ANIMAUX VENIMEUX ET VENENEUX Octobre-novembre 2007

Un animal venimeux : élabore un venin grâce à des glandes particulières possède un appareil inoculateur qui injecte ce venin Animal vénéneux : élabore un venin le venin est ingéré (ou introduit à la faveur d’une blessure)

La fonction venimeuse a deux buts : Prédation : les animaux se servent du venin pour immobiliser leur proie et se nourrir Ex : méduses, cônes, serpents, scorpions, araignées ... Défense : les animaux se protègent d’éventuels prédateurs Ex : poissons, hyménoptères ...

LES CNIDAIRES Animaux marins qui peuvent exister sous forme fixée (amémone de mer) ou sous forme libre (méduses)

Appareil venimeux Cnidoscyste : nématocyste + cnidocil Nématocyste (<100 µm) capsule arrondie emplie de venin tube fin barbelé filament creux enroulé En cas de stimulus mécanique ou chimique : fléchette se dévagine et perce la peau le venin se déverse par le filament la cellule se détache

Venin Composition cytolysines neurotoxines enzymes (cytolytique, hémolysant) Venin thermolabile

Classe des Hydrozoaires : méduses coloniales Physalia phylasis Classe des Scyphozoaires : méduses classiques Cyanea capillata, C. lamarckii Aurelia aurita Chrysaoria hyoscella Pelagia noctulica Rhizostoma pulmo

Classe des Cubozoaires : cuboméduses Chironex fleckeri Carukia barnesi Chiropsalmus quadrigatus Carybdea marsupialis Classe des Anthozoaires : anémones Actinia Anemonia

Envenimation par les méduses Signes locaux : douleur immédiate éruption papuleuse et érythémateuse, phlyctènes, urticaire oedème Signes généraux : nausées, vomissements,sueurs angoisse, malaise, fièvre, crampes, convulsions, détresse circulatoire et respiratoire (mort)

Envenimation par les anémones Signes locaux douleurs éruption vésiculo bulleuse Signes généraux rougeur généralisée angoisse, malaise

Traitement (1) Dénaturer le venin acide acétique 5%=vinaigre, jus de citron bicarbonate, ammoniac, urine Oter les cellules venimeuses n’ayant pas encore déchargé leur venin enlever à la pince, piéger avec sable, mousse puis racler avec un couteau, une carte laver à l’eau de mer, sérum physiologique

Traitement (2) Désinfecter Soulager la douleur glace anesthésiants locaux antihistaminiques locaux Sérothérapie (C. fleckerii )

Prévention Ne pas se baigner en cas de présence de méduses Ne pas manipuler une méduse (même échouée) Ne pas toucher les anémones de mer

LES ECHINODERMES Echinoïdes : oursins Piquants primaires Piquants secondaires : venimeux Pédicellaires venimeux Asteroïdes : étoiles de mer

Gastéropodes : cônes Céphalopodes : pieuvres LES MOLLUSQUES Gastéropodes : cônes Céphalopodes : pieuvres

Les cônes 600 espèces, toutes venimeuses très beaux coquillages, très recherchés des collectionneurs de 5 à 30 cm vivent dans les zones coralliennes de l’Indo Pacifique carnassiers : piscivores, molluscivores, vermivores

Les cônes Appareil venimeux glande à venin long canal à venin sac radulaire contenant des dents creuses, très fines, en forme d’aiguille barbelée proboscis rétractile Venin : conotoxines neurotoxiques thermostable

Cônes : envenimation Douleur immédiate petit trou entouré d’une zone rouge Espèces dangereuses oedème volumineux paralysies locales : ataxie, aphonie, diplopie, dysphagie, dyspnée angoisse, malaise, vomissements, diarrhées mort pas paralysie respiratoire (Conus geographus +++)

Cônes : traitement Extraire rapidement la dent Dénaturer (partiellement) le venin par la chaleur Désinfecter Traitement symptomatique (antalgiques, tonicardiaques, corticoïdes) Ventilation assistée

Les pieuvres Possèdent une paire de mâchoires cornées qui permet d’injecter le venin élaboré par une glande s’ouvrant dans le pharynx Venin neurotoxique

Pieuvres Octopus vulgaris Octopus macropus Eledone cirrhosa Eledone moschata Hapalochlaena maculosa Hapalochlaena lunulata

Pieuvres : envenimation trace des dents (saigne facilement) douleur modérée engourdissement, nausées, vomissements paralysies locales : ataxie, diplopie, dysphagie difficultés respiratoires, paralysie respiratoire (mort)

Poissons venimeux : toxine injectée Poissons vénéneux : toxine ingérée LES POISSONS Poissons venimeux : toxine injectée Poissons vénéneux : toxine ingérée

Appareil venimeux Organes inoculateurs : épines situées sur les nageoires, les opercules, la queue Glandes à venin : situées dans des sillons creusés dans les épines Gaine de tégument Pas d ’injection volontaire venin libéré par la cassure de l ’épine (sauf Synancés)

Venin Protéines toxiques et enzymes Propriétés neurotoxiques et hémolysantes Thermolabile

Dasyatoidés : raies armées Dasyatis pastinaca : pastenague Myliobatis aquila : aigle de mer Potamotrygon Un long aiguillon articulé à denticules rétrogrades

Siluroidés : les poissons chats Ichtalurus melas : poisson chat Silurus glanis : silure glane 1 épine sur nageoire dorsale 2 épines sur nageoire pectorales épines recourbées et dentelées

Trachinidés : les vives Trachinus (Echiichthys) draco : grande vive Trachinus vipera : petite vive Trachinus araneus : vive araignée 4 à 8 épines sur nageoire dorsale 1 épine sur chaque opercule

Scorpaenidés : les rascasses Scorpaena porcus : rascasse brune Scorpaena scrofa : rascasse rouge Pterois volitans, P. radiata, P. antennata : rascasses volantes Synanceia verrucosa, S. horrida, S. nana, S. trachinis : poisson pierre (inoculation venin) 13 épines sur nageoire dorsale 3 épines sur nageoire anale 2 épines sur nageoire ventrale

Circonstances de l ’envenimation Pieds Poissons sédentaires cachés Mains Capture (ligne, filet) Préparation (cuisine) Aquariophilie (Ptéroïs)

Poissons venimeux : envenimation (1) Symptômes locaux douleur +++ immédiate, irradie à l’ensemble du membre œdème ++ cyanose phlyctènes hémorragiques surinfections cicatrisation lente, nécroses

Poissons venimeux : envenimation (2) Symptômes généraux angoisse, vertiges, malaise, syncope lymphangite, douleurs articulaires nausées, vomissements, sueurs arythmie, hypotension, choc

Poissons venimeux : traitement (1) Mesures locales : nettoyer soigneusement extraire les morceaux d’épines et les membranes venimeuses inactiver le venin : chaleur : eau chaude (max 50°C, cigarette, sèche cheveu) choc thermique calmer la douleur (lidocaïne)

Poissons venimeux : traitement (2) Traitement symptomatique : prévenir les infections (antibiotiques) lutter contre la douleur corticoïdes et antihistaminiques chirurgie (raies, Synancés) Sérothérapie (Synancés)

Poissons vénéneux (1) (ichtyotoxisme) Ciguatera Scombrotoxisme (intoxication histaminique) thons, bonites, maquereaux histidine de la chair dégradée en histamine par des bactéries en cas de mauvaise conservation Tétrodotoxisme : toxine d’origine bactérienne (pas dans la chair)

Poissons vénéneux (2) Clupéotoxisme Ichtyootoxisme Intoxication hallucinogène Mullidés Boops salpa : saupe Intoxication par consommation de requins

INTOXICATIONS DUES AUX DINOFLAGELLES Algues microscopiques appartenant au plancton marin Phytoplancton

Prolifération de dinoflagellés (marées rouges) production de phycotoxines mort massive de poissons et de coquillages toxicité pour l’homme : IMFM (intoxication paralysante par les fruits de mer) ou PSP (paralytic shellfish poisoning) INFM (intoxication neurologique par les fruits de mer) ou NSP (neurotoxic shellfish poisoning) IAFM (intoxication amnésique par les fruits de mer) ou ASP (amnesic shellfish poisoning) IDFM (intoxication diarrhéique par les fruits de mer) ou DSP (diarrhetic shellfish poisoning) Ciguatera

PSP (1) Présent dans toutes les mers Apparition en France : Bretagne (1988), Méditerranée (1998) Toxines : saxitoxine et ses homologues thermorésistantes, hydrosolubles, actives en milieu acide sécrétée par Alexandium inhibe la transmission de l’influx nerveux

PSP (2) Clinique : 30 mn après ingestion picotements autour des lèvres, puis gorge, face, cou, membres engourdissement fatigue, céphalées, vertiges, ataxie paralysies progressives

NSP Golfe du Mexique, Floride Toxines : brévétoxines paresthésies buccales, nausées, diarrhées bronchospasme si inhalée (embruns) mortalité de poissons +++

ASP (1) Décembre 1987 : côte est du Canada Apparition en France (toxine): Bretagne : 2000 et Méditerranée : 2002 Toxine : acide domoïque thermorésistante, hydrosoluble active en milieu acide sécrétée par une diatomée Pseudo nitzschia

ASP (2) Clinique : quelques heures après ingestion : vomissements, diarrhées, nausées en cas d’intoxication importante ou de problème rénal : perte de mémoire, convulsion, coma

DSP (1) Premiers cas en 1961 (Pays Bas) Apparition en France : Bretagne : 1983, 1984 Toxines : acide okadaïque, pecténotoxine, yessotoxine thermorésistantes, liposolubles actives en milieu acide sécrétée par Dinophysis

DSP (2) Clinique : moins de 12 h après l’ingestion diarrhées vomissements douleurs abdominales Evolution favorable en moins de 48 heures

Ciguatera Toxines : ciguatoxine, maïtotoxine, scaritoxine Clinique : signes neurologiques signes généraux signes digestifs signes cardio vasculaires

Ciguatera : traitement Traitement symptomatique troubles digestifs : antispasmodiques antiémétiques antidiarrhéiques troubles cutanés : antihistaminiques anesthésiques locaux

LES SERPENTS MARINS Laticaudinés : Laticauda Hydrophiinés : Hydrophis Enhydrina Pelamis

Hydrophiinés Nombreuses adaptations morphologiques et physiologiques permettant la vie en mer Envenimation : douleur intense syndrome cobraïque atteinte rénale et musculaire par myotoxines (séquelles)