Le marché du porc : monde Production, consommation, échanges IUP Caen
Production mondiale de viande en millions de tonnes Source : FAO
Production porcine dans le monde Année 2003
Production mondiale de porc Gros plan sur les continents et qq. pays Chine : forte domination numérique et croissance Union européenne devant Amérique du Nord Déclin Europe centrale Effondrement ex-URSS (Russie, Ukraine…) Et de Taiwan (sanitaire) Croissance rapide : Brésil , Canada, Vietnam
Commerce extérieur de porc des principaux exportateurs et importateurs (1995, 2004, en 1000 t.)
Le commerce mondial du porc IMPORTANT Croissance rapide de 1,7 Mt en 1990 à 3 MT en 2001 Des acteurs majeurs sont impliqués : UE, Am. du Nord, Russie, Japon, Chine, Brésil MAIS Volume réduit : 3% de la production (hors intra-UE et intra Am. du Nord) Des courants très spécialisés
Europe-centrale et orientale Évolution de la production porcine en milliers de tonnes éq.carc. Source : ITP d'après FAO, USDA, ZMP et données nationales
Situation aux États-Unis
Situation au Canada
Japon : bilan porcin Auto approvisionnement Importations
Situation au Brésil