à 60 oC.

Les deux ballons Il mit le bouillon dans deux ballons et les plaça dans un endroit où l’air passait bien.

Il plaça le premier ballon bien droit. Placé droit

Il attendit quelques heures pour avoir les résultats. Il plaça le deuxième ballon penché toujours au même endroit que le premier. Il attendit quelques heures pour avoir les résultats. Penché

Les résultats Le premier bouillon n’était pas contaminé et le deuxième était contaminé. Bouillon contaminé Bouillon non contaminé

L'importance du col! Le col de cygne contenait de l’oxygène nécessaire à la vie mais empêchait l’entrée des poussières porteuses de microbes. La façon de placer le ballon a donc joué un rôle dans la contamination.

Analyse des résultats! Le premier ballon n’était pas contaminé parce que sa position droite ne permettait pas à l’air de pénétrer à l’intérieur. Les particules restaient emprisonnées dans l’ouverture du ballon puisqu’il n’ y avait pas assez de pression d’air pour les faire entrer plus profondément. Les particules emprisonnées

Comme l’air contient des particules vivantes, il a contaminé la culture stérilisée. Les microbes se sont reproduits grâce à l’oxygène contenu dans l’air. De plus, le bouillon était une bonne source de nutrition pour eux. La culture est contaminée à cause de la position penchée du col et de la pression de l’air qui fait descendre les microbes jusqu’ au bouillon.

La découverte des germes Dans le bouillon contaminé, Pasteur découvra des germes, terme qui désigne les microbes et les levures. Les microbes et les micro-organismes sont des êtres vivants invisibles à l’oeil nu. Microbes Levures

La génération spontanée Selon la théorie d’Aristote , la génération spontanée, aussi désignée par le terme “abiogènése”, stipule que les êtres vivants naissent de la matière inanimée.

La vie vient d'une vie! Louis Pasteur prouva que la théorie abiogénèse était fausse car son expérience démontre que les microbes flottaient dans l’air et que la vie provient d’une vie préexistante.

Pasteurisation La pasteurisation désigne la destruction des microbes, qui gâtent la nourriture, par échauffement sans ébullition autour de 80°C, suivi d’un refroidissement brusque. Ainsi, en détruisant les germes, on peut conserver les aliments frais plus longtemps. Lait Fromage

Conclusion En fin de compte, l’expérience nous a permis de déterminer les substances contenues dans l’air ainsi que la bonne façon de garder les aliments plus longtemps. Elle a aussi répondu à la question que plusieurs personnes se posaient, "d’où vient la vie ?"

Bibliographie 1- Raichvarg, Daniel. Louis Pasteur, l’empire du microbe, Paris, Éditions Gallimard, 1995, 144 pages. 2- Webb, Michael. Louis Pasteur détective des maladies, Montréal, Les éditions de la chenelière,1993, 28 pages. 3- Corbis. (Page consultée le 15 avril 2000).The place for pictures on the internet, [En ligne]. Adresse URL: www.corbis.com 4- Pasteur. (Page consultée le 10 avril 2000). Louis pasteur, [En ligne]. Adresse URL: http://lola.univlemans.fr/colleges/colleges/pasteur/pasteur3.html